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Almadìa Restaurant

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cruditè di mare selezione di tre gamberi, scampi, ostriche ed una tartare di pesce del giorno

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Gambero rosso crudo, al pezzo

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Scampo crudo, al pezzo

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Ostrica

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Calamaro scottato crema leggera di zucca profumata agli agrumi, pop corn, ciliegino confit

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Gambero rosso melanzana agrodolce, gatzpacho di fragola, spuma di mozzarella, spugna nera, salsa thay

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Battuta di manzo condita classica con salsa bernese, fiore di cappero, misticanza

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Coppa di maiale il suo fondo, datterini alla vaniglia, cialda di pane

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Tartare di barbabietola ai profumi del territorio, condita classica con chantilly di pinoli

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pacchero ragù di polpo leggermente piccante, pesto di rucola, fonduta di grana padano

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Tagliatella gambero al profumo di agrumi, la sua bisque, stracciatella di bufala

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Maccarones lados con sfilacciato di cinghiale mantecato al pecorino dei nostri pastori

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Fregola sarda con porpedda, peretta, piselli allo zafferano

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Coulurgione ogliastrino al pomodoro e basilico, mantecati al pecorino

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pescato del giorno selezione; il menu stampa due prezzi, 9 € e 12 €, senza dire a cosa corrisponde ciascuno

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Pancia di maiale cotto a bassa temperatura, glassato con il suo fondo e cubo di patate

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Filetto di vitello salsa al crostino toscano, tartufo, millefoglie di patata

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Tentacoli di polpo arrostito, crema di patate allo zafferano

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Trancetto di ombrina il suo fondo, crema di favette alla menta, patata schiacciata affumicata al limone con caponatina di finocchi all'arancia

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Millefoglie di verdure al forno, salsa chimichurri, fiocchi di ricotta al pepe

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Melanzana alla sassarese

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Insalata di pomodori misti, cipolla e basilico

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Patate fritte

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Patate al forno

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Seadas con miele di corbezzolo della nostra terra

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Tiramisù

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Cheesecake fatta in casa con insalatina di fragole e la sua composta

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Gelato cioccolato, fragola, limone

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Sgroppino sorbetto al limone, vodka, panna

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