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Antica Trattoria La Torre

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Gli antipasti della Torre

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I crostini neri al Vinsanto Crostini di pane abbrustolito con salsa di fegatini e milza di bovino aromatizzata al vinsanto

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Antipasto di delizie calde Assaggio di crostini e focaccine ripiene calde

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Antipasto vegetariano Selezione di canapé vegetariani

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Gran piatto di antipasti Selezione di salumi, formaggi, delizie calde

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Inzimino di lampredotto sul pane

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Polenta fritta ai profumi di bosco Trancetti di polenta fritta con la salsa di funghi e pomodoro

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Crostini di mozzarella all'acciugata Crostini caldi con la mozzarella e l'acciuga

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Insalata di radicchio, pecorino e noci

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Bruschetta pomodoro fresco e basilico Pane tostato condito con olio e pomodori e basilico tritati

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Prosciutto e melone

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La Caprese con la bufala

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Collo di cappone ripieno e la nostra giardiniera

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Insalata di funghi porcini e parmigiano

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Cavolo nero e fagioli sul pane croccante

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Salumi e formaggi

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Selezione di salumi e formaggi

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Salumi nostrali alla stecca

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Formaggi alla stecca

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Le minestre chiantigiane

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Ribollita Zuppa di pane densa, con cavolo nero, fagioli e verdure in minestrone

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Zuppa frantoiana Zuppa con i borlotti e la zucca gialla

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Pappa al pomodoro Zuppa di pane con aglio, basilico e pomodoro

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Minestrone di verdura

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Carabaccia Zuppa rinascimentale con cipolle, fave, piselli, carote ed erbe fini

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Assaggio di zuppe della Torre Tre zuppe nel loro coccio in degustazione

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Zuppa del Gonfaloniere Zuppa di lenticchie con pezzi di faraona

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Pasta fatta in casa

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Tortelloni all'ortica Ripieni di ricotta ed ortica al burro e mandorle tostate

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Pappardelle al sugo di cinghiale

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Pici al sugo grosso dell'Antica Pici fatti in casa con sugo di manzo e maiale

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Pici al sugo di coniglio

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Pici fatti in casa al prosciutto e funghi porcini

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Gnocchi al pecorino toscano e pere

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Lasagne zucchine e pomodoro

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Reginette alla Nana mutola Reginette condite con sugo di anatra

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Cannelloni antica ricetta Ripieni di ricotta e spinaci conditi al ragù

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Taglierini al tartufo nero

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Riccioli al sugo finto Pasta fresca al ragù di verdure

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Spaghetti al pomodoro fresco e basilico

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Risotto ai funghi porcini

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Risotto al Gallo Nero sul piccione

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Risotto Botticelli Risotto con verdure fresche di stagione

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Cappellacci alla burrata con crumble di pomodoro

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Tagliatelle ai funghi porcini freschi

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I secondi della Torre

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Coniglio nostrale farcito alla contadina Coniglio disossato ripieno di carne macinata, frittata, prosciutto ed erbe

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Tagliata di vitellone

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Faraona Rinascimento Faraona nostrana con funghi e tartufo

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