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Anche gli Angeli

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Arancino allo zafferano con salsiccia di Palazzolo su fonduta al Cosacavaddu

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Uovo bio a 62° su zuppetta di ceci al rosmarino, semi di zucca e tuma persa

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Polpo al bbq su carrettiera di pomodoro e crostone di polenta

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Percorso di terra Parmigiana, caponata, salsiccia secca, primo sale al pepe rosso, ricotta candita, bruschetta di pomodoro e capuliato, frittata di patate e cipolla

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Percorso di pesce cotto Può variare in base alla disponibilità di mercato

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Percorso di pesce crudo Può variare in base alla disponibilità di mercato

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mezze maniche con ragù di coniglio, piacentino ennese mantecate con burro al marsala

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Fusilli cacio e pepe, cime di broccoli e crema alla nduja

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Bottoni di ricotta caprina con crema di pomodoro, melanzana confit e salsa al basilico

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Spaghetti al nero di seppie, stracciatella di burrata e pomodoro secco

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Pasta mista in guazzetto di gallinella, tartare di gambero e bottarga

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Busiate con palamita, uva passa, pinoli, finocchietto e formaggio dei poveri

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Porchetta di agnello, la sua costoletta in CBT, salsa al moscato di Noto e cavolo viola ripassato

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Guancia di maialino stufato con cremolata di ortaggi e patata schiacciata alle erbe

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Controfiletto di angus cotto al BBQ al sale affumicato, salsa alla senape e verdura di stagione saltata

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Roast-beef di tonno alle spezie con caponata siciliana e cioccolato di Modica

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Sgombro cotto al BBQ, cipolline borettane caramellate, olio mentolato e fiori di cappero

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Frittura di pesce e verdure su chutney di mele dell'Etna e zenzero

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Pesce fresco su disponibilità di mercato 60,00 euro al kg

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Dessert

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Cannolo siciliano con crema di ricotta, frutta candita e pistacchio

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Bavarese al carrubo, crumble alle mandorle e gelè ai frutti rossi

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Cremoso al formaggio, pera cotta al rum e biscotto alla cannella

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Zeppola con crema al caffè e cioccolato lucido

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Tapas

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Polpette di patate

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Bruschetta provola e guanciale

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Tagliere formaggi e salumi

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Tagliere sfizioso (mix di fritti) Panelle di ceci, olive ascolane, ricotta, verdure in pastella miste, anelli di cipolla

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Specials twist on classic

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spritz siciliano Bollicina siciliana, Italicus, succo di limone, soda

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Cocktail Mar(tini) U' Mauru Gin, vermouth dry, lemon bitters, aria di mare, ostrica

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Sicilian's gimlet Gin sale, cordial di limone, salvia, timo, rosmarino

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Negroni a Catania Gin n°3, bitter, vermouth, velluto alcolico all'arancia siciliana, angostura, polvere di limone

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Not...old fashioned Bourbon, chocolate bitters, sciroppo al nero d'avola speziato, scorza di arancia

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Spicy smoked paloma Mezcal, ancho reyes, succo di limone, sciroppo d'agave, soda al pompelmo rosa, crusta di sale affumicato

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Trinacria sour Rum al lemongrass, Italicus, succo di limone, sciroppo di alloro

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Fico smash Vodka, gran marnier, confettura di fichi, scorza di arancia, succo di limone piccante

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Il mio A cura del barman

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Analcolici

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V. Spritz Bollicina alcol free, bitter analcolico, soda

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V. Gin tonic Tanqueray 0.0, tonica Mediterranean

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V. Hugo spritz Bollicina alcol free, soda, sciroppo di fiori di sambuco, succo di limone

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V. London mule Tanqueray 0.0, ginger ale, succo di limone, zenzero

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V. Gin sour Tanqueray 0.0, succo di limone, zucchero liquido

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Sunrise Succo di arancia, succo di ananas, fragola

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Gin tonic

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gin tonic Sale

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Gin tonic Etneum

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Gin tonic U' Mauru

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Gin tonic Etna

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Gin tonic Oxley

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Gin tonic Hendrick's

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Gin tonic Monkey 47

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Gin tonic Elephant

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Gin tonic N°3

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Gin tonic Plymouth N.S.

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Gin tonic Portofino

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Gin tonic Mare

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