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Armatore - La Dispensa

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Antipasti

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Crudo di gamberi rosa Colatura di vongola, alghe e chips di riso soffiato

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Carpaccio di tonno rosso Alla pizzaiola con capperi e olio Evo

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Tacos di mare A base di polpo fritto*, cavolo viola fermentato, misticanza all'aceto bianco e maio al cipollotto. Da condividere

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Colazione del pescatore Pane raffermo bagnato con acqua e colatura di alici riserva, baccalà al vapore, pomodoro al forno e insalata capricciosa

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Scarola saltata Con filetti di alici, salsa delicata all'aglio e olive

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ziti alla genovese di tonno rosso

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Spaghetto cetarese Colatura di alici riserva, aglio, olio evo, peperoncino, zest di limone

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Raviolo di ricotta Con burro, salvia e bottarga di tonno rosso

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Tubetto al ragù di totano Ragù di totano locale cotto lentamente con l'aggiunta di ricotta salata

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonno rosso Servito con olio e rosmarino

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Calamaro ripieno Cotto a bassa temperatura, ripieno di mollica aromatizzata e salsa inglese agrodolce

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Secondo con pescato del giorno Il pesce varia ogni giorno in base alla disponibilità del pescato locale. Servito con verdure di stagione

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Baccalà fritto Con mele, pappacelle e cipolle agrodolci

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Dolci

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Caprese al cioccolato Servita con gelato artigianale

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Caprese al limone Servita con gelato artigianale

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