Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

Ba Restaurant

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

Antipasti e ravioli

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche e caviale 3 pz. Ostriche Gillardeau servite con caviale Kaluga Amur, sfere di soia e aceto di riso, finger lime, gel al coriandolo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gamberi rossi Gamberi rossi di Mazara del Vallo, crema al cocco, crumble morbido al cocco e lime candito

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Salmone agrumato Salmone marinato, salsa alla soia e lime, zest di lime e passion fruit

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tartare di Wagyu A5 Tartare di Wagyu battuta al coltello, salsa alla soia gialla fermentata, gel di cipollotto, salsa all'uovo, semi di senape, zest di lime e chips di wanton

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Abalone e caviale Abalone a lunga cottura, riduzione di brodo tradizionale, caviale Kaluga Amur, mantou con sticky rice

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Foie gras Scaloppa di foie gras e la sua salsa, cipolla agrodolce con aceto di lamponi, maionese vegana di soia e nocciole

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Selezione di 5 ravioli Degustazione di ravioli: capesante, astice, verdure, black cod e tartufo nero, seppia e curry

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Har Gau 4 pz. Ravioli con ripieno di gamberi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli all'astice 4 pz. Ravioli all'estratto di cavolo viola ripieni di astice, black tobikko

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli con king crab e asparagi 4 pz. Ripieni di king crab, asparagi, orange tobikko

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli black cod e tartufo 4 pz. Ripieni di black cod con tartufo nero, crema al tartufo e orange tobikko

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli con branzino 4 pz. Ravioli bianchi e rosa ripieni di branzino e il suo fumetto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli con salmone e wasabi 2 pz. Ripieni di salmone, wasabi, con uova di salmone e salsa scottata al cannello

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli alle capesante 4 pz. Ravioli all'estratto di barbabietola rossa ripieni di capesante, black tobikko

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli con seppia e curry giallo 4 pz. Al nero di seppia ripieni di seppia, curry giallo, tobikko

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli con edamame e tartufo nero 4 pz. Ripieni di crema di edamame, tartufo nero

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli alle verdure 4 pz. All'estratto di spinaci ripieni di verdure

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spicy Sichuan wanton 4 pz. Wanton ripieni di gamberi, pollo, funghi shiitake con salsa dello Sichuan

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli con Wagyu 2 pz. Ripieni di Wagyu A5 cotti al vapore e passati alla piastra

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Guo Tie 4 pz. Ripieni di maiale, cavolo cinese e zenzero cotti al vapore e passati alla piastra

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli all'anatra piccante 4 pz. Ripieni di anatra piccante con ciuffi di porro croccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Xiao Long Bao 4 pz. Ravioli ripieni con polpetta di maiale e brodo di carne

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cheung Fun ai gamberi 4 pz. Cannelloni di farina di riso al vapore con ripieno di gamberi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cheung Fun alle verdure 4 pz. Cannelloni verdi di farina di riso al vapore ripieni di verdure

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Char Siu Bao Al pezzo. Fagottino soffice al vapore ripieno di coppa di maiale caramellata

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Curry pig bao Al pezzo. Fagottino al vapore alla piastra con maiale al curry

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Edamame Baccelli di soia al vapore, sale maldon

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Edamame piccanti

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Involtino primavera 2 pezzi. Involtini croccanti con spaghetti di soia, verdure e funghi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Toast di gamberi 4 pz

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Zuppa agropiccante Zuppa tradizionale con tofu, funghi, gamberi, bambù e uovo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Zuppa di mais e polpa di king crab

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dal mare

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Black cod Merluzzo nero d'Alaska al forno marinato con hoisin e champagne, crema di carote arrostite, daikon in agrodolce e gel di osmanto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Rana pescatrice Al wok, sfumata con oyster sauce, verdure spadellate in stile tradizionale, salsa pil pil

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Capesante XO Capesante scottate con salsa XO home made, asparagi, salsa al foie gras e chips di prosciutto di Parma

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ciuffi di calamari Ciuffi di calamari del mediterraneo, tentacoli croccanti al pepe di Sichuan, okra saltata con Lao Gan Ma, perle di aceto di riso

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gamberi spicy mayo Gamberi fritti alla spicy mayo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gamberi al wasabi Gamberi fritti avvolti da salsa al wasabi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cannolicchi Cong You Scottati con olio caldo, salsa di soia e cipollotto, con spaghetti di soia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Astice allo zenzero e cipollotto o al pepe di Sichuan Astice al wok con zenzero e cipollotto o astice al sale e pepe

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Singapore chili soft shell crab Soft shell crab fritto, salsa singapore chili e mantou dorato

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dalla terra

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Maialino da latte Pancia di maialino da latte croccante, pera Nashi al tè al gelsomino, salsa all'aglio nero

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Char siu paigu Costolette di maiale caramellate alla brace e affumicate con il tè Longjing

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pluma di maiale iberico Charsiu Marinato secondo la ricetta tradizionale del Char Siu e cotta alla carbonella

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Maiale Dong Po Pancetta di maiale stufata alla Dong Po con pane soffice cinese

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Dadolata di filetto di manzo black pepper Con salsa al pepe nero, taccole e shiso

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Wagyu A5 alla carbonella 100 g. Controfiletto di Wagyu A5, insalata di papaya verde in stile orientale e arachidi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pollo Kung Pao Bocconcini di coscia di pollo saltati con anacardi, peperoncino jalapeno, cipolla e salsa di soia agrodolce piccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Petto d'anatra Affumicato al riso e tè, composta alle prugne rosse, salsa al Suan Mei, zenzero candito

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Beijing duck 1 anatra intera, in base alla disponibilità o da ordinare con 72 ore di preavviso

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Riso, pasta e verdure

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti di soia al king crab Saltati con polpa di king crab, asparagi, bianco d'uovo e tobikko

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Trofie di riso Fatte da noi, saltate con gamberi tritati, cipolle rosse e lardo di Colonnata

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliatelle di riso con manzo Fatte in casa, saltate con manzo, uovo, pak choi, funghi, germogli di soia ed erba cipollina cinese

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spaghetti di riso alla Singapore Saltati con curry, gamberi, uovo, coppa di maiale caramellata, julienne di verdure, peperoni, cipolla e sesamo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spaghetti di riso con gamberi e verdure

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Riso XO Riso saltato con salsa XO home made, gamberi, uovo e piselli

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Riso cantonese Con coppa di maiale caramellata, uova, piselli, carote e zucchine

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Melanzane alla Sichuan Melanzane cinesi stufate con carne, salsa hoisin e peperoncino fresco

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Fagiolini Fagiolini francesi saltati con aglio, pasta di soia gialla e jalapeno fresco

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Funghi orecchie di legno agropiccanti Saltati con aglio, peperoncino e cipollotto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Kong xin cai Spinaci d'acqua saltati con aglio e peperoncino jalapeno fresco

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pak choi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Riso bianco

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.