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Street food - Beef

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Prodotto Prezzo Disponibile
Kobe beef prosciutto Accompagnato dal nostro panettone salato, in esclusiva mondiale

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Croque sando Il mitico sando al prosciutto di manzo, formaggio filante e salsa Beefbar

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Thai beef ceviche Filetto di manzo marinato, mango verde, coriandolo

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Mini smashed burgers Manzo, formaggio, salsa segreta e cipolla sottaceto

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Tacos Wagyu, galletta di grano tenera, guacamole, burro di Kobe e salsa habanero

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Bao buns Bun coreani, Wagyu brasato e affumicato al tè gelsomino e Kobe chips

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Tartare & tartine Bocconcino di vitello in salsa, granella di nocciole, cialda al sesamo

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Quesadillas Brasato di Wagyu, pecorino, tartufo estivo, Kobe karasumi

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Baby kebabs Mini shawarma di Black Angus e Wagyu, galletta di grano, salsa tahini

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Gyozas Ravioli giapponesi di Kobe beef, soya al jalapeño

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Street food - Leaf

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pizza al tartufo Casizolu, crema di tartufo e tartufo estivo

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Stracciatella fattoush Insalata libanese con pomodorini, cetriolo, pita, erbe fresche e stracciatella

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Miso spinach Spinacino, fagiolini verdi, pera, pecorino, olio al tartufo, miso

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Greek salad Pomodori, cetrioli, formaggio di capra sardo, origano, crostini

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Super kale Avocado, Parmigiano, pomodorini, acciughe, zest di limone

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Rock corn Mais dolce in tempura, maionese piccante

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Street food - Reef

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Prodotto Prezzo Disponibile
Hamachi crudo Ricciola, salsa di soya allo yuzu, tartufo estivo

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Crispy rice Tartare di vitello e tonno, riso croccante, salsa tahini

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Crab tacos Tacos croccante di granchio, anacardi, salsa satay

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Seabass scarpetta sashimi Sashimi di branzino, pomodoro, frutto della passione e bottarga di tonno

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Crab salad tobiko Granchio reale, tobiko e maionese al caramello

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Comfort food - Pastasciutta

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Wagyu bolognese Pappardelle artigianali al ragù di Wagyu e Kobe, Parmigiano 101 mesi

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Amatriciana di manzo affumicato Rigatoni, prosciutto di costata affumicata per 45 giorni

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Comfort food - Sfrigolante, ground, wok, steamed

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Wagyu fajitas Taglio di Wagyu, peperoni, crema di avocado, confettura di prosciutto di manzo, cipolla, tortilla di grano

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Ultimate smash cheeseburger Burger doppio, formaggio, cipolla rossa sottaceto, patatine fresche

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Pepper beef Sauté di filetto di manzo e pepe del paradiso, melanzane arrosto, riso Jasmine

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Branzino allo zenzero Relish di zenzero e capperi

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Filets in sauce

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Filetto di terroir 200 g

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Filetto di Wagyu 200 g

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Filetto di Wagyu giapponese 200 g

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Barbecue e tempura

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Lemon chicken Pollo marinato al limone, olio di sesamo, salsa al cipollotto

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Korean BBQ Tagliata di Wagyu marinata al Gochujang

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Salmon BBQ Salmone al barbecue, asparagi verdi con olio di sesamo, salsa unagi yuzu

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Tonkatsu milanese Filetto di vitello alla milanese, impanatura di panko

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Grilled

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Tagliata di Wagyu, rucola, parmigiano

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Filetto mignon

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Cuore di filetto

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Chateaubriand 600 g per 2

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Ribeye cap

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Cuore di ribeye

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Doppia ribeye 500 g per 2

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Tomahawk circa 1,4 kg per 2/3

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Cuore di filetto di vitello, il nostro preferito (Van Drie, Netherlands)

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Teppanyaki (200 g minimo, prezzo per 100 g)

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Kobe beef

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Hida

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Numamoto

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Wine-gyu

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Miyazaki

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Hokkaido

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Kagoshima

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Accompagnamenti

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Puré di patate alla salsa gravy

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Puré di patate limone & lime

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Puré di patate bottarga & lime

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Puré di patate mild jalapeño pepper

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Puré di patate zafferano

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Puré di patate habanero e cipollotto

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Puré di patate Kobe beef karasumi

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Puré di patate pecorino e tartufo

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Puré di patate tartufo estivo

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Salsa beefbar

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Salsa pepe del paradiso

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Salsa Béarnaise

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Patatine fatte in casa e tagliate a mano

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Patatine casizolu & tartufo estivo

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Patatine Kobe beef karasumi

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Mild jalapeños

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Verdurine di stagione

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Miso di melanzane

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Pannocchia e aioli alla sriracha

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