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Antico Arco

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione Benvenuto dello chef, crudo di ricciola, carpaccio di gambero bianco, orecchiette con pesto genovese, carbonara con tartufo nero, filetto di ricciola in casseruola, assaggio di formaggi, dessert a scelta dalla carta. Bevande escluse

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Menu degustazione vegetariano Benvenuto dello chef, parmigiana di melanzane, cacio e pepe, insalata cruda e cotta, dessert a scelta dalla carta. Bevande escluse

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Parmigiana di melanzane, fondente di mozzarella di bufala

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Crudo di ricciola Lime, zenzero e fagiolini all'agro

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Carpaccio di gambero bianco, pomodori datterini, mandorle e olio al basilico

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Capesante scottate, crema di ceci con olive e carciofi

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Kebab aperto di anatra e agnello Salsa di yogurt e salsa di peperone leggermente piccante

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Vitello tonnato con pinzimonio di verdure

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Arrosto di piccione disossato Visciole e cipolline all'aceto balsamico

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cacio e pepe con spaghetti "Mancini"

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Risotto con gamberoni e panna acida

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Linguine "Sorelle Salerno" Aglio, olio e peperoncino, bottarga di muggine e scorzette di limone

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Orecchiette con pesto genovese Fagiolini e patate

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Mezze maniche con guazzetto di amatriciana

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Carbonara con spaghetti "Mancini" Tartufo nero

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Tagliolini fatti in casa Ragù di anatra, parmigiano stravecchio

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Secondi

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Seppioline di Porto Santo Spirito Cremoso di patate, carciofi sott'olio

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Filetto di ricciola in casseruola Con asparagi, salsa alla senape

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Spigola in olio cottura Pomodoro datterino in doppia consistenza, salsa verde

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Galletto disossato al forno con agretti

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La Tartare Battuta a coltello di carne cruda piemontese, foie gras affumicato, polvere di capperi

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Filetto di manzo Stracciata di bufala e melanzane marinate

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Formaggi e contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di formaggi con le nostre confetture

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Friggitelli alla scapece a temperatura ambiente

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Broccoletti all'agro oppure ripassati

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Finocchi crudi oppure scottati

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Fagiolini all'agro

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Insalata cruda e cotta

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Patate scottate al rosmarino

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Dessert

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Pesca e mandorle Biscotto e mousse di mandorle, yogurt e pesca tatin

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Il posto delle fragole Cremoso ricotta e vaniglia, chantilly alle fragole, sorbetto di fragole, sedano e terra al cioccolato bianco

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Sfoglia tiepida Zabaione al marsala e fragole

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Mojito ghiacciato Lime, menta, zucchero di canna e rhum

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Tortino dal cuore morbido Cioccolato Valrhona e biscotto alle mandorle

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Il tiramisù

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Pane

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pane e olio A cestino
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