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Aromatiko

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Crudi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Grand plateau (consigliato per due persone) 4 ostriche, 2 gamberi rossi o viola, 2 mazzancolle, gamberi rosa, sashimi di tonno e 2 mini tartare di salmone

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Carpaccio di pescato Olio al limone, mele, spuma di caprino con lamelle di mandorle e dressing al melograno

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Tartare di ricciola Avocado, olive taggiasche e chips di alga nori

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Tartare di tonno Panzanella mediterranea, salsa tonnata e polvere di capperi

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Tartare di salmone Crudité vegetale e dressing di peperone crusco

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Caprese di gamberi rossi Gamberi in purezza, crema di mozzarella, battuto di pomodorini freschi e secchi, texture di basilico

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Crudi al pezzo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche di selezione Secondo disponibilità, prezzo di mercato

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Gambero rosso

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Mazzancolla

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Scampo

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Scampo gigante

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Antipasti cotti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fantasia di mare Magnum di baccalà, mazzancolle alla catalana, salmone agli agrumi con stracciatella, insalatina di seppie e polpo

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Panzanella di mare Seppie, polpo e mazzancolle con crostini dorati e vinaigrette mediterranea

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Alici del mar Cantabrico Servite con pan brioche tostato e ricci di burro al profumo di limone

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Bon bon Sfere di gamberi e patate al lime in tempura al panko con maionese home made

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Sandwich di salmone agrumato Marinato a secco, in crosta di agrumi con burro pomata

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Sauté di cozze con crostoni dorati

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Sauté di cozze e vongole con crostoni dorati

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Primi piatti di mare

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Risotto con polpo Al burro e limone, polpo piastrato, polvere di olive e fiocchi di patate, ristretto ai crostacei

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Tortelli di pescato Ripieni di pesce bianco al pepe di Sichuan, il suo ristretto e crema di bufala

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Chitarrina home-made al limone Calamari scottati, bottarga di muggine e texture di peperone dolce

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Spaghetti alle vongole Aglio, olio, peperoncino e prezzemolo

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Tonnarello all'astice (consigliato per due persone)

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Paccheri di Gragnano con granciporro

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Extra bottarga di muggine

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Secondi di mare

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Baccalà Alla mediterranea con patate barilotto

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Polpo arrosto Carote e salsa barbecue alle fragole

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Zuppetta di mare con crostoni all'olio EVO Molluschi, gallinella, polpo e trancio di pescato del giorno

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La grigliata mista Calamaro, gamberoni, polpo e pescato del giorno

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Frittura di calamari e gamberi

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Pescato del giorno Selezione locale secondo disponibilità e sostenibilità, 7 € all'etto

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Dall'acquario

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Astice Selezione di crostacei vivi, allevati o pescati localmente, cottura espressa secondo preferenza, 9 € all'etto

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Astice blu 15 € all'etto

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Aragosta 18 € all'etto

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Cicale di mare 18 € all'etto

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King crab Su prenotazione

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Antipasti di terra

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Tagliere di salumi e formaggi Selezione di eccellenze italiane, bruschette e piccola caprese di bufala

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Pata Negra Jamon ibérico 100% Bellota Servito con pane e pomodoro

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Carpaccio di Black Angus Crema di burrata, perlage di basilico e peperone dolce con scaglie di Reggiano

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Tartare di filetto di manzo Battuto di pomodori, pepe di Sichuan, salsa tonnata e chips di alga nori

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Primi di terra

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Risotto ai tre pomodori Con fonduta di provola affumicata di Agerola ed emulsione di basilico

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Chitarrina al ragù bianco di Rubia Gallega Crema di fiori di zucca e ricci di guanciale croccante

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Cappellacci alla ricotta salata Melanzane confit, crema di pomodorini, terra di olive taggiasche

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Secondi di terra

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Selezione di carni Tagli selezionati di carni dry aged dal maturatore, cottura alla griglia su richiesta, chiedere al personale di sala per informazioni
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Contorni

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Verdure grigliate

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Verdure di stagione saltate Aglio, olio e peperoncino

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Misticanza estiva Finocchi, mela e dressing al melograno

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Patate spadellate con erbe fini

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Patate fritte croccanti

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I nostri percorsi degustazione

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Racconto di mare (minimo per due persone) Aperitivo: flûte di bollicine di benvenuto. Antipasti: panzanella di mare, magnum di baccalà mantecato alla Nerano, crostino ai semi con stracciatella e salmone agrumato. Primo: scialatielli allo scoglio. Secondo: frittura di calamari, mazzancolle e calamaretti spillo, contornata da misticanza. Dessert: scelta tra tiramisù e sorbetto al limone. Nel menù è compreso: acqua, una bottiglia ogni due persone, e caffè

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Racconto di terra (minimo per due persone) Aperitivo: flûte di bollicine di benvenuto. Antipasti: selezione di salumi e formaggi italiani, bruschette gourmet e mini caprese di bufala. Primo: chitarrina alla Rubia Gallega con ricci di guanciale. Secondo: tagliata con misticanza, pomodorini e scaglie di grana. Dessert: scelta tra tiramisù e sorbetto al limone. Nel menù è compreso: acqua, una bottiglia ogni due persone, e caffè

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Bevande

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Acqua 66 cl

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Coca Cola

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Coca Cola Zero

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Coca Cola 1 lt

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Analcolico

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Fanta

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Birra 4,50 € o 5 €

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Espresso

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Decaffeinato

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Espresso corretto

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Caffè americano

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Cappuccino

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Tè / infusi

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Carta dei dolci

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Cheesecake scomposta Cioccolato caramello salato con arachidi tostate

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Millefoglie Base di crema chantilly, topping a scelta tra pistacchio, Nutella o frutti di bosco

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Torta caprese Con gelato alla nocciola e meringa tostata

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Tiramisù L'intramontabile ricetta tradizionale

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Panna cotta Allo yogurt, purea di mango, cioccolato bianco e mandorle tostate

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Tagliata di frutta fresca Con gelato alla vaniglia

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Sorbetto al limone d'Amalfi

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