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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure di stagione croccanti in tempura con soianese della casa

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Vellutata tiepida di zucca Delica al curry dolce con alghe hiziki e mix di frutta a guscio

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Sfera di pane ai pomodori secchi, basilico su crema di zucchine, semi di sesamo e soianese della casa

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Farro perlato in insalata con verdure di stagione e semi di zucca

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Fusilli di grano con ragù di melanzane e caciotta vegana della casa

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Quinoa con crema di zucca e fagioli azuki

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tofu marinato con tamari, crudo di stagione con olive e pomodorini

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Cremoso di cannellini e tahin con carote glassate e noci di macadamia

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Straccetti di seitan con peperonata al miso e semi di canapa

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Contorni

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Zucca Delica al forno con crema di mandorle e limone

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Patate rosse nostrane cotte al forno profumate al rosmarino con soianese

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Insalata sfiziosa con finocchi, carote, semi, feta, pera Coscia, cranberry e alghe dulse in vinaigrette di mele Vegetariano con feta, vegano senza feta

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Dolci

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Cheesecake di tofu con composta di mirtilli, mirtilli freschi e panna vegetale

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Crostata di farro con frutta fresca di stagione e crema pasticcera

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Mousse di cacao con zenzero

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Crema di anacardi e carruba con biscottato di farro

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Gelati: nocciola, pistacchio, malaga e carruba 2 gusti

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua alcalina 1 l

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The bancha Kukicha 1 l

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Riedenburger Hefe 0,5 l

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Riedenburger Emmer 0,5 l

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La Steccaia Cocò 0,33 l

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La Steccaia Ko-Meta Light 0,33 l

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La Steccaia Kellerina 0,33 l

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Tovel Lake senza glutine 0,33 l

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Riedenburger Liber analcolica 0,33 l

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Dinkel Radler analcolica al limone 0,33 l

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Ca' Barley Pils chiara 0,33 l

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IPA Lu 0,33 l

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Birra Natura rossa non filtrata 0,33 l

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