Ristorante Borgo di Vione

Italiana Via Cascina Vione 4, 20079 Basiglio (MI)

Ristorante Borgo di Vione è in Via Cascina Vione 4 a Basiglio (MI): cucina italiana, telefono +39 02 90754156, apre oggi dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 19:00 alle 22:30. Il menu ha 9 sezioni e 48 prodotti, da 1,50 € a 39,00 €.

Aperto chiude alle 22:30 Tutti gli orari

lunedì: 12:00–14:30, 19:00–22:30
martedì: 12:00–14:30, 19:00–22:30
mercoledì: 12:00–14:30, 19:00–22:30
giovedì: 12:00–14:30, 19:00–22:30
venerdì: 12:00–14:30, 19:00–22:30
sabato: 12:00–14:30, 19:00–22:30
domenica: 12:00–14:30, 19:00–22:30

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Antipasti

L'antica ricetta di Vione Mondeghili della tradizione con erbette di campo, accompagnati da salsa verde 11,00 €
Oro di bosco e di lago Trota salmonata con trifolata di finferli 14,00 €
Il bianco di Chiaravalle Burrata con velluto di pesche del raccolto italiano, gocce di aceto balsamico tradizionale di Modena DOP extravecchio 25 anni e menta 13,00 €
Ortolana di Vione Parmigiana di melanzane alla Vione 11,00 €
Festa in corte Prosciutto crudo riserva tradizionale lombardo, coppa della Brianza, lardo del territorio e salame di Varzi DOP con pane fritto di cascina da 12,00 €
Rosso cistercense Tartare di gamberi rossi (80 g) su battuto della dispensa monastica alla moda di Vione: pomodori essiccati al sole, capperi di Pantelleria IGP, olive e crostone di pane rustico 18,00 €

Paste e risotti

Paccheri del convivio Paccheri trafilati al bronzo in salsa di pomodoro, burrata e foglie di basilico 12,00 €
Risotto al blu di Vione Carnaroli della Cascina Vione ai mirtilli e cremoso all'erborinato del territorio 15,00 €
Spaghetti della roggia Speziana Spaghetti alle vongole e fumetto di pesce di acqua dolce 19,00 €
L'Ottava ora Maccheroni con ragù di carne cotto lentamente per otto ore 15,00 €
Risotto contadino Carnaroli di Cascina Vione ai fichi secchi e bresaola, mantecato ai cristalli di formaggio d'alpeggio 16,00 €
Risotto al fiore d'oro e gamberi Carnaroli della Cascina Vione allo zafferano, code di gamberi, pepe nero e scorza di limone non trattato a filetti 18,00 €

Secondi piatti

La costoletta del Parco Sud Costoletta di maiale di fattoria alla milanese con prezzemolo e scorza di limone 22,00 €
Frittura dell'orto e del porto Fritto di code di gamberi, totani e zucchine croccanti 25,00 €
Il grande classico della tradizione: ossobuco e risotto alla milanese 37,00 €
Il manzo del mare al refettorio Tonno scottato alle erbe e burro nocciola 26,00 €
Il taglio del cortile antico Tenera tagliata di manzo accompagnata da zucchine grigliate e erbe dell'orto battute al coltello, come si usava nelle cucine di cascina 24,00 €
Filetto del feudo e l'oro della corte Filetto di manzo in crosta di pane Vione con zucchine novelle su specchio di Salva Cremasco 29,00 €
Argento e agrumi Filetto di branzino scottato al limone non trattato con morbida insalatina verde 25,00 €
Costata del forziere cistercense Scottona allevata a pascolo e frollata 30 giorni con patate arrosto nel rame caldo 39,00 €
Banchetto del fuoco e del raccolto Fiorentina di scottona allevata al pascolo frollata 30 giorni, alla brace, scaloppata, con patate al forno e verdure grigliate di stagione su carta musica. Prezzo all'etto, minimo 1,2 kg 9,50 €

Formaggi

Gorgonzola naturale DOP di Besate Gorgonzola lombardo prodotto nelle campagne tra il Parco Sud e il Ticino. Selezione di formaggi lombardi serviti con miele di castagno del Parco Agricolo Sud Milano 7,00 €
Valtellina Casera DOP stagionato oltre 180 giorni Formaggio d'alpeggio della Valtellina, dalla pasta compatta e dal gusto pieno che si affina con la lunga stagionatura 7,00 €
Salva Cremasco DOP Antico formaggio contadino della pianura lombarda, nato nelle campagne attorno a Crema 7,00 €

Insalatone

Insalata del chiostro Misticanza dell'orto, uovo biologico sodo, scaglie di Grana Padano, crostini di pane antico al lievito madre e maionese Milano 16,00 €
Insalata del chiostro e del pollaio Misticanza dell'orto, petto di pollo di fattoria cotto a bassa temperatura, uovo biologico sodo, scaglie di Grana Padano, maionese Milano e crostini di pane antico al lievito madre 18,00 €
Pescato in viaggio verso Vione Misticanza fresca, filetti di tonno della nostra dispensa, code di gamberi scottati e perle di zafferano 18,00 €

Contorni

Sfoglie croccanti di patate Vione 8,00 €
Le arrostite del focolare Patate al forno 6,00 €
Grigliata della sera contadina Verdure alla griglia 7,00 €
Spinaci dell'orto al profumo d'aglio 8,00 €

Pasticceria

La semplicità di cascina Torta artigianale alla crema pasticcera 7,00 €
Ricordo di mele e profumo di casa Torta di mamma Lucia alle mele e gocce di cioccolato accompagnata da panna fresca fatta in casa 7,00 €
Dolce del mulino di Vione La nostra interpretazione della cheesecake 7,00 €
Il buio e la nocciola Tiramisù alla crema di nocciole e cacao 7,00 €
Nuvola del Borgo Morbida crema al mascarpone d'affioramento, fragole fresche dell'orto e meringhette croccanti 8,00 €

Frutta

Frutta di stagione 7,00 €
Fragole 7,00 €
Ananas 7,00 €
Frutti di bosco Secondo le disponibilità del mercato 10,00 €
Frutti di bosco con gelato alla crema Secondo le disponibilità del mercato 12,00 €

La tavola di mezzogiorno

Spaghetti con pomodoro fresco, basilico e bottarga di muggine Da lunedì a venerdì a mezzogiorno non festivo 7,00 €
Crudo riserva tradizionale lombardo con melone mantovano Da lunedì a venerdì a mezzogiorno non festivo 9,00 €
Petto di pollo dell'antica grangia Un ritorno alla semplicità della terra attraverso la precisione del tempo: petto di pollo cotto dolcemente, accompagnato dai fagiolini dell'orto. Da lunedì a venerdì a mezzogiorno non festivo 14,00 €
L'essenza del pascolo Cento grammi di tartare di carne di manzo tagliata al coltello esaltata solo dall'olio e dai cristalli di sale, come nell'antica tradizione rurale. Da lunedì a venerdì a mezzogiorno non festivo 15,00 €
Filetto alla griglia del Borgo (150 g) Taglio nobile di manzo con cubetti di patate saltate in padella. Da lunedì a venerdì a mezzogiorno non festivo 18,00 €
Involtini del pellegrino siculo Involtini di pesce spada ripieni ai pistacchi in salsa di pomodoro, olive e frutto del cappero, accompagnati da tortino di riso Venere. Da lunedì a venerdì a mezzogiorno non festivo 19,00 €
Acqua minerale naturale o frizzante 0,5 L 1,50 €

Menu aggiornato il 8 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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