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aMare Bologna - Ristorante di pesce

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Antipasti crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Plateau a piacere: scampi Porcupine, gamberi rossi di Mazara del Vallo, capesante, ostriche francesi (al pezzo) Capesante condite con olio Nobilis e agrumi; ostriche francesi Fine Binic selvagge di Normandia

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Degustazione di carpacci Ricciola, branzino, salmone selvaggio Sockeye, tartare di salmone Balik, pan brioche e burro Normandia demi-sel

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Tartare di salmone Balik Olio all'erba cipollina, pan brioche e burro Normandia demi-sel

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti cotti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamari ripieni di ricotta di bufala e 'nduja Con verdure spadellate, leggermente piccante

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Capesante scottate, foie gras Pan brioche e cipolla caramellata

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Croccante di baccalà mantecato Hummus e peperone crusco

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Cocktail di gamberi al vapore Salsa Marie-Rose e avocado

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Piatti principali

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Prodotto Prezzo Disponibile
La grigliata deluxe (a persona, minimo 2) Gratinata con panko, con aragosta reale, scampi, capesante, mazzancolle tropicali, spiedini di gamberi e calamari

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La catalana cotta a vapore premium (a persona, minimo 2) Con scamponi di profondità premium quality e pinzimonio di stagione

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La catalana cotta a vapore deluxe (a persona, minimo 2) Con aragosta reale, scampi, mazzancolle tropicali, gamberi e pinzimonio di stagione

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La catalana cotta a vapore royale (a persona, minimo 2) Con king crab, aragosta reale, scampi, mazzancolle tropicali, gamberi e pinzimonio di stagione

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Aragosta reale alla mediterranea Concassè di pomodoro, Tropea dolce e gel di basilico

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Branzino Italia alla griglia Con leggera panatura, aperto e spinato

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Mazzancolle tropicali al sale, 6 pezzi Servite intere, immerse in olio extravergine caldo

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Il fritto croccante, leggero e digeribile Alici, gamberi e calamari

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Spiedini di gamberi e calamari gratinati con panko Con giardiniera e citronette

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I dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Île flottante Soffice nuvoletta di meringa cotta nel latte, crema inglese, caramello e scaglie di mandorle

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Lucio Lucetto Semifreddo di mascarpone con amaretti e caldo-fuso di cioccolato fondente

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La coccola Sfogliatine calde ripiene di crema pasticciera, pera coscia e pinoli

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La tarte tatin Torta di mele alla francese e gelato alla vaniglia

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Il rinfrescante Sorbetto gelato al mandarino e scorza di arancia candita

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La spagnola Gelato fior di latte con amarene Fabbri

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