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Frisella con pomodorini, rucola, olive e nodini di gioiella

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Crostone di pane con caponata

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Purè di fave con crostini di pane e cicorietta ripassata

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Fiori di zucca con mozzarella ed acciughe

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Flan di zucchine e menta con mandorle tostate e fonduta di grana padano dop

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Tartare di manzo scelto con stracciatella, cipolla caramellata e pomodori secchi

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Carpaccio di cervo affumicato con vinaigrette

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I taglieri
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi Con conserve artigianali e crostini di pane

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Tagliere di formaggi Con conserve artigianali

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Tagliere misto Salumi, formaggi, conserve artigianali e crostini di pane

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Tagliere imperiale Salumi, formaggi, verdure, conserve artigianali, sott'oli, sott'aceti, gnocco fritto

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Orecchiette con pomodoro e cacioricotta

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Paccheri con crema di pecorino, pesto di menta e guanciale

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Ravioli limone e zafferano in crema di zucchine e basilico

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Tortellini di culatello con pesto di rucola e cipolla caramellata

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Ravioli con zucchine, ricotta dura e menta al burro fuso e grana

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Ravioli di tropea all'arrabbiata

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Spaghetti ai tre pomodori mantecati con grana padano dop 16 mesi

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Bigoli con pomodorini, uova di lompo e tartare di gamberi

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Ravioli di grano saraceno ai crostacei con concassé di pomodori e salicornia

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Happy pasta (min. 2 persone) Degustazione di cinque tipologie di pasta artigianale secondo la produzione giornaliera del laboratorio

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Parmigiana di melanzane

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Bombette di capicollo con bologna e caciocavallo

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Polipo saltato su crema di patate speziate e maionese d'acqua di polipo

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Tagliata di black angus con rucola e grana

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Maialino in crosta, riduzione artigianale al mirto e cavolo nero

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Pluma di suino iberica alla griglia con salsa chimichurri

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Entrecote di tonno con valeriana, semi di sesamo e salsa teriyaki

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Puccia del bistrot Hamburger di manzo, friarielli, caciocavallo. Servito con patatine fritte

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patatine fritte

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Insalata mista

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Catalogna saltata

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Patate arrosto

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Verdure miste al forno

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Dolci artigianali La lista dei dolci varia di giorno in giorno a seconda della produzione del laboratorio
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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua piccola

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Acqua grande

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Bibita in lattina Coca, Coca Cola 0, Fanta, Sprite

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Birra in bottiglia (33cl.) Leffe Blonde (6,6%), Leffe Rouge (6,6%), Leffe Ambrée doppio malto (6,6%)

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Birre artigianali
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Prodotto Prezzo Disponibile
Kellerbier dal birrificio Ayinger di Monaco (50cl.) Birra chiara non filtrata (4,9%)

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India Pale Ale Bestia, gluten free, dal birrificio Mr. B (33cl.) IPA (6,3%)

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Double dry hopped double IPA dal birrificio Birra dell'Eremo (33cl.) IPA (7,8%)

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Caffè e liquori
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Prodotto Prezzo Disponibile
Caffè

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Caffè corretto

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Caffè orzo

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Amari e liquori

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Grappa

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Liquori artigianali Secondo la disponibilità stagionale e della produzione del laboratorio

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Vino della casa
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Prodotto Calice Caraffa 1/2 lt Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Verdea la Tonsa Vino bianco frizzante

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Verdea n. 1 Vino bianco IGP Collina del Milanese

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San Rocco Vino rosso frizzante, solo bottiglia

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Pungranino Vino rosso fermo

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Copertinum - Antica cantina del Salento
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Prodotto Calice Caraffa 1/2 lt Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Settantacinque riserva Copertino DOP rosso riserva speciale

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Squarciafico rosato Salento IGT rosato

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Negroamaro Salento IGP rosso

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Primitivo Salento IGP rosso

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Produttori di Manduria
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Lirica - Primitivo di Manduria Primitivo di Manduria DOC

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Susumaniello Santa Gemma Salento IGT rosso

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Alice bianco Verdeca Salento IGT bianco

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Aka Primitivo rosato Salento IGT rosato

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Vini rossi
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Beneventano Aglianico IGT Vesevo, Campania

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Nero d'Avola IGT Vigneti Zabu, Sicilia

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Syrah IGT Vigneti Zabu, Sicilia

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Montepulciano d'Abruzzo DOC Casale Vecchio, Abruzzo

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Chianti Classico DOCG Tenute Rossetti, Toscana

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Vini bianchi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pecorino Terre di Chieti IGT Casale Vecchio, Abruzzo

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Greco di Tufo DOCG Vesevo, Campania

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Beneventano Falanghina IGT Vesevo, Campania

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Grillo IGT Vigneti Zabu, Sicilia

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Vermentino IGT Atzei-Saragat, Sardegna

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Bollicine
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Prodotto Prezzo Disponibile
Brut Valmarone

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Domm - Brut millesimato metodo classico

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