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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi accompagnato da gnocco fritto (per 2)

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Piatto di capocollo di Martina Franca

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Burrata su passata di datterino giallo, basilico e crumble di tarallo

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Bufala e culatello

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Parmigiana di melanzane con fonduta di Parmigiano Reggiano e basilico

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Battuta di Fassona, maionese alle acciughe, mandorle tostate e puntarelle

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Carpaccio di manzo affumicato con rucola, grana e olio extravergine di oliva

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Tartare di ricciola, fave novelle e frutto della passione

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Tartare di tonno, avocado, cipolla rossa caramellata e terra di olive

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Tagliere di formaggi selezionati Comté francese 30 mesi, Shropshire Blue, caciocavallo podolico 18 mesi in grotta, erborinato bagnato al rum e fava di cacao, con confetture artigianali e miele

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Insalatone

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Prodotto Prezzo Disponibile
Orto & Mare Insalata verde, radicchio, grana a scaglie, tonno in olio e pomodorini

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Avocado & Chicken Insalata verde, pollo grigliato, avocado, pomodorini e cipolla rossa caramellata

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Ceci & Fior di latte Ceci, pomodorini, cocomero, cipolla rossa fresca, fior di latte e olive taggiasche

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Primi di mare

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Spaghettone Senatore Cappelli alle cozze Con pecorino semistagionato e polvere di prezzemolo
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Primi di terra

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Orecchiette bianche Senatore Cappelli al ragù di brasciole Con fonduta di caciocavallo

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Tortello di melanzane e provola Saltato al burro con crema di melanzane bruciate e mandorle tostate

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Risotto cremoso agli asparagi, gambero rosso e puntarelle

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Orecchiette con passata di pomodoro di Torre Guaceto e basilico

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Purea di fave con cornaletti fritti Piatto tipico pugliese

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Secondi di pesce

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Trancio di tonno in crosta di sesamo Con salsa mediterranea e mazzetto di fagiolini

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Filetto di orata al forno in crosta di patate Terra di olive e cicoria selvatica

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Polpo alla pignata Piatto tipico pugliese

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Secondi di carne

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Filetto di Angus grigliato Con il suo fondo e carote di Polignano

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Entrecôte argentino grigliato Con il suo fondo e mazzetto di fagiolini

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Tagliata di manzo Con rucola, grana a scaglie e pomodorini

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Hamburger al piatto Senape di Dijon e patate al forno

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Contorni

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Insalata mista

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Patate fritte steakhouse

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Patate al forno

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Cicoriella selvatica

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Pizze gourmet

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Brasciola Experience Ragù di brasciole, fior di latte e fonduta di caciocavallo

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Torre Guaceto Passata di pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto, fior di latte, crudo di Parma 18 mesi e stracciatella

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Vito's Fior di latte, provola affumicata, salsiccia e patate al forno

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La Golosa Bordo ripieno di crema di formaggio, fior di latte, mortadella e granella di pistacchio

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La Tirrenica Pomodorini gialli confit, fior di latte, tonno all'olio extravergine di oliva, cipolla rossa di Tropea e capperi

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Valle d'Itria Fior di latte, burrata, capocollo di Martina Franca e pesto di rucola

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Selva Nobile Fior di latte, provola affumicata, funghi porcini, salsiccia, tartufo nero estivo e grana a scaglie

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La Penitente Fior di latte, provola affumicata, funghi porcini, salsiccia pezzente di Matera, pomodorino giallo confit e burrata affumicata

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La Doppia Faccia Parte chiusa (ricotta, salame Napoli, provola), parte aperta (salsa di pomodoro, provola e pepe)

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Fresco d'Autore Mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, rucola, grana a scaglie e pomodorini

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La Carciofina Pizza chiusa: pomodorini rossi confit, crema di carciofi, ricotta, fior di latte in uscita, rucola e grana

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Pizze tipiche

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STG Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine di oliva

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Regina del Sud Filetti di pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico, origano e olio extravergine di oliva

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Furia Mediterranea Salsa di pomodoro, fior di latte, pomodorino rosso confit, alici di Cetara, aglio, olive taggiasche, origano, basilico, piccante

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L'Orto del Sud Fior di latte, zucchine, melanzane, funghi freschi, peperoni, carciofi, basilico

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Tradizione Napoletana Fior di latte, friarielli campani, salsiccia nostrana, basilico

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La Bufalina Pomodorini rossi confit, mozzarella di bufala, basilico

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Gialla Vesuviana Pomodorini gialli confit, fior di latte, basilico

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Pizze classiche

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Margherita Salsa di pomodoro, fior di latte, basilico e olio extravergine di oliva

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4 Stagioni Salsa di pomodoro, fior di latte, olive taggiasche, funghi freschi, prosciutto cotto, carciofi

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Capricciosa Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, funghi freschi, olive taggiasche, prosciutto cotto, carciofi, basilico

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Napoli Salsa di pomodoro, fior di latte, alici di Cetara, capperi, basilico

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Diavola Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, basilico

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Marinara Salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva, basilico e aglio

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Cosacca Salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva, basilico, aglio e pecorino grattugiato

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Dolci

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Tiramisù

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Cheesecake alla Nutella

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Cheesecake ai frutti di bosco

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Babà al rhum e caramello

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Sorbetto limone

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Tartufo al pistacchio con cuore al cioccolato

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Tartufo al cioccolato

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Bevande

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Acqua Panna 75 cl

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Acqua San Pellegrino 75 cl

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Coca-Cola 33 cl

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Coca-Cola Zero 33 cl

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Fanta 33 cl

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Sprite 33 cl

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Lemonsoda 20 cl

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Acqua tonica 18 cl

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Estathé limone 33 cl

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Estathé pesca 33 cl

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Succo di frutta alla pesca 25 cl

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Cocktail

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Limoncello Spritz Limoncello, Prosecco, tonica

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Campari Spritz Campari, Prosecco, tonica

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Aperol Spritz Aperol, Prosecco, tonica

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Gin Tonic Gin Ballor, tonica

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Negroni Campari, vermouth, gin

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Americano Campari, vermouth, tonica

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Calice di vino

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Rosso (Negroamaro o Primitivo) Cantina Capuzzimati

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Rosato (Negroamaro) Cantina Capuzzimati

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Bianco (Chardonnay) Cantina Capuzzimati

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Prosecco Cantina Le Manzane

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Birre

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Warsteiner 50 cl

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Mönchshof Landbier 50 cl

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Mönchshof Kapuziner 50 cl

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Lupulus Blonde 33 cl

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Lupulus Blanche 33 cl

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Theresianer 50 cl

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Nastro Azzurro 0.0 33 cl

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Peroni senza glutine 33 cl

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November Ray B94 33 cl

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Terrarossa B94 33 cl

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Caffè

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Caffè leccese

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Caffè

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Caffè deca

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Caffè doppio

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Caffè americano

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Cappuccino

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