Cocchi's ristorante con brace

Selezione di salumi e formaggi

Composto da salumi e formaggi locali e servito con composte e/o confetture in base alla disponibilità

Tris di bruschette

Tris di bruschette con verdure grigliate, salumi o formaggi, pomodorini, in base alle disponibilità

Millefoglie

Millefoglie di prosciutto e mozzarella con verdure, crema di pomodoro e basilico vetrificato

Uovo sous vide

Uovo cotto a bassa temperatura, spuma di patate, fonduta di grana, guanciale croccante e polvere di peperone crusco

Fritto misto

Selezione di fritti caldi a scelta dello chef, in base alla disponibilità

Tataki di vitello

In crosta di sesamo, riduzione di Ratafia, salsa allo yogurt e nocciole

Carpaccio di manzo fresco irlandese

Con olio evo e sale Maldon

Carpaccio di manzo fresco irlandese Cipriani

Con salsa alla Cipriani

Tartare di manzo cipolla

Con scalogno, pomodorini, senape e cipolla croccante

Carpaccio di manzo fresco irlandese tartufo

Con maionese al tartufo e polvere di olive

Tris di carpacci

Con uovo croccante e tartufo. Manzo irlandese, Picanha brasiliana e Black Angus USA

Tartare di manzo parmigiano

Con cremoso di parmigiano e pane croccante al pomodoro

Tartare scottata

Con tartufo, senape e uovo grattugiato

Plateau di crudi

Con olio evo e sale Maldon. Carpacci e tartare a scelta dello chef

Gnocchi

Crema di zafferano, guanciale croccante e peperone crusco

Rintrocilo

Con crema di zucchine, salsiccia, chips di zucchine e caciocavallo

Ravioli di burrata

Coulis di pomodoro, crema al basilico e tarallo croccante

Candela

Candela di Gragnano IGP, genovese di agnello, alloro e pecorino

Filetto di maiale

In crosta di mandorle, jus di vitello, zucchine in osmosi e purea di carote

Roulade di pollo

Il suo jus, purea di pesca e spinacino croccante

Classico

Hamburger 200g, insalata, pomodoro, provola e maionese, servito con patatine fritte nel piatto

Cocchi's

Hamburger 200g, cipolla caramellata, fonduta di formaggio, lardo e misticanza, servito con patatine fritte al piatto

Rustico

Hamburger 200g, spinacino croccante, burrata e pesto di pistacchio, servito con patatine fritte nel piatto

Chicken

Hamburger di pollo panato con Cornflakes, insalata, salsa Cocchi's, cheddar e pancetta, servito con patatine fritte nel piatto

Summer beef

Carpaccio di manzo, rucola, pomodori secchi, fior di latte e maionese, servito con patatine fritte nel piatto

Vegetariano

Doppio hamburger vegetariano, melanzane e provola, servito con patatine fritte nel piatto

Mediterranea

Insalata iceberg, pollo, scaglie di grana, salsa Cesar, mandorle e crostini di pane

Sfiziosa

Misticanza, mozzarella, tonno, pomodori, olive, mais e taralli

Tagliata di Angus iberico

Selezione Superior di Miguel Vergara

Tagliata di Black Angus USA

Selezione Superior Creek Stone

Entrecote argentino Ratafia

Con riduzione di Ratafia e cipolle rosse in agrodolce

Entrecote argentino funghi e tartufo

Con funghi e scaglie di tartufo

Entrecote argentino grana

Con rucola, pomodorini e scaglie di grana

Filetto di manzo

Con rucola, pomodorini e scaglie di grana

Filetto di manzo funghi

Con funghi e il suo fondo

Filetto di maiale

Con rucola, pomodorini e scaglie di grana

Agnello arrosto

Galletto alla brace

Galletto Vallespluga nazionale di circa 450/550g

Arrosto misto

Agnello igp, bistecca di capocollo di maialino, manzo argentino, salsiccia di suino con peperone dolce

Arrosticini

10 pezzi. Tipici arrosticini abruzzesi, calibro da 30gr

Taglio Fiorentina Mazoy

Extra Mazoy, prezzo all'etto

Taglio Costata Celtic Irlanda

Prezzo all'etto

Taglio Fiorentina Celtic Irlanda

Prezzo all'etto

Taglio Costata Prussiana

Prezzo all'etto

Taglio Fiorentina Hereford Irlanda

Prezzo all'etto

Taglio Costata Black Angus USA

Prezzo all'etto

Taglio Fiorentina Black Angus USA

Prezzo all'etto

Taglio Fiorentina Pezzata Rossa Italia

Prezzo all'etto