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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Toc in Braide Polenta di Storo, uovo morbido, funghi e spuma di Pecorino

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Battuta di manzo, zafferano delle Dolomiti e Puccia croccante

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Katsu sando Lingua di vitello, rafano e salsa verde

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Trippa alla parmigiana

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa di cipolle gratinata, fegatini e polvere di liquirizia

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Ravioli del Plin Alle erbette, spuma di parmigiano, olio nocciola e fava di Tonka

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Orzotto, caprino, erbe di campo e caviale di trota

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Tagliolini al ragù di pastin

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Diaframma di manzo e purè di patate ratte

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Maiale alla brace e salsa romesco

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Capriolo, yogurt e mirtilli

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Insalata alla brace

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