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Ambasciata di Puglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scaldatelli (taralli) e olive "Bella di Cerignola"

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Cucoletti (panzerotti vuoti fritti) con sartascinello Passata di pomodoro, pomodorini, aromi e olive nere

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Cucoli ripieni (panzerotti ripieni fritti assortiti)

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Crostone di pane di Altamura con stracciatella, polpo e pomodori confit

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Cuoppo fritto pugliese Pettole, scagliozze, fiori di zucca, borragine, salvia, pomodorelle e asparagina

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Pettole su stracciatella, crema di cime di rapa e alici

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Taglierino con focaccia pugliese, capocollo e nodini fiordilatte

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Polpette di carne al sugo con grattata di caciocavallo

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Friselle di mare (3 pezzi) Stracciatella, gamberi e granella di pistacchio; cime di rapa e polpo; sautè di cozze

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Friselle di terra (3 pezzi) Stracciatella e capocollo di Martina Franca; pomodorini e mozzarella; patè di verdure e sott'oli

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Aperitivo pugliese (a persona, minimo per 2 persone) Pala con cucoletti vuoti, salumi, formaggi, sott'oli e un 1/4 di vino a scelta tra primitivo, negramaro, chardonnay della casa, acqua

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Viaggi enogastronomici della Puglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Viaggio della Daunia (a persona, minimo 2 persone) Taralli e olive, frisella con pomodorini e mozzarella, cucoli fritti vuoti, puccia, tagliere di salumi, formaggi e sott'oli, pasticciotto. Acqua, vino 1/2 lt (primitivo o negramaro) o birra Peroni da 66cl, caffè Quarta

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Viaggio delle Murge (a persona, minimo 2 persone) Fiori di zucca, cucoli ripieni assortiti (4pz), tagliere misto di salumi, formaggi e sott'oli, orecchiette con cime di rapa, pasticciotto. Acqua, vino 1/2 lt (primitivo o negramaro) o birra Peroni da 66cl, caffè Quarta

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Viaggio del Salento (a persona, minimo 2 persone) Taralli e olive, frisella con pomodorini e mozzarella, orecchiette con cime di rapa, puccia, tagliere di salumi, formaggi e sott'oli, pasticciotto. Acqua, vino 1/2 lt (primitivo o negramaro) o birra Peroni da 66cl, caffè Quarta

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Degustazioni

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Di salumi, dedicata a Di Vittorio Vari tra salsiccia secca, soppressata, prosciutto crudo stag. 24 mesi, capocollo di Martina Franca, filetto lardellato, mortadella

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Piccola»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
Di formaggi, dedicata a Rodolfo Valentino Vari tra caciocavallo, scamorza, stracciatella, burrata, bocconcini e mozzarella di bufala

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Domande di questo prodotto Porzione

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Piccola»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
Di sott'oli, dedicata a Domenico Modugno Vari tra involtini di melanzane, peperoncini con tonno, carciofini grigliati, zucchine e melanzane grigliate, pomodori secchi

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Del tacco, dedicata a Renzo Arbore Con salumi, formaggi e sott'oli vari

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Domande di questo prodotto Porzione

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Piccola»: un'altra risposta è una scelta deliberata.

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Le pucce

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Trabucco Tentacoli di polpo alla griglia, insalata, pesto di basilico, pomodori secchi e stracciatella

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Castel del Monte Scamorza affumicata, gamberi piastrati e melanzana fritta

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Junno Patè di funghi, mozzarella di bufala e pomodorini

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Egnatia Capocollo di Martina Franca, mozzarella di bufala, pomodori secchi, pesto di cime di rapa

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Ofantina Zampina (salsiccia di vitello arrotolata), cime di rapa ripassate e cipolla caramellata

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Focaccia pugliese... a modo nostro!

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Focaccia 1 Stracciatella, soppressata piccante, rucola e cipolla caramellata

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Focaccia 2 Mozzarella di bufala, prosciutto crudo 24 mesi, pomodori secchi e pesto di basilico

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Focaccia 3 Cime di rapa ripassate, stracciatella e alici del cantabrico

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Focaccia 4 Scamorza affumicata, cipolla stufata, salsiccia e funghi cardoncelli

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Panzerotto gourmet

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Campano Panzerotto pomodoro e mozzarella, bufala DOP, prosciutto crudo 24 mesi (in uscita), su letto di insalata, rucola e pomodori a fette, accompagnato da vari patè

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Molisano Panzerotto pomodoro e mozzarella, su letto di insalata, rucola, pomodori a fette, accompagnato da carciofo con gambo e vari sott'oli (melanzane, zucchine, pomodori secchi)

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Calabrese Panzerotto pomodoro e mozzarella con soppressata piccante (in uscita), su letto di insalata e rucola, accompagnato da salame piccante, caciocavallo, peperoncino con tonno e bomba pugliese (patè piccante)

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Lucano Panzerotto pomodoro e mozzarella con filetto lardellato (in uscita), su letto di insalata, rucola, pomodori a fette, accompagnato da caciocavallo, funghi e carciofini sott'olio

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Terrone Panzerotto mozzarella e pomodorini freschi, su letto di insalata, rucola, pomodori a fette, accompagnato da nodino fiordilatte, formaggio fresco e stracciatella

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Snob Panzerotto mozzarella, pesto di rucola, polpo rosticciato accompagnato da fritti pugliesi

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Primi piatti

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Orecchiette con cime di rapa piccante e acciughe

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Orecchiette con cime di rapa e salsiccia

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Orecchiette con pomodori con ricotta marzotica, pomodorino e melanzane

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Orecchiette con pesto di rucola, gamberetti e stracciatella in uscita

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Trocolli alla mediterranea con tonno fresco, cipolla di Tropea e capperi

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Cicatelli alla barese Rucola, pomodoro fresco e ricotta marzotica

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Secondi piatti

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Zampina grande (salsiccia arrotolata di vitello) su crostone di pane di Altamura e cime di rapa ripassate

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Spiedino di bombette con cicoria ripassata in padella e riduzione al negroamaro Involtini di capocollo di maiale e pancetta con farcitura varia

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Crema di fave, cicoria e gamberetti scottati

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Polpo rosticciato su cremoso di patate, pesto di cime di rapa e stracciatella

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Burrata con acciughe del cantabrico, pomodori secchi, olive nere al forno

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Contorni

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Cicoria ripassata

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Cime di rapa stufate

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Friggitelli

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Dolci e caffè

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Sporcamuss con chantilly alla ricotta e scaglie di cioccolata

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Pasticciotto Crema, crema e amarena, ricotta, cioccolato

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Domande di questo prodotto Gusto

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Cheesecake al pistacchio

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Caffè Quarta alla moka

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Caffè con piccola pasticceria

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Caffè salentino Caffè, ghiaccio e latte di mandorla

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Sorbetti della cremeria Mozart

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Birre e non solo...

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Acqua naturale o frizzante km0

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Birre artigianali pugliesi 33cl Per caratteristiche vedi carta delle birre

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Coca-Cola, Fanta, Sprite, Chinotto 33cl

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Vino della casa bianco o rosso

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Birra Peroni

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Birra Peroni Gran Riserva 50cl

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Birra Raffo

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Domande di questo prodotto Formato

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Lemolivo (foglie di olivo e limone)

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Amaro pugliese 40 erbe tra cui china, rabarbaro, assenzio, menta, aloe

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Elisir dei trulli Con cioccolato, rhum, nocciola e caffè

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Domande di questo prodotto nessuna
Amarum Con erbe pugliesi e rhum giamaicano

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Biliq Con genziana, assenzio, menta, arancio, china, liquirizia, aloe

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Amaro Lucano

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Amaro del Capo

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Grappa

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