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I crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo mare Ostriche, scampi, gamberi, tagliatella, noci (consigliato per due persone)

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Plateau di scampi al ghiaccio Scampi cotti al vapore e raffreddati con ghiaccio (consigliato per 2 persone)

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Plateau di scampi al ghiaccio piccolo Scampi al vapore e raffreddati con ghiaccio

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Tagliatella di mare Tagliatella di seppia fresca locale, porzione di circa 250 g

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Allievi Seppiolina fresca, 50 € al kg

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Polipetto arricciato Polipetti piccoli locali arricciati in acqua di mare, 90 € al kg

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Tartufi di mare Tartufi di mare (noci), porzione di circa 300 g

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Ricci di mare Plateau di ricci di mare, 10 pz

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Ostrica Regal Sélection Or Ostrica irlandese dal guscio ricoperto da petali d'oro, cremosa e nocciolata

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Tartare e carpacci dry-age

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Prodotto Prezzo Disponibile
Branzino tonic Crudo di branzino maturato circa 15 giorni, taglio sashimi, salsa al mandarino leggermente pungente, nebulizzazione di gin tonic

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Salmon Lingotto di salmone marinato all'alga di mare, lavorato home made, servito con la sua maio

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Red tuna tartare Battuta di tonno al coltello con cetrioli, salsa ponzu e perle di yuzu

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Pescato del giorno sfilettato Pesci freschi della giornata serviti sfilettati crudi o cotti

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Alici marinate Alici spinate e condite con aceto, olio, pepe rosa e aglio

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Acciughe La Pescadora Filetti di acciughe del golfo di Biscaglia, 85 g, serviti con crostini e burro di Échiré

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Degustazione salumi di mare

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Tagliere di salumi di mare Circa quattro tipologie di salumi di mare preparati dallo chef e stagionati almeno 90 giorni, con focaccia bianca, salse e confetture

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Filetto di ricciola Stagionato con pepe e aromi

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Bresaola di tonno rosso Filetto di tonno rosso con aromi stagionato

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Antipasti

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Robespierrè di tonno Tonno leggermente cotto al forno con rucola e pomodorini

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Coda di gambero Con salsa soubise, confettura di pomodoro e polvere di alghe di mare

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Polipetto alla San Giovanni Polipetto infarinato e fritto, ripassato in padella con pomodorini, capperi e olive

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Carbonaro alla scapece Lingotto di baccalà mantecato con panatura croccante, vellutata di zucchine alla menta e chips di zucchina

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Fish ball Polpette di pesce con panatura al panko, maio alle acciughe e tartare di gambero rosa

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Estinco Stinco di vitello gratinato al forno con tartare di gambero rosso e confettura alla cipolla

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Acciughe mbuttunate Acciughe ripiene alla ligure su salsa guacamole

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Souté di cozze Cozze aperte in padella con aglio, olio, vino bianco e pomodorini

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Primi piatti

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Caldo tropicale Mezzo pacchero con mezzo astice, la sua bisque e briciola rustica all'nduja. Serviti minimo per 2 persone uguali

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I frutti del mare Linguina secca Valdorò con scampi, gamberi rossi, seppiolina, vongole, cozze e pomodorino fresco. Minimo 2 persone

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Tubetto verace Tubetto secco Valdorò con vongole veraci e pomodorino. Minimo 2 persone

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Emozioni positive Riso Acquerello con crudo di gambero rosso, bisque di crostacei, concentrato di burrata, caviale siberiano e olio al basilico. Minimo 2 persone

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Don Ton Spaghetto aglio nero di Voghera, peperoncino, pomodorini e tartare di tonno rosso crudo con gocce di olio al prezzemolo. Minimo 2 persone

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Secondi e secondi matured

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Octopus Tentacoli di polpo bruscato con rucola, pomodorini e composta al seme di finocchio

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Astice alla catalana Consigliato per due persone, con ortaggi e cipolla rossa

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Calamaro verace Cotto alla brace con patate novelle grigliate e salsa tzatziki

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Morbido di baccalà Filetto di baccalà a bassa temperatura con spuma di patate, caviale e olio al prezzemolo

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Grigliata di mare Seppia, polpo, gambero, tonno, filetto di pesce bianco

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Frittura di mare Anelli di calamaro, gamberi, baccalà o paranza, con panatura dorata

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Domande di questo prodotto Frittura

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Tagliata di tonno rosso Tonno rosso fresco leggermente scottato con pomodorini, olio al basilico e perle all'aceto di framboise

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Pescato del giorno Al forno, alla piastra o al sale, 70 € al kg

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Menù baby

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Orecchiette al pomodoro

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Orecchiette con bisque e gamberi

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Cotoletta Cotoletta di pollo con patatine fritte

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Patatine fritte

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Prosciutto cotto

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Pasta in bianco Pasta bollita con olio extravergine di oliva

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Dessert e sorbetti

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Spumoso al tiramisù Savoiardi artigianali con spumoso al caffè, crema al mascarpone e cacao amaro

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Babbà misura media Babbà cotto in vaso

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Domande di questo prodotto Bagna

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Babbà misura piccola al rum Babbà artigianale in vaso

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Cheesecake scomposta frutti rossi Con crumble alle mandorle e frutti rossi

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Cheesecake scomposta Lotus Con crumble al cioccolato e Lotus in crema e biscotto

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Tartufo alla vaniglia

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Roker Dessert al cioccolato fondente e nocciole con gelato all'interno

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Crema catalana

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Panna cotta

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Domande di questo prodotto Gusto

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Fico Sorbetto al fico viola

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Lemon Sorbetto al limone

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Mango e passion fruit Sorbetto

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Cioccolato 73,5% fondente Con pezzi di fava di cacao dalle piantagioni di Terreiro Velho, 50 g

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Bevande analcoliche

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Acqua San Pellegrino 0,75 l Gassata

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Acqua Panna 0,75 l Liscia

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Coca Cola 33 cl In vetro

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Acqua tonica Fever Tree

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Fanta vetro 33 cl

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Champagne

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Louis Roederer Cristal 2013 Pinot noir, chardonnay 12%

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Louis Roederer Premier Blanc Chardonnay 12,5%

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Laurent-Perrier Cuvée rosé

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Billecart-Salmon rosé

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Billecart-Salmon blanc

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1818 Inspiration Charles Le Bel

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Bollicine

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Rotari Flavio riserva 2015 Chardonnay 13%

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Baumard Turquoise Crémant, chenin blanc 12,5%

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Henri Champliau Crémant

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Ca' del Bosco Chardonnay, pinot noir, pinot bianco 12%

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Bellavista Alma rosée Chardonnay, pinot noir 12,5%

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Cornaleto DOCG millesimato 2010 Franciacorta dosaggio zero

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Berlucchi 61 rosé Pinot noir, chardonnay 12,5%

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Susumante Archetipo brut Susumaniello 11%

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Marasco Archetipo Marasco 12%

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Contratto millesimato pas dosé blanc Pinot noir, chardonnay 12,5%

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Contratto millesimato rosé Pinot noir 12,5%

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Barone Pizzini rosé Franciacorta

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Moscatello Archetipo Moscatello rosato, consigliato come fine pasto con i dessert

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Fagher Le Colture brut Valdobbiadene prosecco superiore DOCG brut 11,5%

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Gerardo Le Colture extra brut Valdobbiadene DOCG extra brut 11,5%

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Prosecco rosè Le Colture brut 11,5%

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Vini bianchi

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Leiten Nals Margreid Gewürztraminer, Trentino Alto Adige

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Berg Nals Margreid Pinot bianco, Trentino Alto Adige

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Movia Ribolla, Friuli Venezia Giulia

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Radikon Chardonnay, friulano, Friuli Venezia Giulia

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Vinnae Jermann Ribolla, Friuli Venezia Giulia

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Vintage Tunina Jermann Chardonnay, malvasia, picolit, ribolla, sauvignon

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Petit Chablis Albert Bichot Chardonnay

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Bourgogne Albert Bichot aligoté Aligoté

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Classic MMXXII Muscadet Melon de Bourgogne

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Emidio Pepe 2024 Trebbiano, Abruzzo

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G. Masciarelli Trebbiano, Abruzzo

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Marina Cvetic riserva Trebbiano, Abruzzo

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Quintodecimo 2019 riserva Greco di Tufo, Campania

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Quintodecimo 2024 Greco di Tufo, Campania

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Donna Chiara Falanghina, Campania

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Greco Archetipo Greco, Puglia

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Thinchite Grillo, Sicilia

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Bruno Karthäuserhof Riesling, Germania

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Falkenstein Riesling

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Iskra Marina Cvetic Malvasia, Abruzzo

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Cinque Terre anfora 2024 Bosco, albarola

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Vini rosati

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Rosè Archetipo Primitivo, Puglia

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Susumaniello Archetipo Susumaniello, Puglia

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Mottura Malvasia nera, Puglia

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Cerasuolo Masciarelli Montepulciano rosé, Abruzzo

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Villa Gemma superiore Montepulciano rosé, Abruzzo

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Le Ralle Aglianico, montepulciano, Basilicata

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Nals rosé Lagrein, pinot noir, merlot

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Emidio Pepe rosato 2025 Cerasuolo, Abruzzo

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Fil di Rosé Pinot grigio rosé

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Thinchite rosé Nero d'Avola

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Vestale Susumaniello rosè Susumaniello rosato

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Ott Château Romassan Grenache, syrah

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Cinthya Nero di Troia rosato

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Firmian Lagrein rosè

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Vini rossi

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Angrà Pinot noir

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Sand Lagrein

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Emidio Pepe Montepulciano 2023

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Pfeffersburger Schiava

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Domande di questo prodotto nessuna
Marina Cvetic rosso Montepulciano

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Domande di questo prodotto nessuna
G. Masciarelli rosso Montepulciano

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Domande di questo prodotto nessuna
Primitivo Archetipo Primitivo rosso

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Domande di questo prodotto nessuna
Niuro Maru Negroamaro

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Sassicaia San Guido 2017 Cabernet sauvignon e cabernet franc

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Domande di questo prodotto nessuna
Amarone Bertani 2019

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Domande di questo prodotto nessuna
Bourgogne pinot noir Albert Bichot

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Radikale Archetipo primitivo rosso

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Pico Maccario Barolo 2018 Nebbiolo

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Birra artigianale

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Prodotto Prezzo Disponibile
Viola blanche 0,75 l

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Viola blanche 0,33 l

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Viola lager 0,33 l

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Viola lager 0,75 l

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Distillati o fine pasto

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Macallan 12 Scotch whisky 12 anni, 4 cl

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Kyoto Miyako Blended whisky giapponese, 4 cl

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Nikka Whisky giapponese, 4 cl

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Nikka From the Barrel Whisky giapponese, 4 cl

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Glenrothes 10 Scotch whisky 10 anni in botti di sherry, 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Glenfiddich Fire & Cane Scotch whisky torbato, 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Port Askaig 8 Scotch whisky 8 anni torbato, 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Monkey Shoulder

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Domande di questo prodotto nessuna
Grant's Stand Fast 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Grant's Smoky 4 cl

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Highland Queen 8 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Neisson 105 Rum agricolo, Martinica, 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Hampden Rum, Giamaica, 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Brugal 1888 Rum, Repubblica Dominicana, 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Secha de Silva Rum, Guatemala, 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Caña Mística riserva Rum, Caraibi, 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Cihuatan Indigo Rum, El Salvador, 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Sailor Jerry 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Kraken 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
J. Bally Rum agricolo, 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Voyer VS Cognac, 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Hine Cognac, 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Le Calvados Drouin Sélection Calvados, Normandia, 4 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Castarède VS Armagnac Bas Armagnac, 4 cl

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Caffè Espresso Bruno Caffè

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Calice di rosato

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vestale Susumaniello rosè

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Domande di questo prodotto nessuna
Le Vigne di Sammarco Negroamaro, Puglia

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Calice di bianco

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Prodotto Prezzo Disponibile
Le Vigne di Sammarco Chardonnay, Puglia

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Domande di questo prodotto nessuna
G. Masciarelli Trebbiano, Abruzzo

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Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Gin tonic

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Prodotto Prezzo Disponibile
Hendrick's Con acqua tonica Fever Tree

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Domande di questo prodotto nessuna
Hendrick's Grand Cabaret

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Domande di questo prodotto nessuna
Portofino

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Domande di questo prodotto nessuna
Codesa pear and orange blossom

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Domande di questo prodotto nessuna
Porcelain Shanghai dry gin

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Domande di questo prodotto nessuna
Les Distilleries de Monaco

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Domande di questo prodotto nessuna
J. Rose

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Domande di questo prodotto nessuna
Adamus

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Domande di questo prodotto nessuna
Rutte Gin al sedano

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Domande di questo prodotto nessuna
Holywater

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