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Degustazione di pizza napoletana

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Pizza party Antipasto tipico palermitano, degustazione di pizze classiche e contemporanee (l'equivalente di una pizza garantita a testa), piccola pasticceria palermitana. A persona, per tutto il tavolo e per tavoli di almeno 3 persone
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Tacos con tartare di gamberi, avocado, burrata

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Sarde alla beccafico Come le faceva mia nonna

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Caponata di pesce spada alla palermitana

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Parmigiana di cardi e ricciola alla siciliana

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Scamorza alla brace e tartufo nero

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Millefoglie di patate, carciofi e provola affumicata

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Tacos con porchetta, patate e ketchup fatto in casa

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Le tartare

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Fassona piemontese, cipolla marinata e stracciata di burrata

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Tartare di gamberi rossi, mango e stracciata di burrata

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Tartare di salmone selvatico, mango e lamponi

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Tartare di ricciola fresca, mousse di ricotta e agrumi di Sicilia

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Tartare di carciofi freschi, mousse di ricotta, aceto balsamico invecchiato 25 anni

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I crudi

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Ostriche special Regal oro (Irlanda) o Gillardeau (Francia), al pezzo

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Gambero rosso di Mazara Al pezzo

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Scampi freschi Al pezzo

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Mazzancolle e gamberi rosa Al pezzo

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Arricreatevi Degustazione di crudi in base al pescato fresco

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I primi piatti

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Riso Carnaroli classico riserva “Passiu” cacio e pepe In forma di pecorino sardo e tartare di gamberi rossi

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Raviolacci ripieni di patate rosse con cozze fresche e provola

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Tortelloni ripieni di zucca violina alla norcina

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Ciriole fatte in casa con mazzancolle e tartufo nero

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Ciriole fatte in casa con carciofi, guanciale e pecorino

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I secondi piatti

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Filetto di ricciola alla brace

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Involtini di pesce spada alla siciliana cotti alla brace

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Frittura di calamari e gamberi

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Filetto di salmone selvatico alla Wellington

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Fagottino di faraona, lardo di Colonnata e crema di carciofi

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Tagliata di vacca grassa alla brace con patate sotto la cenere

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Picanha Uruguay in doppia cottura Cotta a bassa temperatura e alla brace, con patate alla brace e ketchup fatto in casa

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Contorni

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Patate sotto la cenere

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Verdure di stagione ripassate

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Carciofi freschi fritti

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Caponata di melanzane

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Gli antipasti della pizzeria

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Frittatina di pasta

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Zeppole miste

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Straccetti di pizza fritta con pomodorini e grana

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Arancina alla parmigiana

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Arancina al ragù

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Arancina al prosciutto cotto e mozzarella

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Fritto siciliano

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Supplì classico (3 pezzi)

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Patatine fritte

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Le classiche

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Marinara Pomodoro San Marzano DOP, origano, aglio

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Napoli Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, acciughe

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Margherita Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte

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Margherita DOP Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana, basilico

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Tedesca Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, wurstel e patate

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Boscaiola Fiordilatte, funghi champignon, salsiccia e scamorza

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Campagnola Fiordilatte, patate e salsiccia

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4 formaggi Fiordilatte, ricotta, scamorza e parmigiano

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Vegetariana Fiordilatte, zucchine, melanzane, funghi, pomodorini e scamorza

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Norma Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, melanzane fritte, ricotta salata, pepe nero e basilico

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Bologna Mortadella IGP Bologna, fiordilatte, burrata di Andria e pistacchio

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Capricciosa Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon e carciofini

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Crocchè Prosciutto cotto, fiordilatte, scamorza e crocchè di patate

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Le contemporanee

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Ndujami Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, caciocavallo silano, nduja

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Anni '90 Fiordilatte, prosciutto crudo di Norcia, chips di grana

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Made in Umbria Scamorza affumicata, patate di Colfiorito al tartufo nero, guanciale crispy

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Fassone Battuta di fassone, stracciatella, misticanza, chips di grana

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Gente di mare Bufala, gambero rosso di Mazara del Vallo, burrata, tarallo sbriciolato

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Maialina Fiordilatte, scamorza, porchetta “homemade”, patate

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Pulcinella Salsiccia, scamorza, friarelli

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Napul'è Pizza fritta con burrata, alici di Cetara, scarola

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Panino fritto Con wurstel e patatine

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Calzone fritto di Marcello Ripieno di pomodoro San Marzano DOP, ricotta di bufala, fiordilatte e salame dolce

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Calzone di Marcello al forno Con pomodoro San Marzano DOP, ricotta di bufala, fiordilatte e prosciutto cotto

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Saltimbocca

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Saltimbocca parmigiana di melanzana e scamorza

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Saltimbocca polpette al ragù e fiordilatte

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Saltimbocca funghi, salsiccia e fiordilatte

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Saltimbocca wurstel e patatine

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Saltimbocca porchetta, friarielli e scamorza

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I dessert

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Cannolo siciliano

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Cassatina siciliana fatta in casa

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Tiramisud Tiramisù al pistacchio di Sicilia

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Namelaka al caramello salato Spuma al mascarpone e frolla salata

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Namelaka al cioccolato fondente Al cioccolato fondente S. Domingo, spuma al mascarpone e frolla salata

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Soufflé al cuore caldo di cioccolato fondente

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Croccante Di mandorle e mousse di cioccolato al caramello salato

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Le birre

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Birra Baffo d'oro Moretti alla spina 25 cl

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Birra Baffo d'oro Moretti alla spina 40 cl

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Birra Baffo d'oro Moretti alla spina 50 cl

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Birra Moretti IPA (33 cl)

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Kapuziner Weissbier (50 cl)

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Viaemilia Pilsner (33 cl)

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Leffe bionda o rossa (33 cl)

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Birra Flea Blanche (33 cl)

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Birra Flea Gluten Free (33 cl)

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