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Bacchus Ristorante

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di tonno pinna gialla, tacos al sesamo e granita di fico

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Crudo di mare 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 ostriche, 6 tartufi di mare, 100 gr carpaccio di tonno pinna gialla

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Catalana di rana pescatrice su crema di pomodoro e sedano croccante

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Mortadella di polpo al pistacchio, crema di limone e patate allo zafferano

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Gazpacho alla polpa di cozze, verdurine croccanti e peperoncino

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Carpaccio di Bortigalesa (100 gr) marinato agli agrumi e soia, maionese di capperi all'uovo e misticanze

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Tortino di pasta fillo, zucchine, basilico e crema di caprino

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Arancina di riso dal cuore di verdure su crema di pecorino stagionato

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Salumi e formaggi sardi su pane pistoccu e mostarda piccante

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pasta, riso

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fregula nera mantecata ai fiori di zucca, vongole e polvere di bottarga

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Calamarata su crema di scorfano, polpa di cozze e peperoncino fresco

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Linguine di semola sarda all'astice e pomodorini in confit

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Spaghettone ai frutti di mare del golfo, emulsione ai pomodori Piccadilly

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Riso Carnaroli mantecato agli asparagi di mare, crudo di gamberi viola e mozzarella di bufala

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Culurgiones ogliastrini in zuppetta di pomodorini e pesto di basilico

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Paccheri di semola alla crema di Gran Campidano e tartufo di Sardegna

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salmone affumicato ai legni del Mediterraneo, civraxiu tostato, burro salato aromatizzato alla cipollina Ideale per 2 persone

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Prosciutto sardo Su Mannali, Seulo 30 mesi, pinzimonio di verdure al limone e gazpacho Ideale per 2 persone

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Degustazione di formaggi sardi: caprino, pecorino 30 mesi, pecorino al tartufo, Gran Anglona, erborinato con mostarde di frutta Ideale per 2 persone

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Tra terra e mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rosticciata di tonno pinna gialla, caponata e salsa teriyaki

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Grigliata di pescato, con verdure e le sue salse 2 gamberi, 2 scampi, 1 calamaro, tonno pinna gialla (300 gr)

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Filetto di branzino con ristretto alla puttanesca, cipollotto e cetriolo marinato

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Fritto misto di mare semolato, all'olio di oliva, zucchine, melanzane e salvia croccante

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Tagliata di Bortigalese, patate, zucchine e pesto di alici

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Filetto di manzo alla carbonara, pepe verde e pancetta

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Galletto arrostito, crema di peperoni allo zenzero e mais

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Hamburger di scottona su spianata, melanzana, cipolla e patate

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Tomahawk grigliato, ortaggi, patate arrosto e pesto di rucola al peperoncino Prezzo ogni 100 g

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Pescato d'altura Prezzo ogni 100 g

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Pescato del giorno Prezzo ogni 100 g

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure grigliate

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Insalata mista

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Caponatina di ortaggi al basilico

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Patate arrosto al rosmarino

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Bollito di verdure

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Patate fritte

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