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Binariu 450

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I fritti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Stick di patate fresche con buccia

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Caldo Stick di patate fresche con buccia, primo sale fritto con acciughe, crocchette, panelle e bomboniere di speck, funghi champignon freschi e formaggio cremoso. Consigliato per 2 persone

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Domande di questo prodotto Salsa a scelta (facoltativa, +2,00 €)

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Montanara classica Pomodoro pelato 100% italiano, grana padano DOP 16 mesi, olio EVO e basilico

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Montanara rimmel Mousse di ricotta al pistacchio, mortadella l'Artemano Levoni, zeste di limone e granella di pistacchio

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Montanara amalfi Stracciatella pugliese, scalora riccia, finocchiona Levoni, cipolla rossa di Tropea in agrodolce e mandorle tostate

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Domande di questo prodotto nessuna
Tris di montanare Montanara classica, montanara rimmel, montanara amalfi

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Domande di questo prodotto nessuna
Montanara mare nostrum Stracciatella agli agrumi, cialda di riso soffiato al nero di seppia, prosciutto di tonno, zucchina marinata, limone candito

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Pulled Balls Crocchetta di patate con panatura cornflakes con ripieno di pulled pork homemade e scamorza affumicata. Accompagnata da cipolla fermentata e dolce confettura di pomodoro San Marzano casa Marrazzo

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Frittatine di pasta Tris di paccheri fritti con ragù, ricotta spinaci e parmigiano, crema di funghi gorgonzola e speck, serviti su un letto fonduta ai formaggi e basilico

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I delicati
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Prodotto Prezzo Disponibile
Maritozzo salato Morbido impasto aromatizzato al concentrato di pomodoro siciliano ripieno di caponata, ricotta e mandorle tostate

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Plateau di salumi e formaggi Selezione di salumi Levoni e formaggi, serviti con pane della casa, miele e composte. Consigliato per 2 persone

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Domande di questo prodotto nessuna
Bruschette miste Pane di nostra produzione con: mousse di ricotta, punte di astratto, terra di olive, guanciale croccante; provola delle Madonie, zucca marinata, lardo pancettato Levoni; philadelphia, finocchiona, spinacino fresco e gocce di peperone in agrodolce

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Domande di questo prodotto nessuna
Bruschette di mare Lievitato croccante di nostra produzione ai tre sapori: burro al limone, alacce di Lampedusa e menta fresca; prosciutto di tonno affumicato, perla di mozzarella, pomodorini semi dry e salicornia; bufala campana DOP Latteria Sorrentina, salmone gravlax, limone candito e croccante di mela verde

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Domande di questo prodotto nessuna
Cicchetto Trancio di padellino al vapore arricchito da mousse di ricotta, spinacino fresco, porchetta Venditti, cialda croccante al pomodoro e nuvola al whisky

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Domande di questo prodotto nessuna
Baozi 450 Classico panino morbido cinese, reso croccante nelle vesti di un tacos messicano aromatizzato al nero di seppia, farcito con robiola di capra girgentana, tonno fresco marinato alla salsa ponzu, gel al frutto della passione, cipolla fermentata e menta cristallizzata a profumare

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Padellini al vapore
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gusto Stracciatella Latteria Sorrentina, tartare di scottona siciliana, perlage di paprica affumicata, olio affumicato e scaglie di tuorlo marinato. Accompagnato da maionese al cappero

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Domande di questo prodotto Lamelle di tartufo (facoltative, secondo disponibilità, +4,00 €)

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Vista Bufala campana DOP Latteria Sorrentina, salicornia di mare, guanciale croccante, gambero rosso di Mazara e limone candito

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Domande di questo prodotto nessuna
Tatto Padellino alla tripla cottura con mousse di ricotta e Philadelphia, carciofo alla brace, speck tostato, terra di olive taggiasche e perlage di basilico

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Pizze Marinare
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Prodotto Prezzo Disponibile
Lampara Pomodoro pelato 100% italiano, aglio rosso di Nubia, origano siciliano di montagna, filetti di acciughe del mediterraneo, terra di olive taggiasche e colatura di alici

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Domande di questo prodotto nessuna
Cianciolo Salsa di datterino giallo, stracciatella pugliese, alacce di Lampedusa, crema di aglio nero di voghiera DOP e scorza di limone

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Domande di questo prodotto nessuna
Florio Pomodoro pelato 100% italiano, friarielli, aglio rosso di Nubia, filetti di tonno, olive taggiasche e foglie di capperi di Pantelleria

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Domande di questo prodotto nessuna
Inchioda Pizza alla tripla cottura con salsa al concentrato di pomodoro siciliano, alacce di Lampedusa, gel di basilico, punte di aglio nero di Voghiera e origano siciliano di montagna

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Pizza Regina Margherita e le sue sorelle
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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Napoletana Pomodoro pelato 100% italiano, spolverata di grana padano DOP 16 mesi, fior di latte italiano Latteria Sorrentina, basilico e olio EVO bio

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Domande di questo prodotto nessuna
Plebiscito Pomodoro pelato 100% italiano, "è pacchetelle" (filetti di pomodorino), bufala campana DOP Latteria Sorrentina in uscita, perlage di pesto di basilico, olio EVO bio

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Domande di questo prodotto nessuna
Reale Salsa di datterino giallo, stracciatella pugliese, cialda croccante al pomodoro, basilico cristallizzato e olio EVO bio

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Domande di questo prodotto nessuna
Capodimonte Salsa di ciliegino arrosto, provola dei monti latteria Sorrentina, pomodorino semi dry, pesto di basilico e perle di mozzarella. Con affumicatura

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Domande di questo prodotto nessuna
Spaccanapoli Base crunch con salsa al pomodoro secco e concentrato di pomodoro siciliano, stracciatella al tartufo, in uscita bufalina campana DOP, mandorle tostate e polvere di pesto di basilico

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Domande di questo prodotto Lamelle di tartufo (facoltative, secondo disponibilità, +4,00 €)

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Pizze I nuovi classici
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Prodotto Prezzo Disponibile
Diavola Salsa all'anduja di Spilinga, fior di latte italiano latteria Sorrentina, tagliatelle di spianata calabrese, punte di ricotta, polvere di cipolla rossa e Habamix (olio peperoncini)

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Domande di questo prodotto nessuna
Capricciosa Pomodoro pelato 100% italiano, fior di latte italiano Latteria Sorrentina e funghi champignon freschi. In uscita, prosciutto cotto Branchi, paté di olive taggiasche, spianata calabrese e olio EVO bio

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Domande di questo prodotto nessuna
Parmigiana Pomodoro pelato 100% italiano, fior di latte italiano Latteria Sorrentina, crema di melanzane, fiore di ricotta, chips di grana padano DOP 16 mesi e basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Ai formaggi Fior di latte italiano Latteria Sorrentina, raspadura Bella Lodi, granella di pistacchio, miele di castagno di ape nera sicula e fonduta di formaggi

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Domande di questo prodotto nessuna
Tonnara Salsa di datterino giallo, fior di latte italiano Latteria Sorrentina, filetti di tonno, cipolla rossa di Tropea in agrodolce, terra di olive taggiasche e cucunci

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Pizze Contemporanee
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Prodotto Prezzo Disponibile
Casalicchio Pesto di friarielli e friarielli spadellati, fior di latte italiano Latteria Sorrentina, scamorza affumicata, salsiccia pasqualora a punta di coltello e olive taggiasche

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Domande di questo prodotto nessuna
Stampace Fior di latte italiano Latteria Sorrentina, songino, prosciutto cotto alle erbe, pecorino siciliano DOP, composta di fichi neri e foglie di mandorle tostate

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Domande di questo prodotto nessuna
Moro Vellutata di zucca rossa, bufala campana DOP Latteria Sorrentina, fonduta di gorgonzola, coppa l'Artemano Levoni e polvere di amaretti

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Domande di questo prodotto nessuna
Saccu Vellutata di zucchine, provola dei monti Latteria Sorrentina, funghi shiitake e cardoncelli, speck l'Artemano Levoni, robiola di capra girgentana e granella di nocciole

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Domande di questo prodotto nessuna
Piazza principe Pesto genovese, bufala campana DOP Latteria Sorrentina, pomodorini giallo e rosso, prosciutto crudo 24 mesi l'Artemano Levoni, noci, basilico e olio EVO bio

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Domande di questo prodotto nessuna
Circumetnea Fior di latte italiano latteria Sorrentina, datterino giallo, mortadella l'Artemano Levoni, burratina pugliese, pesto di pistacchio e scorza di limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Navile Vellutata di patate viola, provola affumicata dei monti latteria Sorrentina, cotto alle erbe, pecorino siciliano DOP e noci

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Domande di questo prodotto nessuna
Costiera Vellutata di patata viola, stracciatella pugliese al nero di seppia, salmone gravlax homemade, foglie di mandorle tostate e menta. Con affumicatura

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Domande di questo prodotto nessuna
Duca Salsa di ciliegino arrostito, bufala campana DOP Latteria Sorrentina, lardo pancettato l'Artemano Levoni, spinacino e fonduta ai formaggi

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Domande di questo prodotto nessuna
Saronno Crema di patate arrosto allo zafferano, fior di latte italiano Latteria Sorrentina, porchetta Venditti, carciofo alla brace, raspadura Bella Lodi, terra di olive taggiasche e riduzione di vino rosso. Variante della pizza tipica della cucina napoletana con doppia cottura: leggera frittura in olio caldo e asciugatura nel forno

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Domande di questo prodotto nessuna
Scambio Pizza fritta e asciugata al forno con, in uscita, bufala campana DOP Latteria Sorrentina, pesto di friarielli, croccante di guanciale, "è pacchetelle" rosse (filetti di pomodorino) e piccole gocce di peperoni gialli in agrodolce

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Pizze Sapori dei piccoli
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Prodotto Prezzo Disponibile
Percy Pomodoro pelato 100% italiano e wurstel

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Thomas Pomodoro pelato 100% italiano, fior di latte italiano Latteria Sorrentina, patatine fritte e wurstel

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Le romane - Pale
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Prodotto intera mezza Prezzo unico Disponibile
Testaccio Raspadura Bella Lodi, speck Levoni, zucchine marinate, perle di mozzarella, pomodorini e perlage di paprika affumicata

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Domande di questo prodotto nessuna
Ostiense Dadolata di patate al forno, provola bianca delle Madonie, cipolla rossa di Tropea in agrodolce, pulled pork homemade e salsa Binario 450

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Garbatella Pala baciata con crema di patate viola, stracciatella pugliese, mortadella l'Artemano Levoni, songino, olio al tartufo e granella di pistacchio

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Domande di questo prodotto Lamelle di tartufo (facoltative, secondo disponibilità, +4,00 €)

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Trastevere Salsa di pecorino siciliano DOP, funghi plerotus e pioppini spadellati e sfumati allo zibibbo, pastrami affumicato di black angus scottato al cannello e misticanza

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Domande di questo prodotto nessuna
Profumo Ra Baaria La nostra idea di sfincione bagherese, presentata in occasione dello Sfincione Fest 2024 e del Taormina Gourmet 2024. Ideale per la condivisione. Pala romana con salsa sfincione, scalogno confit, ricotta al concentrato di pomodoro siciliano, cialda di caciocavallo, perlage di acciuga e crumble di mollica tostata

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Le romane - Tonde
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Prodotto Prezzo Disponibile
Termini Salsa all'anduja di Spilinga con, in uscita, stracciatella pugliese, prosciutto cotto Branchi, carciofo alla brace e terra di olive taggiasche

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Domande di questo prodotto nessuna
Tiburtina Crema di patate arrosto allo zafferano, scamorza affumicata, "capuliatu" di salsiccia pasqualora con, in uscita, friarielli, pecorino siciliano e polvere di cipolla rossa. Disponibilità giornaliera limitata

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Special V & V
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Prodotto Prezzo Disponibile
Vegetariana Ciciri di ceci e sesamo, pomodorino giallo, bocconcini di mozzarella, cipolla rossa di Tropea in agrodolce, zucchine marinate, basilico cristallizzato e cialda croccante al pomodoro

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Rosselli Crema di fagioli borlotti, scalora riccia, gel di cavolo viola agrodolce, pomodoro secco, terra di olive e feta greca vegana

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Domande di questo prodotto nessuna
Panormus Crema di sparacello, funghi shiitake all'aglio nero di Voghiera, mousse di robiola, pomodorini gialli e rossi semi dry, cialda di carota, bufalina e polvere di cipolla

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Domande di questo prodotto nessuna
Smith Padellino al vapore con salsa di pomodoro secco e concentrato di pomodoro siciliano, zucca marinata, polvere di pesto di basilico, croccante di mela verde e carciofo alla brace

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Domande di questo prodotto nessuna
Maggiore Base crunch con fonduta di pecorino siciliano DOP, punte di crema di melanzane, "è pacchetelle" gialle (filetti di pomodorino), pomodorino rosso arrostito, chips di melanzane, perlage pesto di basilico

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pasta fresca
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Prodotto Prezzo Disponibile
Cardarelli Tagliatelle allo spinacino, fonduta di pecorino siciliano DOP, funghi cardoncelli, lardo pancettato l'Artemano Levoni e julienne di carciofi grigliati

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ammaru russu Tonnarelli, salsa di datterino giallo, stracciatella al nero di seppia, tartare di gambero rosso, granella di pistacchio e menta cristallizzata

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Crispypork Pancia di maialino croccante laccata al miele, preparata in CBT e insaporita dalla riduzione di cottura. Servita con verdure di stagione in varie consistenze

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Domande di questo prodotto nessuna
Picanha Codone di manzo marinato alla birra rossa e preparato in CBT. Servito con funghi pleurotus, mais americano e burro salato

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Solanto Tataki di tonno rosso, crema di patate allo zafferano, funghi shiitake scottati, gazpacho di pomodoro, glassa teriyaki e sesamo nero

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Panini
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Prodotto Prezzo Disponibile
Spalla Buns homemade, songino, pulled pork homemade, scamorza affumicata, cipolla rossa di Tropea in agrodolce e salsa Binario 450. Servito con chips di patate fresche e salsa Binario 450

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Botto Buns homemade, scalora riccia, pomodoro, hamburger di scottona siciliana da 200g, fonduta di pecorino siciliano DOP, guanciale croccante e salsa Binario 450. Servito con stick di patata fresca

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gustoso Porchetta Venditti, songino, crema di patate arrosto allo zafferano, provola e riduzione di peperoni confit. Servito con chips di patatine scoppiate e salsa Binario 450

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Insalate
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Prodotto Prezzo Disponibile
Colorata Misticanza, salmone affumicato, salsa teriyaki, mela verde, gel di cavolo viola e noci

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Tonda Misticanza, pomodorini, mais, perle di mozzarella, olive taggiasche, cucunci e prosciutto crudo 24 mesi l'Artemano Levoni

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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua Panna (75 cl)

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Domande di questo prodotto nessuna
Acqua Ferrarelle (75 cl)

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Domande di questo prodotto nessuna
Acqua Sanpellegrino (75 cl)

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Domande di questo prodotto nessuna
Coca Cola (33 cl)

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Coca Cola (1 l)

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Domande di questo prodotto nessuna
Coca Cola Zero (33 cl)

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Domande di questo prodotto nessuna
Fanta (33 cl)

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Domande di questo prodotto nessuna
Sprite (33 cl)

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Domande di questo prodotto nessuna
Chinotto Sanpellegrino (20 cl)

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Le birre alla spina
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Prodotto Prezzo Disponibile
Kloster gold hell (20 cl) Export Hell 5,4%

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Kloster gold hell (40 cl) Export Hell 5,4%

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
St. Idesbald dubbele (20 cl) Amber 8%

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Domande di questo prodotto nessuna
St. Idesbald dubbele (40 cl) Amber 8%

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Domande di questo prodotto nessuna

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Le birre in bottiglia
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Prodotto Prezzo Disponibile
Hofbräu Weiss (50 cl) Weiss

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Domande di questo prodotto nessuna
Messina Cristalli di Sale (50 cl) Lager 5,0%

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Domande di questo prodotto nessuna
Peroni Zero (30 cl) 0%

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Le birre artigianali
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Prodotto Prezzo Disponibile
Cerere (30 cl) Weizen 5,2%, birrificio Epica Sicilia

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Domande di questo prodotto nessuna
Tifeo (30 cl) Belgian Ale 8,5% al miele, birrificio Epica Sicilia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Medusa (30 cl) Dubbel 8,0%, birrificio Epica Sicilia

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Domande di questo prodotto nessuna
Eolo (30 cl) Pale Ale - Gluten Free 4,9%, birrificio Epica Sicilia

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Domande di questo prodotto nessuna
Petra Bianca (30 cl) Blond Ale 5% - IBU 15 - EBC 10, al sale delle Madonie, birrificio Brassicula

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Stranizza d'Amuri (30 cl) Blanche/Wit 5% - IBU 18 - EBC 8, albicocca di Scillato e manna delle Madonie, birrificio Brassicula

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Sangu Miu (30 cl) Red Ale 5% - IBU 24 - EBC 9, arancia rossa di Sicilia, birrificio Brassicula

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Domande di questo prodotto nessuna
1282 (30 cl) Saison Biologica 5%, Birra dei Vespri

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Lavica (30 cl) American IPA 6,5%, Birra dei Vespri

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bianca (30 cl) Blanche 5,5%, grano, biancolilla e mandarino di Ciaculli, birrificio Bruno Ribadi

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Domande di questo prodotto nessuna
Sicilian PILS (30 cl) American Pale Ale 6%, grani antichi di Sicilia, birrificio Bruno Ribadi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Indian Pale Ale (30 cl) Indian Pale Ale 6,5%, foglie di agrumi di Sicilia, birrificio Bruno Ribadi

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Special Ale (30 cl) Ale 7%, uva passa di Pantelleria e carrubba, birrificio Bruno Ribadi

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Tripel (30 cl) Tripel 9%, fiche secchi e miele sicilian, birrificio Bruno Ribadi

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Menù degustazione Lievitati d'autore
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Prodotto Prezzo Disponibile
Percorso degustazione Lievitati d'autore Un viaggio tra i sapori autentici dell'arte bianca, con abbinamenti di vini: amuse bouche, piccolo sandwich, la napoletana, per iniziare, l'impasto crunch fresco Fregene, il delicato, per concludere. Disponibile dal lunedì al giovedì, previa prenotazione con minimo 2 giorni di anticipo, da 2 a 6 persone
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Aperitivo
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Prodotto Prezzo Disponibile
Aperitivo Binario 1 Maritozzo salato con robiola, guanciale, pomodorini e terra di olive; caponata siciliana con cioccolato fondente e foglie di mandorle tostate; degustazione di salumi e formaggi con miele e confetture; patate scoppiate. Accompagnato con una bevanda a scelta tra cocktail analcolici, birra spina 40cl o calice di vino

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Bevanda a scelta (cocktail analcolici, birra spina 40cl o calice di vino)»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
Aperitivo Binario 2 Maritozzo salato con robiola, guanciale, pomodorini e terra di olive; bomboniera di speck, funghi champignon freschi e formaggio cremoso; degustazione di salumi e formaggi con miele e confetture; patate scoppiate; montanara con infiltrazioni di ricotta, pomodorino confit, mandorle tostate e lime; bruschetta con philadelphia, finocchiona, spinacino fresco e gocce di peperone in agrodolce. Accompagnato con una bevanda a scelta tra cocktail analcolici, birra spina 40cl o calice di vino

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Domande di questo prodotto Bevanda

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Bevanda a scelta (cocktail analcolici, birra spina 40cl o calice di vino)»: un'altra risposta è una scelta deliberata.

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Gli spritz
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Prodotto Prezzo Disponibile
Aperol Aperol, prosecco, soda

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Campari Bitter Campari, prosecco e soda

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Riserva Riserva, prosecco e soda

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Ugo Sciroppo di sambuco, prosecco e soda

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St. Germain St. Germain, prosecco e soda

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Cocktail classici
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Prodotto Prezzo Disponibile
Margarita Tequila, triple sec, succo di lime

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Mojito Rum chiaro, lime, zucchero di canna, menta e soda

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Moscow Mule Vodka, succo di lime, ginger beer

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Negroni Gin, vermouth rosso, bitter Campari

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Whiskey Sour Whiskey, sciroppo di zucchero, succo di limone e albume

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Analcolici
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Prodotto Prezzo Disponibile
Virgin Mojito Lime, zucchero di canna, menta e soda

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Tropical Juice Sciroppo mango, succo di cocco, ananas, arancia e succo di limone

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Costa Siciliana Sciroppo granatina, arancia, succo di pompelmo

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Dolce Estate Sciroppo fragola, succo ananas e limone, ginger ale

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