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Anima & Core Trattoria Pizzeria Napoletana

Accumminciamm accusì

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Prodotto Prezzo Disponibile
O' crocchè Patate conciate con pecorino, salame Napoli, pepe, prezzemolo, uova e provola affumicata di Agerola

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Tris di montanare Pizzette fritte, una con pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano 30 mesi e basilico, una con ragù napoletano e basilico e una con ragù alla genovese napoletana

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Frittatina classica Bucatini, magro di vitello, pecorino buccia nera Dop, pepe, besciamella homemade, burro e piselli

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Frittatina special A fantasia dello chef, chiedete per scoprire quella del giorno

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A' parmigian' Parmigiana di melanzane con ragù napoletano come vuole la tradizione

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Affettami Piatto di affettati misti con burratina

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Souté di cozze e vongole Cozze, vongole veraci, pomodorini, olio aglio e prezzemolo

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Purp a' nzalat' Insalata di polipo con patate, sedano, prezzemolo, limone e olive taggiasche

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

P' primm'

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Prodotto Prezzo Disponibile
A' genues Candele spezzate a mano con ragù alla genovese napoletana con tagli di carne mista e cipolla di Montoro

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Pasta patate e provola Come vuole la tradizione

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Spaccherami Paccheri freschi con crema di salsiccia, pistacchi, provola, parmigiano e burratina fresca

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O' scarpariello Spaghettone al sugo di pomodorini saltati in padella con aglio, olio, peperoncino, pecorino romano DOP e parmigiano 24 mesi

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A' vongola verace Spaghettoni con vongole veraci e prezzemolo

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O' scoglio Paccheri di pasta fresca conditi con diversa qualità di crostacei, molluschi e frutti di mare

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P' second

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Prodotto Prezzo Disponibile
A' purpett Ricetta napoletana delle nostre nonne

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Sasicc' e friariell' Salsiccia napoletana a punta di coltello con friarielli saltati in padella con aglio, olio e peperoncino

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A' carn a genues Stracotto di manzo al ragù genovese napoletano cotto 8 ore nella cipolla di Montoro

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Bufalo Bill Tartare di bufalo con olive taggiasche, pomodorini semi dry, burratina e polvere di cappero

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Sono a dieta Insalatone con lattuga, julienne di carota, pomodorini semi dry, olive taggiasche, listarelle di prosciutto cotto arrosto, burratina e riduzione di rucola

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O' baccalà alla puttanesca Trancio di baccalà con salsa di pomodoro, olive e capperi

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Polpo in...fame Polpo scottato con crema di zucchine e chips di prosciutto crudo di Parma

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A' frittur Frittura di gamberi e calamari

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E' pizz

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Prodotto Prezzo Disponibile
Marinara Pomodori pelati dell'Agro Nocerino, olio aromatizzato all'aglio, origano fresco di montagna e olio Evo

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Margherita Pomodori pelati dell'Agro Nocerino, fiordilatte campano e basilico fresco

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Napoli Pomodori pelati dell'Agro Nocerino, fiordilatte campano, olio aromatizzato all'aglio e origano fresco di montagna. Fuori forno, alici di Cetara

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Capri'cciosa Pomodori pelati dell'Agro Nocerino, fiordilatte campano, funghi, patè di olive nere e fiocco di prosciutto cotto affumicato. Fuori forno, carciofo arrosto, basilico fresco e olio EVO

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Bufalina Pomodori pelati dell'Agro Nocerino, basilico fresco, mozzarella 100% latte di bufala campana e olio EVO

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Straccia Base di crema di pomodorino giallo, stracciatella di bufala campana, basilico fresco e olio EVO. Fuori forno, prosciutto crudo di Parma e filetti di pomodorino secco all'olio EVO

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A' purpett Base di ragù napoletano cotto 8 ore, fiordilatte campano, polpettine di carne fritte in padella, fiocchi di ricotta di bufala campana e basilico fresco. Fuori forno, provolone del Monaco di Agerola DOP e olio EVO

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Partenopea Base di provola affumicata di Agerola, salsiccia napoletana a punta di coltello

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L'Anima e Core Pomodori pelati dell'Agro Nocerino, provola affumicata di Agerola, salsiccia napoletana a punta di coltello, melanzane a funghetto saltate in padella e basilico fresco. Fuori forno, Parmigiano Reggiano 30 mesi

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Ortolana Crema di peperoni, zucchine fritte, melanzane a funghetto e friarielli. Fuori forno, basilico fresco e olio EVO

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Calzone napoletano al forno Pomodori pelati dell'Agro Nocerino, ricotta di vaccino, salame Napoli, fiordilatte campano, pepe, basilico fresco e olio EVO

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E' morta...della Fiordilatte campano. Fuori forno, mortadella di Bologna IGP, crema di pistacchio, stracciatella di bufala, granella di pistacchio, basilico fresco e olio EVO

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A' friscon Pizza a doppia cottura, fritta e dopo al forno. Fuori forno prosciutto crudo di Parma, stracciatella di bufala, pomodorini semi dry e riduzione di rucola

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Pizza fritta Provola affumicata di Agerola, cicoli di maiale freschi, ricotta di vaccino e pepe

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Marinara 2.0 Crema di pomodorino giallo, olio aromatizzato all'aglio nero, basilico fresco, olive taggiasche, alici di Cetara e origano fresco di montagna

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A' genues Base di ragù napoletano alla genovese cotto 8 ore, provola affumicata di Agerola e basilico fresco. Fuori forno, pecorino buccia nera Dop

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A' nerano 2.0 Base di crema di zucchine, chips di zucchine, polpettine, provola affumicata e stracciatella

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O' purp' Base di crema di friarielli, polipo, stracciatella di bufala, olio aromatizzato all'aglio, prezzemolo e limone

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A' sciù sciù Base di provola affumicata di Agerola, crocchè di patate schiacciato a mano. Fuori forno, basilico fresco e fiocco di prosciutto cotto affumicato

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4 pomodorini Fiordilatte campano, pomodorino giallo del Vesuvio Dop, pomodorino Pacchettelle del Vesuvio Dop. Fuori forno, pomodorino semi dry e fiocchi di pomodoro

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Io e te stamm a n'duje Pomodori pelati dell'Agro Nocerino, crema di n'duja di Spilinga, provola affumicata di Agerola, pecorino buccia nera Dop, spianata piccante e basilico fresco

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4 forma... Base di provola affumicata di Agerola, gorgonzola dolce e basilico fresco. Fuori forno, guanciale croccante, provolone del Monaco, scaglie di parmigiano 24 mesi e miele di acacia

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A' pork Base di provola affumicata di Agerola, porchetta di Ariccia, patate al forno, basilico e olio EVO

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La cipollina Base di crema di cipolle stracotte, provola affumicata, gorgonzola e spianata piccante

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Frutti di mare Pomodori pelati dell'Agro Nocerino, olio aromatizzato all'aglio, frutti di mare saltati in padella, basilico fresco e olio EVO

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Birre napoletane

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N'artigiana oro Lager, 4,8% vol.

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N'artigiana bianca Blanche, 4,5% vol.

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N'artigiana ambrata Pale ale, 5,8% vol.

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N'artigiana rossa Lager, 5,0% vol.

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N'artigiana senza glutine Lager, 4,8% vol.

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N'artigiana doppio malto Strong ale, 7,0% vol.

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Era ora!! Dessert

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O' tiramisù

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Pastiera napoletana

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Delizia al limone

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Dolce Rocher Semifreddo con cioccolato, caramello e nocciole

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Dolci del giorno Dolci sempre nuovi che saremo lieti di farvi assaggiare

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Babbà Con crema

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Acqua e bibite

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Acqua minerale naturale o frizzante in vetro 0,75 l

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Bibite in vetro 0,33 l Fanta, Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite

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Estathè in vetro limone o pesca 0,25 l

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Schweppes lemon o tonica

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A' caffetteri

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Caffè

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Caffè decaffeinato

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Caffè deca macchiato

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Caffè macchiato

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Caffè corretto

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Cappuccino

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Aperitivi

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Aperol spritz

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Campari

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Bitter

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Hugo

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Negroni

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Amari

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Amaro Montenegro

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Fernet Branca Menta

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Averna

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Jefferson

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Amaro del Capo

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Jagermeister

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Petrus Boonekamp

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Baileys Irish Cream

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Sambuca sbagliata

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Sambuca Molinari

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Grappe

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Bassano 24 Carati

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903 Tipica

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903 Barrique

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Whisky

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Oban 14 anni

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J. Walker Red

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J. Walker Black 12 anni

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Lagavulin 16 anni

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Macallan 12 anni

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Rum

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Diplomatico etichetta rossa Mantuano

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Zacapa 23 anni Centenario

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Kraken

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Matusalem 15 anni

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Gin

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Mare Tonica consigliata Fever tree Mediterranean

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Hendrick's Tonica consigliata Fever tree Elderflower

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Nordes Tonica consigliata Fever tree Mediterranean

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Tanqueray Tonica consigliata Fever tree aromatic

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Malfy Rosa Tonica consigliata Fever tree tonic water

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Brockmans Tonica consigliata Fever tree tonic water

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Jinzu Tonica consigliata Fever-tree Indian

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Ki No Bi Kyoto Tonica consigliata Fever-tree Indian

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Vodka

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Absolut

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Belvedere

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Beluga

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Tequila

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Mezcal con gusano Beneva

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Clase Azul

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