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Balobino

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Pizze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gambero rosso Mais estruso, cottura su forno a pietra. Stracciatella Puro Latte, tartare di gambero rosso, mandorle tostate di Noto Caffè Sicilia, zest di limone, uva di mare, olio evo bio (1, 2, 7, 8, 12)

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Battuta Integrale, cottura su padellino al vapore. Stracciatella Puro Latte, rucola, tartare di fassona (Presidio Slow Food) alle 10 essenze, composta salata di mirtilli, brunoise di cetriolo agrodolce, olio evo bio (1, 3, 4, 7, 9, 10, 12)

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Margherita Grano duro, cottura su padellino al vapore. Salsa di pomodoro prunilli, torremaggiorese, san marzano, stracciatella Puro Latte, germoglio di basilico genovese, olio evo bio (1, 7)

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7 formaggi Mais estruso, cottura su forno a pietra. Fiordilatte Puro Latte, blu di bufala, provola affumicata, mousse délice de Bourgogne, cialda di grana padano, crema di ricotta, ricotta affumicata (1, 3, 7)

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Bufala ai 5 pomodori Integrale, cottura su forno a pietra. Salsa di pomodoro prunilli, torremaggiorese, san marzano, mozzarella di bufala Puro Latte, crema di pomodorino giallo arrostito, pomodorino datterino confit, fiocchi di pomodoro ciliegino, germoglio di basilico genovese, olio evo bio (1, 7)

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Favola Mais bianco perla, cottura su forno a pietra. Stracciatella Puro Latte, mortadella Favola Gran Riserva, fichi viola, riduzione al Cabernet, cialda di grana padano (1, 3, 7, 12)

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Mediterranea Ceci e farro, cottura su forno a pietra. Salsa di pomodoro prunilli, torremaggiorese, san marzano, oliva taggiasca denocciolata, cappero di Pantelleria e origano vulcanico, olio evo bio (1)

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Ariccia Mais bianco perla, cottura su forno a pietra. Fiordilatte Puro Latte, provola affumicata, cipolla stufata, porchetta di Ariccia IGP, crema di peperone giallo, crema di peperone rosso, peperone crusco fritto di Senise IGP, pepe nero macinato, olio evo bio (1, 7)

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Acciuga Ceci e farro, cottura su forno a pietra. Salsa di pomodoro prunilli, torremaggiorese, san marzano, stracciatella Puro Latte, filetto di acciuga del Mar Cantabrico, origano vulcanico, olio evo bio (1, 4, 7)

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5 Terre Ceci e farro, cottura su forno a pietra. Fiordilatte Puro Latte, patata bollita, pinoli tostati, oliva taggiasca denocciolata, fagiolini al vapore, pesto di basilico alla genovese, pecorino ligure, olio evo bio (1, 3, 7, 8)

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Pepperoni Mais bianco perla, cottura su forno a pietra. Salsa di pomodoro prunilli, torremaggiorese, san marzano, fiordilatte Puro Latte, 'nduja calabra, chorizo iberico, crema di ricotta Puro Latte, peperone arrosto, peperone crusco fritto di Senise IGP, fili di peperoncino, olio evo bio (1, 7)

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Divina Mais estruso, cottura su forno a pietra. Stracciatella Puro Latte, prosciutto crudo piemontese 24 mesi 'diVino' Norcineria Celli, olio evo bio (1, 7)

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Orto Riso e orzo, cottura su padellino al vapore. Stracciatella Puro Latte, melanzana fondente, battuto di pomodoro san marzano confit alla menta, basilico e cappero di Pantelleria, aneto, olio evo bio (1, 7, 12)

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Pizze a degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
La fuori carta Raccontata da noi
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Burger

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Prodotto Prezzo Disponibile
BBQ Servito con patatine fritte. Burger di fassona (Presidio Slow Food), toma, salsa bbq, bacon croccante, cipolla stufata, insalata (1, 3, 6, 7, 9, 10, 12)

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Pollo Servito con patatine fritte. Burger di pollo impanato, scamorza affumicata, maionese al curry, bacon croccante, insalata (1, 3, 6, 7, 9, 10, 12)

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Domande di questo prodotto Pane

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Tartare Servito con patatine fritte. Tartare di fassona (Presidio Slow Food) alle 5 essenze, rucola, toma piemontese, maionese ai mirtilli e senape dolce (1, 3, 6, 7, 9, 10, 12)

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Domande di questo prodotto Pane

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