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L'aperitivo

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Succo d'ananas o arancia

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Flûte di spumante Glera Cuvée brut

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Pomada Gin Bombay, tonica lemon, menta

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Sgroppino Sorbetto al limone, prosecco, vodka

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Negroni Vermut rosso, bitter Campari, gin

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Florida Sciroppo di granatina, succo di limone, succo d'arancia, succo di pompelmo

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Gin Tonic Gin Bombay, acqua tonica, fettine di lime

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Spritz Aperol o Campari, prosecco, seltz

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Hugo Prosecco, sciroppo ai fiori di sambuco, seltz, foglie di menta

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Il Cavaliere del tagliere Suggerito per due persone. Capocollo di maialino nero casertano dop, mortadella di bufalo, pecorino laticauda, blu di bufala, provolone del Monaco dop, peschiole di Vairano Patenora, papaccelle napoletane, pane carta musica, confettura di mele annurche e noci

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Percorsi degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cocktail e tagliere Due cocktail a scelta e Il Cavaliere del tagliere, per 2 persone

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Menù pizza Antipasto di terra, una pizza a scelta e un dessert a scelta, a persona

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Menù della tradizione Degustazione di quattro portate della tradizione campana, a persona

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Antipasti

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Parmigiana di pesce bandiera Con crema di melanzane

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Mozzarella in carrozza Mozzarella di bufala in pan carré tostato, crema di piselli e besciamella su pomodoro frullato

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Regina Parmigiana Sformatino di melanzane alla parmigiana su passatina di pomodoro San Marzano e scaglie di grana

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Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala e basilico

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Polpo in doppia cottura su schiacciata di patate agrodolci e rucola

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Cubo di Rubik con tonno pinna gialla e maionese di capperi e avocado

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Porchetta di coniglio ischitano, salsa alla piperna selvatica e spinaci

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Fritturina Massa Frittura all'italiana di prodotti freschi: crocchè, arancino, montanara, fiammiferi di verdure, frittatina di pasta, triangoli di mozzarella in carrozza

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Primi

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Linguettine di pasta di grano duro con vongole veraci e lupini

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Calamarata con baccalà, olive nere Tifatine, capperi e cipolla rossa caramellata

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Fusilloni di Gragnano alla Nerano

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Vesuvi di Gragnano alla lardiata di mare con pomodorini gialli Con calamari e gamberi

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Risotto carnaroli mantecato agli agrumi ischitani, latte di bufala e nocciole di Avella tostate

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Ravioli di melanzane, burro, salvia e scaglie di barilotto su salsa di pomodorini scottati

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Pesce

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Totano ripieno di provola di bufala e patate con funghi pleuroti

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Baccalà con salsa di pecorino, aceto di more e zucchine alla scapece

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Turbante di spigola su patate viola, salsa allo zafferano e piselli saltati

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Frittura di pesce con salsa tartara Secondo disponibilità del pescato

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Filetto di dentice in cartoccio di crosta di pane con patate

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Carne

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Spezzatino di vitello in umido con verdure e patate

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Medaglione di vitello arrosto con salsa barbecue affumicata, perline di patate e gelée di carota

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Nobile filetto Maialino cotto a bassa temperatura, tortino di scarola con capperi e olive nere Tifatine, patate novelle e gelée di arancia

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Entrecôte di pezzata rossa irpina con patate fritte e spinaci novelli

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Contorni e insalate

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Insalata Caprese Mozzarella di bufala campana dop con pomodoro ramato e olio Evo

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Insalata di pere, pecorino, carciofini, mandorle a fette e salsa allo yogurt bianco

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Insalata Nizzarda Con patate, tonno, acciughe, uova sode, fagiolini, olive nere Tifatine, pomodoro ramato

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Insalata di pollo grigliato Con pollo, grana padano dop, insalata verde e misticanza

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Patate fresche fritte o al forno

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Pizze

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Principessa Marinara Pomodoro, aglio, origano, olio Evo

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Sovrana Margherita Fior di latte di Agerola, pomodoro, grana, basilico, olio Evo

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Massa Mozzarella di bufala dop, pomodorini, grana, basilico, olio Evo

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Napoletana con l'Antico pomodoro di Napoli Antico pomodoro di Napoli, acciughe, olive nere Tifatine, aglio, origano, basilico, olio Evo

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Bufalina Antico pomodoro di Napoli, mozzarella di bufala dop, basilico, olio Evo

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Tonnara Mozzarella di bufala dop, tonno, cipolla caramellata, basilico, olio Evo

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Nerano Fior di latte di Agerola, zucchine, provolone del Monaco, grana, pepe, basilico, olio Evo

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Pummarò Fior di latte di Agerola, pomodorini rossi del piennolo, pomodorini gialli, basilico, olio Evo

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Fiorilli Fior di latte di Agerola, fiori di zucca, salame napoletano, basilico, olio Evo

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Capricciosa Fior di latte di Agerola, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, origano, olive nere Tifatine, grana, olio Evo

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Fresca Mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue, basilico, olio Evo

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Completa Fior di latte di Agerola, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, olio Evo

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Ortolana Fior di latte di Agerola, melanzane, zucchine, pomodorini, grana, basilico, olio Evo

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Carabiniera Fior di latte di Agerola, pomodoro, salame piccante, olive nere Tifatine, origano, peperoncino, olio Evo

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Alba partenopea Stracciatella di bufala, crema di datterino giallo, speck, lamelle di mandorle tostate, basilico, olio Evo

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Le pizze ripiene

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Calzone Fior di latte di Agerola, ricotta, pomodoro, salame tipo Napoli, grana, basilico, olio Evo

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Frusta rustica Provola di Agerola, melanzane, grana, basilico, olio Evo

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Fritta classica Provola di Agerola, ricotta, salame dolce, olio Evo

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La pizza nel ruoto

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Vesuviana Pomodorino giallo, pomodorino rosso, acciughe, olive nere Tifatine, aglio, origano, basilico, strutto. Il sabato sera non è disponibile
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Dolci

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Babà classico napoletano con crema chantilly e amarene

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Limone realistico su terra di Sorrento con pistacchio e crema di limoni

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Semifreddo mandorlato al caramello con salsa al mango e frutto della passione, spugna di nocciola e alchechengi

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Macedonia di frutti rossi con morbida crema pasticciera e crumble di pistacchi

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Eclissi fondente Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo di cioccolato e gelato alla panna

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Tiramisù della casa

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Pizza alla nutella con granella di nocciole e zucchero a velo

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Frutta

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Composizione di frutta fresca di stagione
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Bevande

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Acqua minerale Ferrarelle o Electa 0,75l

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Acqua minerale Ferrarelle o Electa 0,50l

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Acqua minerale Ferrarelle maxima 0,75l

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Acqua naturizzata frizzante o naturale 1l

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Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aranciata 0,33l

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Birra chiara alla spina 0,30l

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Caffè

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Passiti

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Jocalis, passito di Falanghina

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Giardino Pantesco, passito di Pantelleria doc

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The Cookies, passito di Verduzzo

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Amari e liquori

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Limoncello di Capri

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Crema di melone

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AmaRè infuso alle erbe del Giardino Inglese

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Amaro Autentico Matto

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Nucillo Crù Vesuvio

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Nurchito Mela Annurca Campana igp

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Alma Nera liquirizia

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Don Fà liquore alle foglie di amarene

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Amaro tintura stomatica

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Amaro Importante Jefferson

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Amaro di arancia rossa di Sicilia

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Amaro il 28 di San Nicolao

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Distillerie Amaro Proibito

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Sambuca secolare

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Grand Marnier

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Di Rose Rosolio

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