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Dopolavoro San Gemini

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere Di salumi e formaggi artigianali con pizza al testo

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Panzanella della tradizione Con pomodorini camone, cuore di San Marzano, alici del Cantabrico e polvere di sedano

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Polpette di trippa Fritte dorate su crema di pomodorini confit, menta e pecorino

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Cheesecake con biscotto al tarallo Brunoise di pesca noce, timo e pomodoro camone, chips di capocollo croccante e centrifuga di menta

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Cannolo salato Con baccalà mantecato, crema di carote allo zenzero, olive marchigiane, verdure candite e granella di pistacchio

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Funghi di stagione e patate arrostite

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto con funghi porcini Con erba cipollina e porro croccante

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Picchiarelli (R.S.G. 24)

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Risotto alla zucca gialla Con salsa alla salvia e polpette di carni bianche al marsala

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La nostra Amatriciana Spaghettone monograno Felicetti, guanciale locale e salsa di pomodoro fatta in casa

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Tagliolino con ragù bianco di agnello Zucchina romanesca, tuorlo d'uovo marinato, limone, menta e pecorino

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Pappardelle artigianali Con ragù bianco di cinghiale e scaglie di pecorino

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Hamburger

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Hamburger di manzo allo zenzero 220 gr. Zucchine, carote, sedano con chutney di pomodori verdi e ricotta salata affumicata

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Hamburger di cinghiale 220 gr. Verdure in agrodolce, scamorza e maionese al tabasco

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Hamburger di pollo 220 gr. Porro croccante, pomodoro, scaglie di parmigiano e maionese al the rosso

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Secondi

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Porchetta della tradizione Umbra Con caponatina di verdure

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Cordon bleu di faraona Con purè di patate e gelato ai fegatini

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Tris di tartare

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Non stufato di cinghiale Al vin santo con uva e funghi di stagione saltati

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Crocchetta di baccalà Agretti e ketchup artigianale alle cipolle e prugne secche

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Lingua di manzo tostata Con verdurine thai, giardiniera artigianale, uova di trota, salsa verde ed il suo fondo ridotto

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Griglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di entrecôte Di Angus argentino, con fiocchi di sale Maldon e rosmarino (280 gr)

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Abbacchio a scottadito Con spinacino croccante, citronette miele e limone

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Insalate e contorni

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Erba dei campi

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Patate al forno con erbette aromatiche

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Patatine fritte

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Verdure grigliate di stagione con pesto di menta

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