Il Corallo- Mirko Patrizio pizzeria

Frittatina Nerano

Bucatini, besciamella, crema di zucchine, zucchine fritte, caciocavallo, pepe

Supplì

Riso Carnaroli di Sibari, pomodoro, fiordilatte, ragù di vitello, piselli, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, basilico

Frittatina classica

Bucatini, macinato di bovino, pomodoro, piselli, provola, crema di latte, cipolla, uova, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, pepe di Sarawak

Frittatina "Carbonara"

Bucatini, besciamella homemade, tuorlo d'uovo, guanciale di Amatrice, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, pepe di Sarawak

Crocchè tradizionale

Patate rosse, prezzemolo, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, provola, pepe

Chips artigianali

Chips di patate fresche

Montanarina

Piccola pizza fritta con pomodoro cotto, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, basilico

Cuoppo di verdure (per 2 persone)

Verdure miste di stagione, anelli di cipolle, impanati e fritti

Patate casereccie

Patate fresche, fritte con buccia croccante, pepe e spezie

Margherita

Pomodori pelati italiani, fiordilatte, olio extravergine Colline Salernitane DOP, basilico

Bufalina

Pomodori pelati italiani, mozzarella di bufala, olio extravergine Colline Salernitane DOP, basilico

Margherita di Corbara

Pomodorini di Corbara, mozzarella di bufala, all'uscita salsa di basilico, olio extravergine Colline Salernitane DOP

Bianca al cotto

Fiordilatte, prosciutto cotto artigianale di suino chiaro del Sannio, basilico, olio extravergine

Marinara di Napoli

Pomodori pelati italiani, aglio, origano, olive nere Caiazzane, capperi, all'uscita alici di Cetara, basilico, olio extravergine

Diavola

Pomodori pelati italiani, fiordilatte, spianata calabra piccante, basilico, olio extravergine

Amalfitana

Fiordilatte, pomodorini, in uscita rucola della piana del Sele, prosciutto crudo di Parma, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, olio extravergine, basilico

Michele

Fiordilatte, melanzane, pancetta, pomodorini, origano, basilico, olio extravergine

Carminuccio

Pomodori pelati italiani, pancetta artigianale, origano, basilico, Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, olio extravergine

Castelpoto

Fiordilatte, patate al forno, salsiccia di suino dolce di Castelpoto, pepe, basilico, olio extravergine

Corallo

Pomodori pelati italiani, fiordilatte, spianata calabra piccante, melanzane grigliate, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, basilico, olio extravergine

Quattro formaggi di bufala

Fiordilatte, blu di bufala; all'uscita scaglie di Barilotto di bufala, scaglie di Moringhello di bufala, gel di lampone homemade, confettura di fichi bianchi bio del Cilento, basilico

Ripieno al forno cilentano

Ripieno al forno con pomodori pelati italiani, fiordilatte, ricotta di bufala fresca, salame dolce, olio extravergine

Cacio e pancetta

Fiordilatte; all'uscita pancetta cotta al miele "Giovanna", confettura homemade di cipolla ramata di Montoro, scaglie di caciocavallo, olio EVO, basilico

La bionda

Salsa di pomodorino giallo della Piana del Sele homemade, fiordilatte, spianata calabra piccante, fili di peperoncino disidratato, basilico, olio extravergine

Provola e pepe yellow

Salsa di pomodorino giallo della piana del Sele, provola affumicata dei Monti Lattari, pepe, basilico

Caseraccia

Fiordilatte, zucchine, salsiccia di suino dolce di Castelpoto, peperoni, patate casarecce, basilico, olio extravergine

Nerano

Crema di zucchine homemade, chips di zucchine, caciocavallo del Cilento, basilico, olio extravergine

Nocina

Fiordilatte, crema di noci; all'uscita pancetta artigianale, caciocavallo cilentano, basilico, olio extravergine

Fattore

Pomodoro, fiordilatte, pancetta artigianale, cipolla ramata di Montoro, all'uscita caciocavallo a scaglie, basilico, olio extravergine

Cosacca a modo mio

Pomodoro pelati italiani, pecorino canestrato, basilico, olio extravergine

Contadina

Fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni, basilico, olio extravergine

Capricciosa

Pomodori pelati italiani, fiordilatte, funghi champignon freschi, carciofi di Pertosa, olive caiazzane, prosciutto cotto artigianale del Sannio, basilico, olio extravergine

Margherita in pala

Pomodoro arrosto, fiordilatte, basilico, olio extravergine

Bufala in pala

Salsa di pomodoro pelati italiani; all'uscita mozzarella di bufala campana DOP a fette, basilico, olio EVO. Non disponibile a spicchio

Via delle tre terre

Fiordilatte, pancetta cotta al miele "Giovanna", scaglie del Barilotto di bufala, noce di Sorrento, riduzione di Aglianico

Aglio olio e peperoncino: ricordi di ottobre 2022

Base di fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, crema di 'nduja di Spilinga, pesto di aglio orsino (contiene anacardi), prezzemolo fritto croccante

Saporito

Fiordilatte, funghi champignon freschi, pancetta

Fresco

Fiordilatte; all'uscita rucola della piana del Sele, prosciutto crudo di Parma, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi

Carciofi e capocollo

Fiordilatte, carciofi, in uscita capocollo

L'inganno

Pasta frolla con burro di Normandia, confettura di datterino della Piana del Sele, ricotta di pecora di Colliano, salsa di basilico

Dolce del giorno

Chiedere al personale la disponibilità del giorno

Pepsi cola 33 cl

Pepsi cola zero 33 cl

Aranciata Mirinda 33 cl

Seven-Up 33 cl

Sta Belga

Belgian strong ale, Birrificio Stimalti, 33 cl, 8%

Sta Tipa

Indian pale ale, Birrificio Stimalti, 33 cl, 5,2%

Marilyn

Golden ale, Birrificio Karma, 33 cl, 5%

Amber Doll

Amber ale al miele di castagno, Birrificio Karma, 33 cl, 5,7%

Carminia

Indian pale ale, Birrificio Karma, 33 cl, 6%

Sumera

Tripel, Birrificio Karma, 33 cl, 7,5%

Lupila

Italian pilsner con lupino gigante di Vairano, Presidio Slow Food, 33 cl, 5%

Forst 1857

Bionda, lager, 33 cl, 4,8%

Forst Premium

Bionda, lager, 66 cl, 4,8%

Weihenstephaner

Bionda, weiss, 50 cl, 5,4%

Forst Sixtus

Rossa, doppelbock, 6,5%

Nastro Azzurro

Bionda, 62 cl, 5%