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Be Happy Ristorante

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Antipasti

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Tartare di vitello Battuta al coltello, allo zenzero e sesamo tostato, su crema di formaggio al rafano, con verdure in agrodolce e tuorlo marinato

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Tarte tatin di cipolla Cipolla rossa di Cannara cotta al vino rosso, su cialda di ceci, con tartufo, gocce di parmigiano e composta di mele e zenzero

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Tagliere Be Happy Selezione di salumi del Monte Peglia allevati allo stato semi-brado (David Salumi), formaggi nostrani, bruschette miste e torta al testo fatta in casa

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Selezione di formaggi Con miele d'acacia, composta di mele e scalogno e confettura di carote all'arancia

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile

Tortelli di Chianina Tortelli fatti a mano, ripieni di Chianina, con verdurine croccanti, gocce di taleggio e porcini

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Umbricelli piccanti Umbricelli di farina BIO Senatore Cappelli fatti a mano, con salsa di pomodoro, guanciale, peperoncino e ricotta salata

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Tagliolini e Chianina Tagliolini fatti a mano, al ragù bianco di Chianina, con verdurine croccanti e tartufo

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Zuppetta di ceci Con castagne e cavolo nero

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Secondi

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Costolette di maiale Cotte a bassa temperatura, con composta di mele e scalogno piccante e patate al forno

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Piccione "a modo mio" Coscia e petto di piccione alla ghiotta, con sformato di patate, paté di fegatini e crostino di pane fatto in casa

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Dolci

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Tiramisù Be Happy Con Pavesini croccanti, cioccolato fondente, mousse al caffè, mousse al mascarpone e croccante alle arachidi

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Cheesecake Con crumble alle mandorle, coulis di lamponi o cioccolato

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Domande di questo prodotto Coulis

Semifreddo al croccantino Con cioccolato fondente

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