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Artidoro Restaurant

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Millefoglie di sgombro Con verdure in agrodolce e crema di burrata

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Tortino di porri fondenti Con scampi spadellati e salsa cremosa allo Chardonnay

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Polenta di mais bianco Con baccalà marinato e scottato, salsa alle patate e polvere di capperi

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Paté di fegatini di pollo "Az. le Solaie" Con mele all'aspretto e pan brioche

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Pasticcio di lepre laccata Con mirtilli e variazioni di rapa rossa

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Tarte tatin di cipolle rosse glassate Con sfoglia croccante e spuma di Parmigiano Reggiano 36 mesi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetto "Verrigni" mantecato Con ristretto di zuppa di pesce, triglie scottate, polvere di olive e pane

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Gnocco di ceci e ricotta Con seppie stufate e balsamico

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Raviolo con battuto di mazzancolle Con pompelmo rosa greco e crema di topinambur

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Cannellone ripieno di anatra in salmì Con salsa di zucca e riduzione di Ciliegiolo

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Risotto con Riserva del Fondatore "Az. il Fiorino" Con funghi porcini e brodetto aromatizzato alla liquirizia

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Picio aromatizzato al finocchietto selvatico Con ragù di testina di vitello e castagne

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frittura croccante di acciughe ripiene Bocconcino di baccalà, gamberoni, tracina mediterranea e chips di patate abruzzesi

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Rombo chiodato alla cacciatora Con cervelletto di cavolfiore

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Nasello arrostito Con crema di champignon leggermente piccante e salsa di aglio orsino

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Costina di manzo a bassa temperatura Rosolata con la senape su riduzione di brodetto di funghi e prosciutto

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Lombatina di vitello in padella Con salsa Perigord e tortino sfogliato di patate

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Pernice in semispiedo affumicata

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione mare Millefoglie di sgombro, polenta di mais bianco con baccalà, gnocco di ceci e ricotta con seppie, raviolo di mazzancolle, nasello arrostito, dessert a scelta. Per persona, bevande escluse, minimo 2 persone

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Menù degustazione terra Paté di fegatini di pollo, pasticcio di lepre, cannellone di anatra in salmì, picio al ragù di testina di vitello, costina di manzo, dessert a scelta. Per persona, bevande escluse, minimo 2 persone

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cubotto al cioccolato Con nocciole e marshmallow alla fava di Tonka

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Crostatina alle pere Con noci e cremoso allo yuzu

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Cheesecake glassato al lampone Con cremoso al tè matcha

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Cannoli croccanti Con crema al mascarpone e cioccolato alla liquirizia calda

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