Trattoria da Elide

Tagliere di salumi umbri con torta al testo

Paté di fegatelli con pane tostato

Parmigiana di cipolle

Polpo alla griglia, crema di melanzane e salsa romesco

Flan di pomodoro, burrata, basilico e olive nere

Tartare di fassona, mozzarella di bufala, maionese alle pesche e nocciole

Spaghettoni cacio e pepe con pomodorini secchi e guanciale

Tagliatelle al ragù bianco di cinta senese con arancia, olive e finocchietto

Cappellacci al tartufo nero di Norcia

Tagliolini verdi, ragù di coniglio, parmigiano 36 mesi e limone candito

Ravioli di melanzane, provola, pesto e pomodorini confit

Maialino al finocchietto e patate arrosto

Tagliata di black angus con salsa Maldon e rosmarino

Faraona farcita con salsiccia al tartufo e verdura ripassata in padella

Scottadito di agnello

Baccalà alla perugina

Lombata di fassona alla brace

4,50 euro l'etto

Fiorentina di fassona

5 euro l'etto

Verdure ripassate con olio e peperoncino

Patate arrosto

Insalata mista