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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Battuta di filetto al coltello Tartare di manzo con crostoni di pane caldo alla brace e selezione di condimenti

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Tartare di porcini Battuta di porcini spadellati su crostone di pane alla brace, uovo di quaglia, tartufo e olive taggiasche

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Carpaccio di Black Angus Carpaccio fatto in casa marinato nel vin Terrano, con crema fresca al rafano kren e croccante di barbabietola

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Burrata, Patanegra e San Daniele Tagliere di prosciutto crudo San Daniele, lardo di Patanegra e burrata DOP con un filo d'olio al tartufo bianco istriano

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Tagliere di miele e formaggi Montasio DOP, scaglie di Grana Padano, miele millefiori, mostarda di pere e noci

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Tortino di patate in tecia Tortino di patate al forno farcito con salumi, su fonduta di Montasio e cipolla rossa caramellata

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioloni fatti in casa Ripieni di raguttino d'anatra, su fonduta di ricotta e taleggio nostrano con petali di carota croccanti e profumo di arancia

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Tagliatella porcini e tartufo Pasta fresca fatta in casa con tartare di porcino spadellato, scaglie di tartufo nero e olio al tartufo bianco istriano

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Gnocco ripieno alla triestina Gnocco di patate ripieno di burrata DOP, su crema di pomodoro al basilico e pinoli tostati

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Spätzle carsici dal nostro orto Gnocchetti triestini a goccia fatti in casa con vellutata di erbetta rossa del nostro orto, caprino fresco e guanciale croccante

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Pappardella fatta in casa Con gulasch di guancetta di cinghiale al vino Terrano

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La nostra parmigiana Parmigiana di zucchine Giulia del nostro orto su specchio di fonduta al Montasio e basilico fresco

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di Wagyu giapponese A5 - Kagoshima Lingotto da 110 g servito su pietra lavica bollente con salsa di soia, sale affumicato e brodo per shabu shabu

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Mini fiorentina di cervo Tomahawk di cervo alla brace con morbido di patate al tartufo bianco istriano e sale affumicato

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Il filetto della manza mora del Baltico Filetto alla brace avvolto nel lardo di Patanegra su patate viola croccanti, fonduta di Montasio e sale Maldon affumicato

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La nostra tagliata di Black Angus argentina Manzo nero argentino su rucola e scaglie di Grana Padano DOP

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Guancette di cinghiale brasate al Terrano Su crema di topinambur, chips croccanti di patata dolce americana

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Petto d'anatra alla brace Cotto a bassa temperatura e rosolato alla brace, con porro spadellato e demi-glace

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La nostra braceria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Musa, fiorentina Prezzo all'etto

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Musa, costata Prezzo all'etto

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Sasy Choco, fiorentina Prezzo all'etto

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Sasy Choco, costata Prezzo all'etto

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OroToro scottona istriana, fiorentina Prezzo all'etto

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OroToro scottona istriana, costata Prezzo all'etto

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KØ vacca danese, fiorentina Prezzo all'etto

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KØ vacca danese, costata Prezzo all'etto

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalatona mista

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Kifeletti fatti in casa Gnocchi fritti a ferro di cavallo

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Morbido di patata al tartufo bianco istriano

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Insalatona verde

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Spinacio saltato

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Spicchi di patate al forno

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Champignon saltati

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Carote alla brace

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Porro spadellato

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Cappuccio alla Koslow del nostro orto

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Patate dolci americane

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Dolci

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Tiramisù gastronomico

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Emozione al lampone Mousse di lamponi freschi con cuore di pan di spagna alla vaniglia e crema al pistacchio, avvolta nel cioccolato bianco su frolla croccante

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New York cheesecake

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Lemon Bakery Pan di spagna al limoncello con cuore di lemon curd, croccante di biscuit al cacao e copertura di cioccolato bianco

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Sorbetto fatto in casa limone, vodka e prosecco

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Sorbetto fatto in casa Baileys, panna e caffè

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Hamburgeria

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Giuly Giuly Scottona burger, fonduta di Montasio, cipolla caramellata, senape in grani antichi e riduzione di Merlot

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Carlos Scottona burger, funghi freschi saltati al vino, scaglie di Grana Padano DOP, rucola condita e salsa rosa

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Er Mejo Scottona burger con doppio cheddar, prosciutto cotto, uovo all'occhio di bue, salsa majo e salsa smoked BBQ

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Enrico Scottona burger, doppio cheddar, lardo di Patanegra, fiocchi di cipolla, cetriolini, salsa burger e salsa smoked BBQ

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Antonè Scottona burger con cheddar, rucola condita, pomodoro secco, salsa tartara e patè di olive taggiasche

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Alexander Scottona burger, doppio cheddar, fiocchi di cipolla, pomodoro secco, bacon grigliato, salsa burger e salsa BBQ

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Fritti

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Scottona ball Polpettine di scottona fritte con fonduta di Montasio

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Spinaci ball Sfere di spinaci con cuore di mozzarella filante e fonduta di Montasio

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Patatine fritte ranch Patate rustiche fritte con la buccia alla ranch

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Kifeletti fatti in casa Gnocchi fritti a ferro di cavallo

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Anelli di cipolla

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Olive ascolane

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