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Bagatto

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Le nostre proposte per iniziare

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Vitello Rosa cotto a bassa temperatura, salsa al tonno

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Fassona Battuta al coltello, scaglie di raclette e tartufo nero

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Uovo In camicia, caesar salad invernale e Castelmagno

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Salmerino Cotto in agrodolce, cipolle rosse e mais bianco

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chitarrine Sgombro, beurre blanc e caviale

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Tortelli Di ricotta d'alpeggio, crema di erbette e olio al prezzemolo

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Riso Mantecato alla carbonara, guanciale croccante e tuorlo marinato

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Spaghetto Di Gragnano "Gentile", barbabietola e crema di acciughe

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La carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Maialino Da latte al forno, insalata di cavolo cappuccio e il suo fondo

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Cervo Filetto in C.B.T., salsa al vino e polenta saracena

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Faraona Petto scottato, finocchi spadellati all'arancio e peperoncino

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Sottofiletto In crosta di grissini, lasagnette di patate al timo

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Il pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rombo Scottato, spinaci spadellati, spuma di pecorino e noce moscata
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Selezione di formaggi di Davide Scorrano

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Prodotto Prezzo Disponibile
Formaggi Selezione, 2,50 euro al pezzo

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Miele e/o marmellate di accompagnamento

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Le delizie dello chef

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Prodotto Prezzo Disponibile
Nocciola Semifreddo alla nocciola, ganache al caramello

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Mango Cheesecake, crema di mango e cioccolato bianco

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Caffé Savoiardo, mascarpone e il suo gelato

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Sorbetto Di frutta fresca

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Caffè con piccola pasticceria

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Menù

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù della tradizione (solo per l'intero tavolo) Vitello, tortelli, faraona, nocciola. Bevande escluse

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Menù dello chef (solo per l'intero tavolo) Fassona, salmerino, spaghetto, sottofiletto, caffè. Bevande escluse

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