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Binomio Firenze

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Arancini al tartufo

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Terrina di galletto con crema di piselli Con insalatina fresca di stagione

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Panzanella con frutti di mare, gambero rosso e burrata al pesto

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Tonnato vitello Con sesamo nero e verdure croccanti

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Tacos di basilico con tartar di manzo e tartufo Con tartufo nero estivo e salsa allo sherry

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Carpaccio di branzino al Negroni con pistacchio Con pistacchio di Bronte

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Tentacolo di polpo con puréa di patate al pistacchio e cozze all'impepata

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mezzo pacchero Binomio Con pomodoro, pesto, burrata e basilico

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Spaghettone aglio, olio e peperoncino Con aglio nero e mollica di pane

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Risotto caprese Riso Carnaroli, salsa di pomodoro napoletana, mozzarella e basilico

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Tagliolini cacio e pepe con tartufo

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Tortello Mugellano con battuta di manzo e salsa lodigiano

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Pennone rigato al cacciucco e seppioline Con seppioline al lime e fave

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Secondi

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Arrosto vegetariano Peperoni ripieni di pane toscano, olive e salsa di verdure

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Carabaccia con baccalà fritto Zuppa di cipolle con baccalà fritto

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Guancia di manzo con purè di patate e tartufo Cotta a bassa temperatura con lattuga e tartufo

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Carrè di agnello gratinato Con royal, asparagi, chips al curry rosso e salsa calabrese

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Filetto Rossini toscano con fegatini e salsa al Chianti Con verdure di stagione

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Branzino scottato Con crema di sedano, rapa e salicornia

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Bistecca Fiorentina e contorni Con patate e verdure, 1 kg, minimo 2 persone

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Contorni

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Fagioli cannellini di Sorana al rosmarino

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Patate novelle al forno

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Verdure grigliate

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Spinaci saltati all'aglio

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Purè di patate

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Verdure di stagione

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di sorbetti e gelati A pallina

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Tartare di frutta di stagione Con zabaione al vin santo e lampone disidratato

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Millefoglie di brigidino Con crema Buontalenti e composta di mela Annurca

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Tiramisù Fiorentino

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Affogato al caffè Con mezza sfera di cioccolato, gelato vaniglia e spugna al cioccolato

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Semifreddo ricotta e nocciola

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