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Arieddas - La Cucina della Marmilla

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Sulla strada per Arieddas
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Un viaggio in Marmilla attraverso 7 assaggi

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Abbinamento vini

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La degustazione dei tre salumi Bonesa da maiali sardi

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La degustazione dei tre formaggi artigianali

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di pomodoro Pomodoro arrosto, olio all'origano, fichi, mandorle e agrumi

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Anguria al BBQ Anguria alla brace, pesto di basilico e erbe

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Kofta Spiedo di pecora e maiale, semi misti e spezie con salsa allo yogurt

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Carpaccio melone Melone marinato, la sua salsa, limone e peperoncino

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Pizza fritta Pizza fritta, prosciutto di spalla Bonesa, anguria e cetriolo

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Zucchina brasata Zucchina, fondo di carne, riduzione di vino, erbe aromatiche e pecorino

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Uovo della festa Uovo all'occhio di bue, pomodoro arrosto, pecorino e basilico

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Bistecca di melanzana Melanzane viola, pomodori, pesche e pecorino

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Le fritte di Arieddas Fritto di patate di campo accompagnato dalle salse del giorno

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Lorighittas e ragù di cortile Lorighittas fatte a mano, ragù di cortile e uovo di gallina marinato

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Fregula in ghiaccio e verdure croccanti Fregula artigianale, crema di zucchine alle erbe, bottarga e olio alle erbe

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Risotto, pomodoro e mirto Risotto estratto di pomodoro e olio al mirto

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Tagliatelle alla parmigiana Pasta fresca, crema di melanzane, pomodoro, parmigiano e basilico

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Filindeu e brodo di pecora Filindeu in brodo di pecora

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Secondi
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Pecora di Sanluri La pecora del nostro territorio

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Le fettine di manzo Manzo arrosto, fondo di carne, senape e mandorle

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Coniglio al Vermentino Coniglio al tegame, erbe aromatiche e Vermentino

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Bombetta di pollo Coscia di pollo al bbq, pancetta Bonesa, pecorino e prezzemolo

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Torta rovesciata di verdure dell'orto Pasta sfoglia, verdure dell'orto, pesto di erbe aromatiche

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Dolci
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Gelato di Arieddas Gelato alla crema accompagnato da quello che la stagione e il territorio offrono

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Cioccolato e ciliegie Mousse di cioccolato, ciliegie al forno e frollino al cioccolato

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Granita al Moscato Granita al passito di Moscato, pesche, salvia e panna

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Fico brulè Carpaccio di fico caramellato, crema inglese, sapa, mandorle e olio all'origano

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Sanluri-Brest Pasta choux alle mandorle, crema pasticcera, panna montata, ganache al cioccolato e mandorle

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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua 0,750 l

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Acqua Smeraldina 0,750 l

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Succo di Pera Bio Plose 20 cl

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Succo di Pesca Bio Plose 20 cl

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Cola Bio Plose 27,5 cl

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Cola Zero Galvanina 35,5 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Gassosa Bio Plose 27,5 cl

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Chinotto Bio Plose 27,5 cl

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Aranciata Bio Plose 27,5 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Limonata Bio Plose 27,5 cl

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Melograna, Bergamotto o Cedrata Galvaniana 35,5 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Acqua Tonica, Ginger Beer Galvaniana 20 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
The alla pesca Bio Plose 27,5 cl

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The al Limone Bio Plose 27,5 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Liquirizia - Silvio Carta

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Mirto Pilloni - Silvio Carta

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Limonello - Silvio Carta

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Orange - Silvio Carta

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Bomba Carta - Silvio Carta

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Domande di questo prodotto nessuna
Grappa di Bovale Barricata - Su'entu

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Grappa di Vernaccia - Silvio Carta

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Grappa Bianca - Silvio Carta

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Americano, Negroni e Spritz

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Gin Tonic

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Domande di questo prodotto nessuna
Caffè La Reserva de Tierra Colombia - Lavazza

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Caffè Dek - Lavazza

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Cappuccino

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Le bollicine
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Su'brì Bianco Su'entu, Sanluri

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Su'Brì Rosé Su'entu, Sanluri

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Champagne Pascal Lejeune Pascal Lejeune, Moussy (Valle della Marna, Francia)

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Champagne Legras & Haas Intuition Brut Legras & Haas, Chouilly (Côte des Blancs, Francia)

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Cottet-Dubreuil Tradition Brut Cottet-Dubreuil, Courteron (Aube, Francia)

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru Mesnil André Jacquart, Vertus (Côte des Blancs, Francia)

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Origine Premier Cru Extra Brut 2021 Jean Gimonnet, Cuis (Côte des Blancs, Francia)

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Champagne Brut 'Patrimony' Apollonis Apollonis, Festigny (Valle della Marna, Francia)

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Tradition Gran Cru Jacques Rousseaux, Verzenay (Montagne de Reims, Francia)

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Champagne Grand Brut Perrier-Jouët, Epernay (Côte des Blancs, Francia)

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Les Quatre Terroirs Grand Cru Pertois-Moriset, Le Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs, Francia)

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Aubry Brut Premier Cru Aubry, Jouy-Les-Reims (Montagne de Reims, Francia)

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Aubry Brut Rosé Premier Cru Aubry, Jouy-Les-Reims (Montagne de Reims, Francia)

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Influence Cuvée Brut Miniere F&R, Hermonville (Valle della Marna, Francia)

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Les Vignes de Mon Village Famille Moussé, Cuisles (Valle della Marna, Francia)

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Champagne Harmonie Extra Brut Blanc de Noirs 2017 Franck Pascal, Baslieux-sous-Châtillon (Valle della Marna, Francia)

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Champagne Geroges Laval Garennes Extra But 2013-2023 Georges Laval, Cumieres (Valle della Marna, Francia)

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Champagne Initial Grand Cru Blanc de Blancs Jacques Selosse, Avize (Côte des Blancs, Francia)

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Champagne Le Mesnil Sur Oger Les Carelles Grand Cru Jacques Selosse, Avize (Côte des Blancs, Francia)

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Champagne Aix La Cote Faraon Grand Cru Jacques Selosse, Avize (Côte des Blancs, Francia)

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I bianchi della Marmilla
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Su'Imari Vermentino di Sardegna DOC 2025 Su'entu, Sanluri

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Su'aro Marmilla IGT 2025 Su'entu, Sanluri

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Tèrruas Vermentino Superiore Cagliari DOC 2023 Su'entu, Sanluri

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I bianchi al di là della Marmilla
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Prodotto Prezzo Disponibile
Nuragus di Cagliari DOC 2022 Antonella Corda, Serdiana (Parteolla)

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Catore, Torbato Alghero DOC 2021 Sella e Mosca, Alghero (Nurra)

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Domande di questo prodotto nessuna
SMD, Semidano Sardegna DOC 2020 Quartomoro, Is Bangius (Terralbese)

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Domande di questo prodotto nessuna
Bessìu Nasco di Cagliari DOC 2022 Audarya, Serdiana (Parteolla)

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Domande di questo prodotto nessuna
Flor, Vernaccia di Oristano DOC 2019 Contini, Cabras (Sinis)

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Ghirada Cuculia Granazza Barbagia IGT 2024 Antonio Mele, Mamoiada (Barbagia)

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Modestu Granazza Vino Bianco Giovanni Monrisci, Mamoiada (Barbagia)

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Domande di questo prodotto nessuna
Migiu Semidano Isola dei Nuraghi IGT 2021 Olianas, Gergei (Sarcidano)

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Domande di questo prodotto nessuna
Sciala Vermentino di Gallura DOCG 2022 Surrau, Arzachena (Gallura)

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Argidha Bianco Isola dei Nuraghi IGT 2024 Cantina Gibadda, Arbus (Monte Linas)

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I bianchi al di là del mare
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Prodotto Prezzo Disponibile
Bramito della Sala Umbria IGT 2023 Castello della Sala, Ficule

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Cervaro della Sala Umbria IGT 2022 Castello della Sala, Ficule

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Bucci Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC 2023 Tenuta Villa Bucci, Ostra Vetere

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Marina Cvetic Trebbiano d'Abruzzo Riserva DOC 2020 Masciarelli, San Martino Sulla Murrucina

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Domande di questo prodotto nessuna
Vinae Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2022 Jermann, Dolegna del Collio

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Vintage Tunina Venezia Giulia IGT 2022 Jermann, Dolegna del Collio

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Domande di questo prodotto nessuna
Bianco Secco Veneto IGT 2022 Quintarelli, Ceré di Negrar di Valpolicella

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Domande di questo prodotto nessuna
Pino Grigio Sudtirol Val Venosta DOP 2023 Cantina Marinushof, Castelbello

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Riesling Sudtirol Val Venosta DOP 2023 Cantina Marinushof, Castelbello

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Domande di questo prodotto nessuna
Stoan Alto Adige DOC 2022 Cantina Tramin, Termeno

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Quarz Souvignon Alto Adige DOC 2021 Cantina Terlano, Terlano

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I bianchi al di là delle Alpi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Riesling Mosel Trocken 2022 Dr. Fischer, Kanzem Germania

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Domande di questo prodotto nessuna
Chablis Selection Massale Vieilles Vignes 2022 Domaine Servin, Chablis, Francia

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Domande di questo prodotto nessuna
La Moussiere - Sancerre AOC 2022 Alphonse Mellot, Sancerre, Francia

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In rosa
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Nina Rosé Isola dei Nuraghi IGT 2024 Su'entu Sanluri

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Pinnaku Barbagia Rosé IGT 2024 Pub Agricola, Mamoiada

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I rossi della Marmilla
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Su'anima Cannonau di Sardegna DOC 2022 Su'entu Sanluri

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Domande di questo prodotto nessuna
Su'diterra Bovale Marmilla IGT 2024 Su'entu Sanluri

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Domande di questo prodotto nessuna
Su'nico Bovale Marmilla IGT 2022 Su'entu Sanluri

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Domande di questo prodotto nessuna
Tèrruas Bovale Marmilla IGT 2023 Su'entu Sanluri

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Domande di questo prodotto nessuna
Tèrruas Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2023 Su'entu Sanluri

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Domande di questo prodotto nessuna

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I rossi al di là della Marmilla
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Prodotto Prezzo Disponibile
Bricco delle Piane Carignano del Sulcis DOC Riserva 2020 Cantina di Calasetta, Calasetta (Sulcis)

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Domande di questo prodotto nessuna
Nerominiera Carignano del Sulcis DOC 2023 Enrico Esu, Carbonia (Sulcis)

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Domande di questo prodotto nessuna
Fradiles Mandolisai DOC 2021 Fradiles, Atzara (Mandrolisai)

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Domande di questo prodotto nessuna
Vosté Nepente di Oliena DOC 2022 Iolei, Oliena (Barbagia)

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Domande di questo prodotto nessuna
Le Anfore Cannonau di Sardegna DOC 2022 Olianas, Gergei (Sarcidano)

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Domande di questo prodotto nessuna
Pub Agricolo Cannonau di Sardegna DOC 2019 Pub Agricolo, Mamoiada (Barbagia)

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Domande di questo prodotto nessuna
Clos Camilla Connonau di Sardegna DOC 2024 Giovanni Montisci, Mamoiada (Barbagia)

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Domande di questo prodotto nessuna
Barrosu Connonau di Sardegna DOC 2024 Giovanni Montisci, Mamoiada (Barbagia)

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Domande di questo prodotto nessuna
Riserva Franzisca Connonau di Sardegna DOC 2022 Giovanni Montisci, Mamoiada (Barbagia)

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I rossi al di là del mare
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Prodotto Prezzo Disponibile
Lavignone Barbera d'Asti DOCG 2024 Pico Maccario, Mombaruzzo

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Domande di questo prodotto nessuna
Perbacco Nebbiolo Langhe DOC 2022 Vietti, Castiglione Falletto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Vigna Vecchia Scarrone Barbera d'Alba DOC 2022 Vietti, Castiglione Falletto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Albé, Barolo DOCG 2019 Vajra, Barolo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Valpolicella Classico DOC Superiore 2021 Quintarelli, Ceré di Negrar di Valpolicella

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pino Noir Sudtirol Valle Venosta DOP 2022 Marinushof, Castelbello

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Meczan Pinot Nero Alto Adige DOC 2021 J. Hofstatter, Termeno

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gant Merlot Riserva Alto Adige DOC 2016 Andrian, Andrian

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pinot Nero Alto Adige DOC 2024 Andrian, Andrian

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Domande di questo prodotto nessuna
Palistorti di Valgiano Colline Lucchesi DOC 2022 Tenuta di Valgiano, Capannori

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bramasole Syrah Cortona DOC 2021 La Braccesca, Montepulciano

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il Bruciato Bolgheri DOC 2022 Tenuta Guado al Tasso - Antinori, Bolgheri

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Domande di questo prodotto nessuna
Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG 2019 Tenuta Pian delle Vigne - Antinori, Montalcino

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Domande di questo prodotto nessuna
Vignaferrovia Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Tenuta Pian delle Vigne - Antinori, Montalcino

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Domande di questo prodotto nessuna
Pian del Ciampolo Toscana IGT 2022 Montevertine, Radda in Chianti

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Domande di questo prodotto nessuna
Montevertine Toscana IGT 2021 Montevertine, Radda in Chianti

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I rossi al di là delle Alpi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Syrah Pays d'Oc IGP 2023 Moulin de Gassac, Aniane, Francia

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Domande di questo prodotto nessuna
Côtes-du-Rhône Saint-Esprit AOC 2022 Delas Freres, Tain-l'Hermitage, Francia

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Domande di questo prodotto nessuna
Crozes-Hermitage Vielles Vignes AOC 2021 Famille Tardieu, Lourmarin, Francia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Côtes-du-Rhône AOP 2023 Domaine de la Charbonnière, Chateuneuf-du-Pape, Francia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Chateauneuf du Pape Cuvee Mourre de Perdix AOP 2022 Domaine de la Charbonnière, Chateuneuf-du-Pape, Francia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Chinon Vielles Vignes AOC 2021 Domaine de la Mariniere, Panzoult, Francia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Chateau Calon St. Georges - St. Emilion AOC 2015 Boidron, Montagne, Francia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bourgogne, Haute-Cote de Beaune AOC, Vielles Vignes 2022 Domaine Mazilly, Meloisey, Francia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Les Dames Huguette Hautes-Cotes de Nuits AOC 2023 Domaine Guy & Yvan Dufouleur, Nuits Saint Georges, Francia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Les Creux-Fraiches Eaux Nuits Saint Georges AOC 2021 Domaine Guy & Yvan Dufouleur, Nuits Saint Georges, Francia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Les Vaumuriens Pommard AOC 2021 Domaine Guy & Yvan Dufouleur, Nuits Saint Georges, Francia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Rioja Reserva DOC 2017 Marques de Murrieta, Logroño, Spagna

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Western Australia Shiraz 2018 Cape Mentelle, Margaret River, Australia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

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Dulcis in fundo
Formati di questa sezione

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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Su'luci Isola dei Nuraghi IGT 2024 Su'entu, Sanluri

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Su'luna Bovale Isola dei Nuraghi IGT 2024 Su'entu, Sanluri

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Moscato d'Asti DOCG 2024 G.D. Vajra, Barolo

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Malvasia delle Lipari DOC 2021 Hauner, Santa Marina Salina

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Le birre in lattina
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Prodotto Prezzo Disponibile
Costa Ovest Pale Ale 0,33 l Birra Puddu, Oristano
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Le birre in vetro
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Prodotto Prezzo Disponibile
Classica 0,33 l Birra Puddu, Oristano

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Golden Ale 0,33 l Birra Puddu, Oristano

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IBLYSSA 0,33 l Nanumoru, Sanluri

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Pozzo 9 0,50 l Birra 4 Mori, Gusini

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