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Baia del Sole

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Antipasti di mare freddi

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Antipasto di mare (pesce crudo)

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Carpacci e tartare di mare

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Conchigliame

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Gran crudo di mare

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Il tonno fritto Cotoletta di tonno salsa BBQ e melanzana fondente

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Polpo Baia Insalata di polpo, patate, mozzarella di bufala e pomodorino

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Ricciola sott'olio Mousse di ricciola sott'olio, capperi, olive, pomodorino e salsa tonnata

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Il calamaro Insalata di calamaro con frutta e verdura di stagione

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Antipasti caldi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Seppia arrosto Trancio di seppia grigliata con salsa cacio e pepe, ragù di seppia e spinaci

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Il mio viaggio in Vietnam Pescatrice laccata, semi di sesamo, salsa al cocco e peperoncino

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Baccalà arracanato Trancio di baccalà grigliato con uva sultanina, crema di macadamia e finocchio di mare

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Guazzetto dell'Adriatico Guazzetto molluschi crostacei e filetti di pesce, salsa al vermouth e cialda al brodetto

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I primi

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Raviolo Raviolo ripieno cacio e pepe con scampi, zafferano e lenticchia soffiata

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Cannellone di mare Cannellone gratinato, ripieno di ricotta affumicata e spinaci ai frutti di mare

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Gnocco di patate Gnocco di patate al ragù bianco di pescatrice, spinaci e panna al finocchietto

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Perla di barbabietola Perla di barbabietola con pesto al basilico, patate alla cenere e tartare di ricciola

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Spaghetto vongole Spaghetto La Molisana alle vongole, zucchine, acqua di pomodoro e pan tostato

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Tufolo Tufolo con sugo di ventricina vastese e pecorino stagionato

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Secondi

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Brodetto alla vastese Dentice, lenticchia soffiata e salsa milanese con insalata di patate, acetosella e ricotta di aringa

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Grigliata mista di crostacei con insalata mista

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Frittura di calamari e gamberi con verdure in pastella

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Pesce al forno (in base al pescato) con patate e verdure

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