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Antica Maddalena

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Antipasti

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Ostriche (cad.)

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Tris di carpacci Tonno e perle di soia, ricciola e gel alla mela verde, salmone marinato al vermuth e salsa gravlax

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Capesante, canestrelli e gamberone gratinati al forno

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Fonduta di datterini, burrata, mazzancolle crude Olio al basilico, battutina di acciuga

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Il frico come da tradizione Con la polenta arrostita

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Prosciutto crudo di San Daniele Artigianale “Prolongo”, stagionato 18 mesi

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Le nostre verdure in pastella Con mayo alla senape

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Petto di tacchinella con salsa tonnata e peperoni arrostiti

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Tartara di vitellone condita Burro al rosmarino e pane integrale

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Primi

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Cjalsons di Treppo Carnico Ravioli della tradizione fatti in casa, ripieni di patate, uvetta, melissa, limone, scalogno, conditi con zucchero di canna, cannella, ricotta affumicata e burro fuso

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La zuppa/crema del giorno

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Tagliolini alla San Daniele Con crema di latte e semi di papavero

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Risotto “Riserva San Massimo” con i funghi porcini

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Mezze maniche al pesce spada In guazzetto alla mediterranea

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Spaghi “aglio olio” con peperone verde Peperoncino e tartare di gamberi

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Secondi

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Polpo su humus di ceci e cipolla rossa

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Tataki di tonno Bieta spadellata e sfoglie di cavolo nero

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Il nostro fritto misto

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Rombo al forno con pomodorini e patate Per 2 persone, 30 minuti

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Orata in boreto

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Pancia di maialino Dadolata di zucca e funghi in tegame

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Calamaro ripieno Laccato al prezzemolo, pomodoro, nero di seppia, con zucchine in panura

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Sovracoscia di pollo alla brace Patate al forno, chutney di mela e BBQ

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I nostri contorni

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Contorno
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Bevande

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Acqua potabile trattata e gassata
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