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Bassi Fondenti

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salumi e formaggi iblei Selezione di salumi e formaggi Iblei con confettura e miele

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Caprese ai tre colori Caprese ai tre pomodorini, mozzarella di bufala e olio al basilico

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Frittura nell'orto di stagione Frittura croccante di totano, gamberetti locali e un mix di verdure stagionali

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Tartare di tonno Battuto di tonno rosso al coltello marinato, su vellutata di burrata fresca, olio al basilico, pinoli tostati e fiocchi di pane croccante

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Macchia del Mediterraneo Calamaro nostrano farcito con farsa di mollica di tumminia e pecorino, stufato in guazzetto di pomodorini, olive e capperi

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Amatriciana 'a modo nostro' Rigatoni con pomodorini pelati di collina, guanciale croccante e Pecorino Romano DOP, olio al basilico

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Sarde e finocchietto Bucatini con sarde del Mediterraneo e finocchietto selvatico degli Iblei, uvetta, pinoli e mollica croccante

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Carbonara di mare Spaghetti quadrati con tuorli d'uovo, pecorino romano DOP e ventresca di tonno al pepe nero affumicata al bbq

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Elisir Spaghetti all'elisir di gambero rosso e pomodorini, gambero rosso crudo, stracciatella, pistacchio, prezzemolo e scorza di limone

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Secondi

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Angus argentino Entrecote di Angus (300 gr) con contorno a scelta

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Sovracoscia di pollo campese Marinata con erbette essiccate e cotta al BBQ con contorno

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Spada grigliato Pesce spada cotto al BBQ con contorno

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Cotoletta con patatine fritte Cotoletta di pollo con contorno di patatine fritte

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Grigliata mista di pesce (per 2 persone) Orata, totano locale, pesce spada, gamberone argentino, tonno rosso, con citronette; il pescato può variare

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Grigliata di carne (consigliata per 2 persone) Ribs di maiale glassato, hamburger di vitello, angus argentino, sovracoscia di pollo campese, costolette di maialino dei Nebrodi

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Entrecote di Angus Tagliata di Angus da 300 g alla griglia: intensa con radicchio al bbq e fonduta di gorgonzola, oppure classica con rucola, grana e pomodorini

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La nostra palermitana Cotoletta di carne impanata con pangrattato alle erbe e pecorino, cotta alla griglia, con patate croccanti saltate al burro

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Tataki ai 5 semi Filetto di tonno scottato al bbq con panatura ai 5 semi, su crema di piselli e menta

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Polpo croccante Tentacoli di polpo su purea di patate con pomodorini confit, cucunci, olive taggiasche, polvere di olive e verdure sfumate alla soia

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Contorni

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Patatine rustiche

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Verdure grigliate

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Insalata mista

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Pizzeria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fior di latte Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, olio evo, origano e basilico

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Regina Margherita Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico, olio evo e origano

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Girasole Salsa di datterino giallo, mozzarella fior di latte, datterino giallo confit, basilico, olio evo e origano

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Diavola Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, olive, salame piccante, olive Marocco, basilico, olio evo e origano

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Tonno e cipolla Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla, basilico, olio evo e origano

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007 Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, piselli, uovo sodo, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon, würstel, olive, basilico, olio evo e origano

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Parmigiana (impasto al basilico) Crema di melanzane, salsa di pomodoro San Marzano al forno, uovo sodo, melanzana fritta, prosciutto cotto, parmigiano reggiano, basilico, olio evo, origano

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Porcini Crema di porcini, scamorza affumicata, prosciutto cotto alle erbe, noci, basilico, olio evo e origano

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Pleurotus Mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, funghi pleurotus al bbq, brie, prezzemolo, olio evo e pepe nero

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Assoluto di formaggio e miele Mozzarella fior di latte, emmenthal, gorgonzola, brie, scamorza affumicata, parmigiano, pere in osmosi, noci, miele, origano, olio evo e basilico

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Bronte DOP (impasto carbone vegetale) Pesto di pistacchio, mozzarella fior di latte, mortadella bolognese DOP, burrata, farina di pistacchio, origano, olio evo, basilico

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Crudo e burrata Salsa di pomodoro San Marzano, burrata, prosciutto crudo di Parma o San Daniele, basilico, olio evo e origano

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Fresca (tutto in crudo) Misticanza, mozzarella di bufala, crudo di Parma o San Daniele, mais, pomodoro, olive taggiasche, scaglie di parmigiano, glassa di aceto balsamico, olio evo, origano e basilico

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Il peccato di Eva Scamorza affumicata, mele, miele di castagno, speck, rosmarino, olio evo

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Ponto Crema di melanzane, mandorle tostate, pesce spada, dadini di melanzana fritta, zest di limone, pesto di prezzemolo, pepe nero e olio evo

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Patanegra Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo Patanegra, basilico, olio evo e origano

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Tunnina Pizza vicecampione mondiale Expocook 2023. Salsa di pomodoro San Marzano DOP al forno alle erbette, tonno rosso, cucunci, cipolla rossa caramellata, pesto di prezzemolo, pepe nero, olio evo, olive taggiasche, crostino di pane

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Totano Vellutata di patate alla curcuma, totani arrosto locali, zest di limone, pomodorini confit, pesto di prezzemolo, pepe nero, olio evo, basilico

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Ciuchina Mozzarella, mortadella di asina, pistacchio, stracciatella di bufala campana, basilico, olio evo, origano

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Norvegese Pesto di rucola fatto in casa, mozzarella di bufala, salmone affumicato, arancia, semi di girasole tostati, pepe nero e olio evo

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Fior di bresaola Pesto di rucola fatto in casa, mozzarella fior di latte, cappelletti di bresaola ripieni di formaggio, parmigiano in cottura, mozzarella di bufala, zest di limone, olio evo, origano e basilico

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Zuccosa (impasto multicereali) Mozzarella fior di latte, crema di zucca, zucca al forno alle erbe, guanciale, pomodorini confit, semi di zucca tostati, basilico, olio evo, origano, pepe nero

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Vegetale (impasto cereali) Salsa di pomodoro San Marzano, patate, zucchine arrosto, radicchio, funghi freschi, melanzane arrosto, olive taggiasche, pepe nero, olio evo, origano e basilico

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La siciliana Mozzarella fior di latte, verdure fresche di stagione, salsiccia fresca, scaglie di ragusano DOP, basilico, olio evo, origano

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Eolie Salsa di pomodoro San Marzano DOP, pomodorini confit, filetto di acciughe, stracciatella, crispy di capperi, olive taggiasche, olio evo, origano e basilico

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Peccato di gola Nutella, noccioline, zucchero a velo

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Rico-tella (impasto al cacao) Base con ricotta dolce, gocce di cioccolato, nutella, pistacchio, zucchero a velo

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Terra nostra (impasto al basilico) Salsa di pomodoro San Marzano cotto al forno, mozzarella di bufala, pesto di basilico artigianale, pinoli, olio evo, origano

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Capricciosa Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, olive nere, carciofi, basilico, olio evo, origano

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Tirolese Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, speck, funghi freschi, emmenthal, olio evo, basilico, origano

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Bueno Cornicione di nutella, cioccolato bianco, nutella, Kinder Bueno, zucchero a velo

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Frutteto Crema pasticcera, frutta fresca di stagione, zucchero a velo, foglioline di menta

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Altamarea Crema di patate alla curcuma, cozze, scampi, capesante, gambero L1, ciliegino confit, prezzemolo, pepe nero, olio evo

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Dell'orto Mozzarella fior di latte, verdure saltate in padella (melanzane, zucchine, carote, peperoni, cavolo viola, scalogno), olio evo, pepe nero, prezzemolo, basilico, menta

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Asparagus (impasto cereali) Crema di asparagi, asparagi cotti al forno speziati, olive nere, prosciutto cotto, olio evo, basilico, origano

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Genovese (impasto basilico) Pesto di basilico artigianale, mozzarella fior di latte, fagiolini, patate, olio evo, basilico, pepe nero, origano

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Rustica (impasto al cacao) Provola affumicata, patate saltate in padella con burro alle erbe, prosciutto cotto, olio evo, basilico, origano

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Fresca di mare Crema di zucchine, mozzarella fior di latte, mazzancolle, zucchine fritte, mandorle tostate, pepe nero, menta, limone grattugiato, olio evo

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Burger gourmet

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Nebrodi burger 200 gr di hamburger di maialino dei Nebrodi, formaggio ragusano DOP, pomodorini confit, cavolo viola, cipolla rossa, maionese, basilico

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Classic burger 200 gr di hamburger di polpa di bovino scelto, guanciale croccante, provola ragusana, pomodoro, iceberg, uovo all'occhio di bue, ketchup, maionese

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Vegetarian burger Ricotta ragusana fresca condita, zucchine e melanzane grigliate e marinate, cipolla rossa in agrodolce, mentuccia

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Dolci e dessert

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Tiramisù

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Cheesecake

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Panna cotta

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Mousse kinder bueno

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Vini rossi

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Rosso della casa Cantine Pepi, 12,5%

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Cerasuolo di Vittoria DOCG Nero d'Avola, Frappato, bio, Santa Tresa, 13,5%

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Passivento Nero d'Avola, Barone di Montalto, 13,5%

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Ammasso Nero d'Avola, Nerello Mascalese, 14%

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Vini bianchi

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Bianco della casa Cantine Pepi, 12%
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Bollicine e rosé

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Prosecco Filare DOC Extra dry, 11%

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Charme bianco Blend di vitigni autoctoni, Firriato, 12%

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Charme rosé Blend di vitigni autoctoni, Firriato, 12%

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Rosa Dolce & Gabbana Nerello Mascalese, bio, Donnafugata, 12%

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Birre

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Messina Cristalli di Sale 0,50

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Baffo d'Oro 66 cl

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Moretti 66 cl 4,8%

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Bevande

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Acqua Panna

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Acqua San Pellegrino

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Acqua Lete

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Coca-Cola 1 l

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Coca-Cola 33 cl

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Coca-Cola Zero 33 cl

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Fanta 33 cl

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Chinotto 33 cl

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