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Battaglino dal 1919

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vitello tonnato Medium rare veal with tuna mayo

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Cartoccio di Bra duro con salsiccia di Bra e crumble di pane di Bra

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Tinca di Ceresole in carpione leggero con verdure

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Carne cruda e salsiccia di Bra

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Insalata di peperoni di Carmagnola arrosto e in agrodolce con acciughe e bagnetto verde

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Sformatino di pomodoro con pomodorini e pesto leggero di basilico

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi al Raschera

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Tajarin al ragù di salsiccia di Bra

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Agnolotti del plin al sugo di arrosto o al burro e salvia o al tovagliolo

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Ravioli di patate di montagna e toumin dal Mel con burro all'aglio nero e nocciole

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lingua brasata con patate alle erbe

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Trippa di Battaglino

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Chiocciole di Cherasco in guazzetto

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Coniglio all'Arneis con peperonata

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Testina fritta con misticanza e maionese al rosmarino

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Insalata di funghi scottati su crema di ceci

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Plateau di formaggi piemontesi Con miele dell'azienda agricola Meamè

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Dessert

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Bunet

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Panna cotta con composta di prugne

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Crema 1919 Crema pasticcera e crema al cioccolato con savoiardo fatto in casa imbibito nel caffè

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Crema di riso di Bra e fichi

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Persi pien con gelato

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