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Baleno Idea di Mare

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Taco di mais Tonno, salsa scapece, sedano agrodolce

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Moscardini alla Luciana

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Mix di crudi 1 gambero rosso, 1 scampo, 1 ostrica, tartare di tonno

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Polpette di baccalà Purè di patate, broccoli

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Crudités Gambero rosso, scampo, ostrica, tartare di salmone (in base a disponibilità)

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Tartare di mazzancolla blu Porcini, fiordilatte

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Mix di crudi Magnum 2 gamberi rossi, 2 gamberi viola, 4 gamberi gobbetti, 2 ostriche, tartare di rana pescatrice, tartare di tonno, calamari julienne

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettone al fumo di faggio Gamberi rossi, creme fraiche, polvere di cipolla

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Risotto rombo Porcini, castagne

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Tagliatelle rana pescatrice Zucca, burro alle alici, crumble di taralli

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Gnocchetti tonno e brodo dashi

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rana pescatrice Porcini, beurre blanc, nocciole

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Orata Millefoglie di patate, pomodoro

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Rombo Crema di cozze, insalata di finocchi e arancia

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Fritto del Baleno

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione Baleno Taco di mais, polpo, patate, verdure croccanti; spaghettone al fumo di faggio, gamberi rossi, creme fraiche, polvere di cipolla; calamaro ripieno alla puttanesca, friggitelli, salsa verde, chips di olive nere; cremoso pesche e basilico
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