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Tapas e antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tacos pork 2 pezzi. Tacos con sfilacci di maiale C.B.T aromatizzato alle spezie

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Empanadas 3 pezzi. Fagottino ripieno di carne e verdure

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Bombette siciliane 4 pezzi. Capocollo di maiale ripieno con vastedda del Belice e pancetta

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Arrosticini di agnello 10 pezzi. Spiedino di agnello alla griglia

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Mangia e bevi siciliani alla griglia 5 pezzi. Cipollotto arrotolato con pancetta di maiale nero dei Nebrodi

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Bruschette con caponata 3 pezzi. Pane grigliato con caponata siciliana

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Uovo corretto al tegame Uovo al tegame servito con tartufo nero estivo ed erba cipollina

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Acciughe e stracciatella Acciughe siciliane servite con stracciatella e crostini di pane

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Tagliere di formaggi Formaggi siciliani serviti con confetture

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Tagliere di salumi Salumi tipici di suino e ovino

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Tartare

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Sashimeat 150 gr. Sashimi di scottona con semi di papavero, tartufo, mayo al wasabi, salsa di soia, sale, pepe e olio EVO

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Siciliana 150 gr. Battuta di scottona al coltello condita con succo d'arancia, cipolla rossa a crudo, grani di pistacchio, sale, pepe e olio EVO

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Tradizionale 150 gr. Battuta di scottona al coltello condita con senape antica, capperi, cipolla rossa, tuorlo d'uovo, acciughe, sale, pepe e olio EVO

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Hamburger

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Pork burger Sfilacci di maiale con salsa BBQ e cheddar. Con contorno a scelta: patate al forno, verdure grigliate, insalata di finocchi e arance, insalata mista o verde

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Vincent burger Hamburger di scottona con peperoni grigliati, cipolla in agrodolce, mostarda di pomodoro, gorgonzola DOP e senape antica. Con contorno a scelta: patate al forno, verdure grigliate, insalata di finocchi e arance, insalata mista o verde

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USA burger Hamburger di scottona con pomodoro, bacon affumicato, lattuga e cheddar. Con contorno a scelta: patate al forno, verdure grigliate, insalata di finocchi e arance, insalata mista o verde

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Agnello burger Hamburger di agnello con peperoni grigliati, finocchio fresco, cipolla in agrodolce e salsa chimichurri. Con contorno a scelta: patate al forno, verdure grigliate, insalata di finocchi e arance, insalata mista o verde

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Secondi

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Filetto al camino Filetto di scottona affumicato alle erbe mediterranee

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Filetto al tartufo Filetto di scottona alla griglia e tartufo nero estivo

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Costolette di agnello alla scottadito Costolette di agnello alla griglia marinate alle erbe mediterranee

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Short ribs Trancio di asado argentino C.B.T con osso e la sua salsa

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Costata con segreti dello chef 8 euro all'etto

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Tagliata di scottona ai pistacchi Controfiletto con pistacchio e riduzione di aceto balsamico

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Contorni

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Patate al forno

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Verdure grigliate

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Insalatina di finocchi e arance

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Insalata mista o verde

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Acqua

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Acqua
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Bollicine

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Almerita Brut - Tasca d'Almerita Chardonnay metodo classico

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Contessa Franca - Tasca d'Almerita Chardonnay metodo classico 60 mesi su lieviti

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Pas Dosè dosaggio zero - Gurrieri Nero d'Avola e Frappato vinificate in bianco

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Cesarini Sforza Brut - Cesarini Sforza Trento DOC metodo classico, Chardonnay

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Bellavista Satèn - Bellavista Franciacorta cuvée millesimato 66 mesi su lieviti

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Bellavista Alma Brut - Bellavista Chardonnay, Pinot grigio, Pinot bianco

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Miano Brut - Castellucci Miano

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Champagne

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Deutz Brut Classic - Maison Deutz Chardonnay 34%, Pinot noir 33%, Pinot Meunier 33%

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Laurent Perrier La Cuvée - Maison Laurent Perrier Chardonnay 50%, Pinot noir 25%, Pinot Meunier 25%

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Pommery Brut Apanage - Maison Pommery Reims Chardonnay 40%, Pinot noir 30%, Pinot Meunier 30%

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Collection 244 - Maison Louis Roederer Chardonnay 42%, Pinot noir 36%, Pinot Meunier 22%

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Bianchi di Sicilia

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Benanti bianco - Benanti Carricante

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Graci bianco - Graci Carricante, Insolia

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Bianca di Valguarnera - Duca di Salaparuta Insolia

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Cataratto Lucido - Marco De Bartoli Cataratto lucido

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Grappoli del Grillo - Marco De Bartoli Grillo

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Pietranera - Marco De Bartoli Zibibbo

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Rajàh - Gorghi Tondi Zibibbo

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Iancura - Hauner Malvasia secca, Insolia

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Grand Cru - Rapitalà Chardonnay

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Chardonnay - Planeta Chardonnay

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Zisola - Mazzei Insolia

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Vigna San Francesco - Tasca d'Almerita Chardonnay

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Sallier De La Tour - Tasca d'Almerita Insolia

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Cavallo delle Fate - Tasca d'Almerita Grillo

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Buon Senso - Tasca d'Almerita Cataratto

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Grillo di Mozia - Tasca d'Almerita Grillo

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Schietto - Dei Principi di Spadafora Chardonnay

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Rossi di Sicilia

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Rosso del Conte - Tasca d'Almerita Nero d'Avola

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Cabernet Tasca - Tasca d'Almerita Cabernet Sauvignon

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Duca Enrico - Duca di Salaparuta Nero d'Avola

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Don Antonio - Morgante Nero d'Avola

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Etna rosso - Graci Nerello Mascalese

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Etna rosso - Benanti Nerello Mascalese

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Palari Faro - Az. Agr. Salvatore Geraci Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera

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Frappato - Gurrieri Frappato

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Cos Maldafrica - Cos Merlot, Cabernet Sauvignon

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Rosso di Marco - Marco De Bartoli Pignatello

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Sole dei Patri - Dei Principi di Spadafora Syrah

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Syrah - Dei Principi di Spadafora Syrah

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Cabernet Sauvignon - Dei Principi di Spadafora Cabernet Sauvignon

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Diciassette Salme - Cottanera Nerello Mascalese

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Mille e Una Notte - Donnafugata Nero d'Avola

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Micina - Cellaro Nerello Mascalese

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Ghiaia Nera - Tasca d'Almerita Nerello Mascalese

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Cerasuolo di Vittoria - Gurrieri Nero d'Avola

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Cerasuolo di Vittoria - Gulfi Cerasuolo di Vittoria

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Sallier De La Tour - Tasca d'Almerita (Syrah) Syrah

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Sallier De La Tour - Tasca d'Almerita (Nero d'Avola) Nero d'Avola

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Guarnaccio - Tasca d'Almerita Perricone

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Due Lune - Cellaro Nero d'Avola, Nerello Mascalese

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Schietto Merlot - Dei Principi di Spadafora Merlot

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Rossi di Toscana

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Tignanello - Marchesi Antinori Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

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Il Bruciato - Marchesi Antinori Bolgheri Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon

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Montepulciano - Poliziano Rosso di Montepulciano

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Asinone - Poliziano Sangiovese 90%, Colorino 10%

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Lohsa - Poliziano Morellino di Scansano

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Villa Poggio Salvi - Biondi Santi 2006 Morellino di Scansano

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Rossi del Piemonte

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Bricco dei Guazzi - Barolo Nebbiolo

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Dolcetto d'Alba - Prunotto Dolcetto d'Alba

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Bricco dell'Uccellone - Braida Barbera 100%

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Occhetti - Prunotto Nebbiolo

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Rossi del Veneto

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Costasera Amarone - Masi Corvina, Corvinone, Rondinella

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Valpolicella - Bertani Corvina, Corvinone, Negrara

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Campofiorin Valpolicella - Masi Corvina, Rondinella, Molinara

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Drink list

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Negroni Bitter Campari, vermouth rosso, gin

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Negroni sbagliato Bitter Campari, vermouth rosso, spumante extra dry

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Americano Bitter Campari, vermouth rosso, soda water

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Old fashioned Bourbon whisky, Angostura bitter, zucchero, soda water

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Boulevardier Bitter Campari, vermouth rosso, bourbon

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Bloody Mary Succo di pomodoro, vodka, succo di limone, Angostura bitter, salsa Worcestershire, tabasco

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Whisky sour Bourbon, succo di limone, zucchero, albumina

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Vodka sour Vodka, succo di limone, zucchero, albumina

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Margarita Tequila, triple sec, succo di limone

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Mojito Rhum scuro, zucchero di canna, lime, menta, soda water

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Gin tonic Sicilia

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Ugin (Marsala) Distillato a freddo di ginepro puro, sfumato al gelsomino e rose

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Favignana (Isole Egadi) 14 botaniche raccolte esclusivamente sull'isola di Favignana. Sapido e fresco

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Etnagin (Catania) Di origini vulcaniche aromatizzato con carciofo e finocchietto selvatico

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Insulae (Catania) Agrumi di Sicilia, gelsomino e pistacchio di Bronte

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Ginacria Gin (Enna) Distillato sottovuoto a bassa temperatura. Morbido ed avvolgente con aromi di mandorla fresca, erbe della macchia mediterranea e leggere note balsamiche

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Hemisphaerica Gin (Etna) Botaniche raccolte all'ombra dell'Etna e distillate a freddo, con note balsamiche di pino marittimo, elicriso e agrumi

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Gin tonic Italia

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Gin del Professore (Piemonte) Botaniche segrete, secco, profumato ed intenso

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Bandito Gin (Emilia Romagna) Botaniche non dichiarate, con aggiunta di salfiore di Romagna

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Mazzetti Gin (Piemonte) Note di cardamomo, scorza di limone e menta

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Gin tonic esteri

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Yu Gin (Francia) Note di lime e liquirizia, finale agrumato allo yuzu e pepe di Sichuan

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Fifty Pounds (Gran Bretagna) Secco, fresco e pulito

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Buckingham Palace Botaniche raccolte dai giardini di Buckingham Palace, secco e fresco con note floreali

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Roku Gin (Giappone) Sei botaniche giapponesi, sentori di fiori di ciliegio e yuzu

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N°3 London Dry (Gran Bretagna) Bouquet di spezie e frutti, retrogusto di pino e lavanda

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Gin Santa Ana (Filippine) Botaniche filippine con agrumi, finale leggermente dolce e persistente

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Etsu Gin (Giappone) Distillato di bacche, peperoni e tè, aromatizzato allo yuzu

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Monkey 47 (Germania) 47 botaniche tra speziate, agrumate, fruttate e balsamiche

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Hendrick's Gin (Scozia) 11 botaniche con infusi di rosa e cetriolo

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Tanqueray N°10 (Gran Bretagna) Sapore intenso e profondo con note agrumate

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Gin Mare (Spagna) Distillato con erbe mediterranee come rosmarino, cannella e olive arbequina

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Ramsbury (Gran Bretagna) Gusto ricco e speziato con sfumature di agrumi, mela cotogna e cannella

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Silverback (Gran Bretagna) Fresco, pulito e rinfrescante con sentori di lemongrass, radice di calamus e arancia dolce

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