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Baldovino Firenze

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gran tagliere Baldovino con coccoli di pappa fritta & sottolio x2 pax Selezione di salumi, crostini, bruschetta, formaggi, coccoli di pappa al pomodoro fritta e verdure sott'olio

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Dall'uscio del casaro Selezione di formaggi toscani DOP con mostarda e marmellata artigianali

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Coccoli di pappa, crudo con crostino toscano e fettunta

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Tonno del Chianti con carciofini novelli all'olio evo & composta di cipolle di Certaldo Antica ricetta toscana: maiale cotto come il tonno sott'olio

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Battuta di chianina al coltello con scalogno al Carmignano, zabaione di pecorino & frutto del cappero fritto

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Uovo 62° con parmigiano reggiano in due consistenze

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La panzanella va al mare Pomodoro fresco, aceto, olio, cipolla frullati in stile gazpacho con frutti di mare, mango e maionese al basilico

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Salmone affumicato, verdure marinate al basilico e maggiorana con fiocchi di panna acida all'aneto

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Tartare di tonno rosso con mango alla menta dressata con mayonnaise al wasabi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Busiate Morelli alla trabaccolara Pasta corta artigianale con pesce e frutti di mare alla viareggina

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Gnocchetti di patate vitelotte delizie di mare & datterini gialli

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Linguine Morelli limone e pepe con vongole veraci e bottarga di muggine

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Gnudi antica ricetta al burro & salvia Spinaci e ricotta

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Pici pesto di rucola & mandorle tostate con crema di parmigiano reggiano riserva 40 mesi

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Risotto asparagi, gocce di burrata & tradizionale di Modena D.O.C.G.

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Lo spaghetto Morelli al pomodoro

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Secondi piatti

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Filetto di manzo al Chianti & pepe nero con bietoline al rafano e patate alle erbette

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Filetto di cinta senese al vin santo con limoni canditi e patate montate al timo

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Filetto di spigola al vapore con pomodori secchi, lime, capperi & spinacini

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Lingotto di baccalà alla vernaccia di San Gimignano, ceci al rosmarino e falde di cipolla

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Fritto del convento (piatto del buon ricordo) Misto fritto di pollo, coniglio e verdure; ordinando questo piatto si riceve in omaggio il piatto del buon ricordo

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Frittura di mare con verdure

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Dalla griglia

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Bistecca alla fiorentina Al kg. Accompagnata da patate arrosto, misticanza di radicchietti e fagioli all'olio (fagioli all'uccelletto su richiesta)

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Tagliata di manzo dalla costola Accompagnata da patate arrosto, misticanza di radicchietti e fagioli all'olio (fagioli all'uccelletto su richiesta)

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Pizze classiche

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Margherita Mozzarella fiordilatte, pomodoro pelato lavorato a mano e basilico

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Margherita DOP Mozzarella di bufala, pomodoro pelato e basilico

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Napoli DOC Mozzarella fiordilatte, pomodoro pelato, acciughe, capperi e origano

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Vesuvio Mozzarella fiordilatte, pomodorini e salamino piccante

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Cornicione Mozzarella di bufala, pomodoro pelato, ricotta e 'nduja

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"Panierino" Santa Croce Rucola, prosciutto crudo, burratina e pomodorini datterini

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Baldovino DOC Impasto 5 cereali, pomodorini, mozzarella fiordilatte, stracciatella e basilico

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Salsiccia & friarielli Salsiccia, friarielli, mozzarella fiordilatte

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Pizze gourmet

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Donna Rosa Impasto al nero di seppia, mozzarella fiordilatte, salmone affumicato, Philadelphia, zucchine, mentuccia e scorzette di lime

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La genovese Mozzarella fiordilatte, pesto di basilico, pinoli e scaglie di parmigiano

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Poseidon Impasto 5 cereali, tentacoli di piovra, pomodoro, olio agliato, basilico e cipolle caramellate

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baldosacher gluten free con cioccolato Callebaut

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Bavarese ai frutti di bosco

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Il nostro tiramisù

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Il cheesecake del Baldovino

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I nostri gelati e sorbetti artigianali

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Selezione di cantucci dell'Antico Forno Mattei con vin santo

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