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Alle Tre Colline

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Antipasti

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Bignè croccante di zucca e salsiccia

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Carpaccio di vitello marinato Robiola di Roccaverano, miele e nocciole

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Tarte tatin di peperoni e cipolle rosse Burro all'acciuga

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Piatto della tradizione Battuta di Fassona, vitello in salsa tonnata, tomino piemontese con bagnetto verde, peperone ripieno

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Battuta di Fassone Singolo componente del piatto della tradizione, come portata individuale

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Vitello in salsa tonnata Singolo componente del piatto della tradizione, come portata individuale

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Tomino piemontese, bagnetto verde Singolo componente del piatto della tradizione, come portata individuale

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Peperone ripieno Singolo componente del piatto della tradizione, come portata individuale

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Primi

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Agnolotti al sugo d'arrosto

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Tajarin al ragù

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Crespelle verdi ai porcini

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Carnaroli, barbabietola e blu di mucca Minimo 2 persone

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Secondi

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Filetto di vitello Riduzione all'Albugnano

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Costine di maiale al bbq

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Petto di faraona, uva rossa arrostita Il suo fondo

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Selezione di formaggi € 3 al pezzo

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Dolci

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Tortino caldo di mele Gelato alla crema

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Bunet piemontese Salsa mou

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Cremoso al cioccolato fondente Fichi caramellati e sale maldon

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La nostra nocciola Gelato gianduja

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Le domeniche di settembre a tavola

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Menù fisso della domenica Benvenuto Alle Tre Colline. Antipasti: battuta di Fassona piemontese, sformatino di melanzane con coulis di pomodoro. Primi: tajarin 30 tuorli alle nocciole con crema di zucchine, carnaroli salsiccia e Barbera. Secondo: arrosto di vitello accompagnato da patate al forno. Dolce della casa
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