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Salumi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Coppa piacentina Stagionatura minima 10 mesi

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Culatta Stagionatura minima 24 mesi

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Salame di Felino Stagionatura minima 3 mesi

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Prosciutto di Parma Stagionatura minima 30 mesi

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Spalla cotta di San Secondo

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Misto di salume Prosciutto, salame, spalla e pancetta

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Pancetta stagionata Stagionatura minima 15 mesi

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sfogliatina tiepida ai carciofi e spalla cotta

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Timballo di melanzane con fonduta di Parmigiano

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Caponata di verdure su cestino di parmigiano

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Funghi porcini in olio d'oliva

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolino burro e tartufo bianco 10 g, solo in stagione (novembre-dicembre)

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Raviolo con sfoglia alla barbabietola e ripieno di ricotta affumicata su fonduta di pecorino e polvere di carciofi

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Anolini in brodo

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Tortelli d'erbetta

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Tortelli di zucca

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Bis di tortelli

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Gnocchi di patate al salame di Felino

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Gnocchi di patate al tartufo nero fresco

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Agnolotti di patate al tartufo nero fresco

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Tagliatelle al pesto di pistacchio e croccantino di speck

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Tagliatelle al tartufo nero fresco

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Secondi

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Coniglio alla cacciatora in casseruola disossato

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Lepre alla cacciatora

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Cinghiale alla cacciatora

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Trippa alla parmigiana con fagioli

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Coppa di maialino iberico al forno con patate arrosto

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Filetto di manzo alla griglia con patate arrosto Provenienza Irlanda

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Cube roll alla griglia con patate arrosto 350/400 g Provenienza Argentina

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Filetto di manzo all'aceto balsamico con cipolline in agrodolce

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Tagliata di controfiletto su letto di rucola e patate arrosto Provenienza Australia

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Costoline d'agnello alla griglia Provenienza Nuova Zelanda

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Carni crude e formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di chianina leggermente affumicato con rucola e parmigiano

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Vitello tonnato

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Tartara di chianina al pepe arlecchino con senape e capperi 150 g

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Tartara di chianina al tartufo nero fresco 150 g

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Piatto di formaggi assortiti italiani e francesi

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Contorni

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Patate al forno

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Verdure miste cotte a vapore

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Spinaci alla parmigiana

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Insalata mista di stagione

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Cipolline in agrodolce

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Cipolle di Tropea in aceto di vino rosso

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Contorno misto in agrodolce

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Verdure alla griglia

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Funghi porcini in olio d'oliva

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pavlova

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Sformatino di mele con salsa di vaniglia

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Zuppa inglese (rivisitata)

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Gelato al cioccolato o alla nocciola

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Tiramisù

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Gelato fior di latte con amarene parigine

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Budino al cioccolato fondente con zabaione all'arancio

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Sorbetto limone e zenzero

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Ananas

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Torta di mandorle "sbrisolona"

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Torta di noci con mascarpone e caffè

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Crostata di marmellata "brusca"

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