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Baita Mondschein

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di manzo E radicchio di montagna

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Cervo tonnato E abete

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Salmerino marinato Salsa piccante, siero e fagiolini

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Lingua di vitello Cicoria e miele di tarassaco

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Uovo fritto Funghi e Taleggio

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto Aglio orsino, sambuco e limone

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Spaghettone al brodo di pollo Abete e ginepro

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Ravioli ai formaggi Salsa al burro nocciola, mela e grano saraceno

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Gnocchi di patate Al ragù di selvaggina, pino mugo e crema di malga

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Canederli in brodo Al profumo di cirmolo

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Secondi piatti

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Filetto di manzo al pepe verde A modo nostro

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Filetto di cervo Su salsa di pino mugo con pera Williams allo zafferano

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Agnello e pomodoro Costicina, coscia in umido e insalatina di pomodoro

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Pancia di maiale speziato E radicchio variegato

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Costata di manzetta prussiana (prezzo ogni 100 gr)

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Contorni

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Insalata mista dal nostro orto

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Verdure di stagione

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Patate sauté

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Patate fritte

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Pane fatto in casa

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Menù degustazione

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Menù degustazione Guit (a persona, per l'intero tavolo) Salmerino marinato, lingua di vitello, risotto, ravioli ai formaggi, filetto di cervo, fragole rabarbaro e larice, fieno e camomilla. Il coperto non è incluso
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Dolci

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Millefoglie Crema diplomatica e frutta fresca

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Cioccolato e menta

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Fieno e camomilla Con pop-corn caramellati

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Tiramisù

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Sorbetto di frutta

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Formaggi e cioccolato

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Selezione di formaggi locali (a persona)

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Selezione di cioccolato (porzione per 2 persone, senza glutine)

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Vini da dessert e meditazione (porzione da 50 ml)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sauternes Château Gravas 2018

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Rosso fortificato Merlino, Pojer e Sandri

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Petit Manseng Canthus, Cantina Colterenzio 2020

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Moscato rosa, Franz Haas 2022

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Gewurztraminer Pasitea Oro, Girlan 2023

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