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Augusto - Ristorante Pizzeria

Antipasti mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polipetti in cottura lenta Al guazzetto con pane croccante

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Selezione dal mare Insalata di polpo, salmone marinato, alice marinata, gambero fritto in pasta filo

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Crostone con burrata pugliese e acciughe del Cantabrico

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Cozze: impepata, diavola, marinara

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Polpettine di baccalà Su crema di verdura di stagione

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Alici marinate

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Degustazione di polpo in tre versioni

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Insalatina di ceci Con marinato di pesce bianco, timo e lime

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Crudo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gran cru...do Il meglio del pescato del giorno in tre versioni di crudo

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Tartare di tonno rosso

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Tartare di salmone Con crema di avocado e lime

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Ostrica Cadauna

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Scampo del Mediterraneo Cadauno

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Gambero rosso Cadauno

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Terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Magatello rosa antico della tradizione

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Battuta di fassone al coltello Con cipolla rossa caramellata, nocciole tostate e maionese al lime

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Misto tipico piemontese

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Flan di zucca e patate (vegetariano) Con fonduta di Castelmagno e funghi

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Parmigiana di melanzane (vegetariano)

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Primi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti alle vongole veraci e lupini

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Linguine allo scoglio Con crostacei e molluschi selezionati

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Pappardelle agli scampi del Mediterraneo con porcini al timo

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Pacchero con crema di zucca, tartare di gambero rosso e crumble di pane all'olio

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Fusillone con vellutata di cannellini al fumetto di pesce e capesante scottate

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Tagliolini al nero di seppia al gambero rosso

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Primi di terra

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Agnolotti piemontesi al sugo d'arrosto

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Spaghetti alla carbonara

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Spaghetti ai pomodorini del piennolo del Vesuvio e basilico

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Gnocchi alla sorrentina Con fiordilatte di Agerola, pomodoro e parmigiano reggiano DOP

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Tajarin con crema di zucca e salsiccia di Bra

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Tagliolini al ragù di fassona piemontese

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Secondi di mare

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Calamaro alla griglia

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Filetto di branzino Con pomodorini del piennolo alla mediterranea

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Frittura di calamari, gamberi e verdurine

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Baccalà in umido alla ligure Con capperi e olive

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Tonno rosso scottato Con insalatina alla catalana

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Filetto di pesce bianco d'amo Con hummus di ceci, olio al timo e crumble di pane al rosmarino

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Calamaro ripieno in umido Con friarielli e pane raffermo

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Pescato del giorno 70,00 € al kg

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Secondi di terra

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Grissinopoli di vitello Con patate fritte

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Entrecote argentina alla griglia (250 g)

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Tagliata di fassona Con rucola e scaglie di grana

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Brasato Con guancia di fassona brasata al Nebbiolo e polenta croccante

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T-bone 60,00 € al kg

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Tomahawk 60,00 € al kg

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Fritti

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Fritto all'italiana Crocchè di patate, fiore di zucca e frittatina di pasta
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Pizze rosse

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Marinara Pomodoro, aglio, origano, basilico e olio evo

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Margherita Pomodoro, fior di latte e basilico

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Tricolore Salsa di pomodoro, burratina intera (125 g), basilico

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Prosciutto Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, basilico, origano

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Diavola Pomodoro, fiordilatte, salamino piccante, basilico, origano

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San Daniele Pomodoro, fiordilatte, crudo di San Daniele

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Napoletana Pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi, origano e basilico

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Augusto Pomodoro, bufala, pomodorini, acciughe, peperoncino, grana, origano e basilico

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Capannina Pomodoro, mozzarella di bufala, peperoni arrostiti, acciughe

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Carmagnola Pomodoro, mozzarella di bufala, peperoni rossi e gialli, salsiccia di Bra

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Parmigiana Pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, ricotta salata e basilico

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Burrata e salsiccia Pomodoro, fior di latte, salsiccia, basilico e stracciatella di bufala dopo cottura

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Amatrice Pomodoro, guanciale, scaglie di pecorino romano

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Genovese Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, cipolla e basilico

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4 formaggi Pomodoro, fiordilatte, fontina valdostana, gorgonzola e parmigiano

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4 stagioni Pomodoro, fior di latte, cotto, funghi, olive, carciofini e basilico

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Pizze bianche

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Patate e bacon Fiordilatte, bacon, crema di parmigiano, patate al forno

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Salsiccia e friarielli Fiordilatte, salsiccia, friarielli e basilico

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Carciospeck Provola affumicata, carciofi, speck fuori cottura, grana

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Fiori di zucca Fior di latte, salsa pomodoro giallo, ricotta, fiori di zucca, pomodori semisecchi e grana

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Mario Fior di latte, gorgonzola, bacon, cipolla, patate lesse, salamino piccante, grana

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Mortadella Mortadella, stracciatella, crema al pistacchio e granella di pistacchio

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4 amici Bufala, pomodorini, zucchine grigliate, rucola, grana

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Gricia giallorossa Fior di latte, guanciale, pomodorini gialli e rossi, pecorino e basilico

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Isola verde Fiordilatte, pomodorini, prosciutto crudo, rucola, grana

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Focacce

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Fresca Stracciatella, friarielli, salsiccia di Bra, olive

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Bianca

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Crudo di San Daniele

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Caprese Bufala dopo cottura, pomodorini e basilico

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Lardo di Colonnata Lardo di Colonnata e miele

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Ripieni

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Calzone classico Pomodoro, fior di latte, ricotta, cotto, salame dolce, parmigiano e basilico
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