Cortevecchia

Ostriche concave classiche, Francia

Prezzo al pezzo

C'era una volta la caponata siciliana

Antica ricetta palermitana di verdure sfumate con aceto madre

Soutè di cozze

Piatto Milano

Crudo San Daniele o Parma 30 mesi, lardo di Colonnata, pancetta piacentina, salame artigianale Milano, bufala delle Murge. Per 2 persone

Degustazione Vucciria

Le panelle di ceci, gli involtini di pesce spada, le sarde alla beccafico, la caponata e il caciocavallo ragusano

Cantabrico

Acciughe del Mar Cantabrico servite con burro dolce e burratina

Tartare di Chianina

Tartare di tonno rosso dei nostri mari

Tiepida di mare

Calamari, polpo, seppie, gamberi e cozze

Caprese

Mozzarella di bufala delle Murge, pomodori freschi, rucola e basilico

Il mare crudo e cotto

Carpaccio di tonno fresco, tartare di pesce spada, rosso di Mazara, capasanta gratinata o grigliata, mazzancolle in prosecco e lime

Crudo Mare Nostrum

Tartare di tonno, tartare di spada, gambero rosso di Mazara, scampo, branzino, seppia. Per 2 persone

Tagliatelle al ragù di Chianina

Pasta fresca

Spaghetti del Sannio con vongole veraci extra jumbo

Vongole fresche con guscio, aglio, prezzemolo e olio EVO

Tagliolini all'astice

Pasta fresca, mezzo astice, crema di pomodoro

Tagliolini tutto mare

Pasta fresca, scampi, seppie, calamaro, cozze e gamberi

Chitarre fresche con cacio, pepe e ricci di mare

Senza ricci 22 €. Minimo 2 persone

Risotto Mare Nostrum

Riso Carnaroli 12 mesi, calamaro, seppie, gamberi, polpo, cozze, vongole. Cottura 20 minuti, minimo 2 persone, prezzo a persona

Branzino fresco sfilettato cotto alla griglia

Servito con patate al forno

Calamaro ripieno ai sapori mediterranei

Pinoli, uva passa, pangrattato, cacio ragusano, prezzemolo, aglio, semi di finocchietto selvatico

Pesce spada mediterraneo alla pantesca

Capperi e origano di Pantelleria, pomodorino, cipolla rossa, olive e aglio

Pesce spada alla griglia

Filetto di tonno dei nostri mari in agrodolce

Con cipolla caramellata

Filetto di tonno alla griglia

Filetto di rombo al forno

Pomodorini, olive taggiasche e patate cubettate

Gran fritto di mare

Anelli di calamaro, gamberi o mazzancolle, alici, verdure in pastella

Tentacolo di polpo grigliato e insalata pantesca

Con capperi e origano di Pantelleria, patate, pomodorino, cipolla rossa e olive

Grigliata di mare

Tonno, pesce spada, calamaro, gamberoni, scampi

Tagliata di carne irlandese

Su rucola, Parmigiano Reggiano e pomodoro datterino fresco

Cotoletta classica alla milanese

A richiesta battuta a orecchia d'elefante, con patate al forno agli aromi

Filetto di carne irlandese

Con patate al forno in aromi

Patate in aromi al forno

Patatine fritte

Panelle: gustose frittelle di farina di ceci

Insalata mista o verde

Verdure grigliate

Insalata tipica pantesca

Patate lesse, pomodorini, cipolla rossa, capperi e origano di Pantelleria

Penne al pomodoro

Penne al ragù

Penne al pesto

Cotoletta di pollo

Con contorno di patate al forno o fritte 16 €

Braz

Pomodoro, fiordilatte, melanzane fritte, Reggiano

Hell

Pomodoro, fiordilatte, mozzarella di bufala DOP, spianata calabra, scamorza affumicata

Aresina

Pomodoro rosso, mozzarella fiordilatte, pomodorini, Luganega, ricotta fresca, scaglie di Parmigiano Reggiano

Calzone strappato

Pomodoro ciliegino, mozzarella di bufala campana DOP, crudo di Parma, rucola, olio evo

Siciliana

Pomodoro rosso, mozzarella fiordilatte, caponatina siciliana, conza

Tentazione

Pomodoro, fiordilatte, zucchine grigliate, salsiccia Luganega, Grana Padano in cottura

Pantesca

Ammogghiu, caciocavallo ragusano

Cotto

Crudo

Speck

Romana

Wustel

Americana

Diavola

4 formaggi

Mari e monti

Pomodoro rosso, mozzarella fiordilatte, calamari, gambero rosa di Puglia, cozze, seppie, funghi porcini

Valtellina

Pomodoro rosso, mozzarella fiordilatte, bresaola della Valtellina, scaglie di Parmigiano Reggiano, rucola

Sottobosco

Pomodoro rosso, mozzarella fiordilatte, funghi porcini, salsiccia Luganega

Puttanesca

Pomodoro, pecorino, aglio, olive taggiasche, acciughe, capperi, peperoni e origano

Rianata

Mozzarella, pomodorini, pecorino, aglio e prezzemolo

Messicana

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla, bacon e jalapenos

Margherita

Pomodoro rosso, mozzarella fiordilatte

Napoli

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, origano

Primavera

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, rucola, pachino, crudo, scaglie di grana

Marinara

Pomodoro, aglio fresco di Nubia, origano

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, carciofi, funghi champignon, acciughe, olive nere, capperi, origano

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, olive nere

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco, olio evo

Vegetariana

Pomodoro, fiordilatte, zucchine grigliate, peperoni grigliati, melanzane grigliate

Tonno e cipolle

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno Castiglione Sicilia, cipolla

Calzone farcito

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi

Regina

Pomodoro rosso del Gargano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon

Patatosa

Mozzarella fiordilatte, provola affumicata, patate al forno, spianata calabra, basilico

Carciofona

Mozzarella fiordilatte, carciofi freschi, olive taggiasche, stracchino

Smoke

Mozzarella fiordilatte, bacon, scamorza, bufala, pepe nero

Tirolese

Mozzarella fiordilatte, speck, gorgonzola

Vesuvio

Mozzarella fiordilatte, salsiccia Luganega, friarielli

Deliziosa

Mozzarella, pesto genovese, pomodorini, bufala e speck