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I taglieri singoli

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Prodotto Prezzo Disponibile
Culatello di Busseto con gnocco fritto

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Crudo di Langhirano 24 mesi con fiori di zucca fritti

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I taglieri da condividere

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di salumi misti e formaggi con giardiniera artigianale e marmellate Ideale per 2 persone

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Selezione di salumi misti e formaggi con giardiniera artigianale e marmellate Ideale per 4 persone

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Cestino di gnocco fritto 6 pezzi

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Fiori di zucca fritti 1 pezzo

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Antipasti

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Battuta di Fassona piemontese con cracker integrale

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Tegolino di Salva cremasco in crosta di patate con crema di peperoni piquillo arrostiti

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Girello di vitello cotto al rosa con salsa tonnata

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Tartare di tonno con foglie di cappero

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Lumache alla bourguignonne 1 dozzina

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Primi piatti

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Riso varietà Carnaroli invecchiato due anni selezione «Salera» con crema di limone e gamberoni arrosto

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Gnocchi agli spinaci in salsa di zola e mirtilli

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Rigatoni di pasta fresca, cozze, crema di patate

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Tagliatelle al ragù d'anatra e crema di tartufo nero

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Tagliatelle crema di piselli e julienne di seppioline

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Casoncelli dell'Antico Benessere alla bergamasca, con burro, salvia, grana e pancetta croccante

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Secondi piatti

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Filetto di manzo con salsa olandese e patate grigliate

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Filetto di maialino con salsa ai porcini, tortino di patate dolci e pan brioche

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Petto d'anatra all'arancia con patate al forno

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Salmone grigliato con verdurine saltate e maionese alla soia

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Calamaro ripieno ai carciofi con patate gratinate e crema di aglio nero

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Crema ai cannellini con capesante atlantiche scottate e guanciale croccante

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Le verdure

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Patate al forno

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Verdure grigliate

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Sauté di verdure

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Le nostre scrocchiarelle

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Pizza bianca con fior di latte e culatello di Busseto

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Pizza bianca con mortadella IGP, crema di pistacchi e burrata

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Pizza bianca con fior di latte, gamberi e crema di limone

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Dessert

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Tiramisù Come da tradizione

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New York cheese cake, popcorn, caramello Cheese cake cotta al forno, ganache al caramello e popcorn caramellato

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La nostra crostatina di frutta Frolla, crema e frutta di stagione

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Mango, passion e cocco Mousse al mango, gelée al passion e biscotto al cocco

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Sorbetto Il nostro sorbetto del giorno

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