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Alice Ristorante

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu Viviana Passion, Che-li-amo, Tonno subito, Quadro di pasta, Verde brillante, Sotto l'ombra di un ravanello, predessert e L'albicocca in un campo di mais. Il menu si intende per l'intero tavolo

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Menu Sandrina Carpaccio e fantasia, Rosemary's ceci, Super, Razza, predessert e Macedonia a modo mio. Il menu si intende per l'intero tavolo

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Menu Io può (vegetariano) Energia, Sfoglia l'estate, Rabbit, Vita, Fragola pomodoro e basilico. Senza latte vaccino, con farine e zuccheri non raffinati

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Menu pranzo Due portate principali, un dolce a scelta, acqua, calice di vino e caffè, servizio compreso. Dal lunedì al venerdì, esclusi i festivi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

À la carte - antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo misto di Alice Tartare e carpaccio di pescato del giorno con frutti di mare abbinati a frutta e verdura

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Carpaccio e fantasia Carpaccio di pescato del giorno abbinato a frutta ed erbe aromatiche

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Passion Ostrica con centrifugato di cetriolo, granita di mela verde e sfere di panna acida e frutto della passione ghiacciati

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Stracciatellami Gambero rosso di Santa Margherita marinato al lime, bottarga, acqua di pomodoro, stracciatella e pane tostato all'aglio

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Tonno subito Carpaccio di fassona con tonnata, insalatine aromatiche, verdure all'agro e capperi

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Essenza Agnello in rosa con patata schiacciata al limone, acqua di cardamomo, insalatine aromatiche e brodo di provola affumicata

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Rosemary's ceci Crema di ceci al curry, olio all'estratto di rosmarino, brodo di calamari e calamari scottati

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Raviolo aperto Sfoglia di seppia cruda, molluschi, frutti di mare, gamberi scottati, julienne di zucchine e salsa agli agrumi. Omaggio a Gualtiero Marchesi

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C'era una volta... Pizza fritta con mozzarella di bufala, pomodorini confit, basilico, bavarese di pomodoro e limone

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Rabbit Tutte le forme della carota con essenza di alloro, semi e olio di zucca

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Energia Melanzana arrostita con crema di arachidi, brodo di melanzana affumicata, melanzana fritta, olio al sesamo e soia

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À la carte - primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Che-li-amo Astice intero alla catalana con variazione di pomodori, salsa di peperone, spuma di acqua di pomodoro

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Super Superspaghettino con brodo affumicato, julienne di calamaro, vongole, polvere di tarallo e limone

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Verde brillante Linguine ai ricci con burro di manteca, clorofilla di prezzemolo e peperoncino

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Rosso Risotto con peperoni arrostiti, burrata, sgombro marinato, acciughe e prezzemolo

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Quadro di pasta Insalata di riquadri di pasta con pesce, crostacei, verdure fresche e sottaceti, concassé di pomodoro calda

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Sfoglia l'estate Sfoglie di pasta fresca con spuma di caprino, passatina e cuori di pomodoro, crema di avocado, limone candito salato e olio al basilico

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La rinascita La tradizione che piace a Oscar: tagliolino cacio e pepe cotto in essenza di pecorino con 7 pepi e spuma di pecorino

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Pis & love Pasta e fagioli, polpo e cozze con pasta mista

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À la carte - secondi

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Mediterraneo Sgombro al barbecue con variazione di frutta e verdura, crema di carote e brodo intenso di verdure

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Razza Ali di razza con scaloppa di foie gras, crema di finocchi e salsa al passito

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Polp fiction Polpo arrostito con fagiolini, taccole, patate, composta di cedro e pesto leggero

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Sotto l'ombra di un ravanello Trancio di ombrina con centrifugato di ravanello, salsa di yogurt, crema di barbabietola, lardo di cinta senese battuto

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Fa-gola Foie gras doppia cottura, scaloppa e ganache, salsa di fragola, confettura di fragola e cedro e fragola all'argilla bianca

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Vita Minestra di tenerumi, crema di zucchine, pane tostato alle erbe aromatiche, uovo cotto a bassa temperatura e zafferano

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Croc crispy Maialino con pelle croccante, robiola di Roccaverano, belga e crema di arancia amara

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Macedonia a modo mio Con frutta e verdura, sorbetto limone e menta, acqua ghiacciata di mela verde, granita di cetriolo e salsa all'olio d'oliva

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Universo Mousse al cioccolato con cuore di liquirizia, salsa allo zafferano e aceto balsamico

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Sole Rivisitazione della pastiera napoletana

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Fragola, pomodoro e basilico Zuppetta di pomodoro e fragola, crema di mandorle, mandorla ghiacciata, pomodoro candito, quinoa fritta e sfere di basilico

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Che palla!!!! Tartufo di gelato al cioccolato e crema, zabajone e streusel di cacao

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L'albicocca in un campo di mais Gelato al mais, chicchi di mais affumicato, salsa e spugna all'albicocca, albicocca semi candita e pop corn caramellati

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The big bang theory Brioche, sorbetto alla pesca, spuma di mandorla, mandorla salata e cioccolato fondente

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Sorbetti e gelati di nostra produzione

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Paradiso Pecorino sardo stagionato fuso con sfere di verdure, miele paradiso Thun, mostarda di mandarino e pane croccante

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Splash Frutta secca, pistacchi e noci con crema di formaggio La Tur e salsa alla rucola

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