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Alchimia

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Antipasti

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Hummus di ceci con insalata russa Vegano

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Crostini misti con verdure di stagione e salse aromatiche Vegano

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Bruciatini di seitan con radicchio e aceto di mele Vegano

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Carpaccio di Mopur con radicchio e rucola Vegano; grana a scelta

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Piatto misto con 4 assaggi

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Primi di nostra produzione

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Cappelletti di seitan in brodo con dadolata di verdure

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Cappelletti di seitan al formaggio o al ragù di mopur

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Cappelletti vegan di tofu alle verdure Vegano

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Tortelli alle erbe di tofu al burro o al pomodoro Vegano

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Strozzapreti di farro al radicchio e noci

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Tagliatelle di farro vegan con verdure di stagione

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Gnocchetti di patate alla mediterranea con pomodoro, olive e capperi

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Altri primi

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Spätzle con gorgonzola e noci

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Trofie al pesto ligure Vegano

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Secondi

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Straccetti di seitan al radicchio con aceto balsamico e scaglie di grana a scelta

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Seitan al curry e verdure (con panna di soia) Vegano

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Tofu strapazzato con verdure e zenzero Vegano

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Hamburger di tofu con verdure miste o patate al rosmarino Vegano

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Polpette di seitan con verdure miste e salsa al pomodoro Vegano

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Tofu alla mediterranea con olive, capperi, origano e pomodoro Vegano

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Brasato vegetale di seitan con verdure miste Vegano

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Tagliata di seitan alle erbe aromatiche Vegano

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Contorni

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Verdure miste di stagione al vapore

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Insalata con verdure di stagione

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Pizza (impasto di kamut, farro, baobab, canapa, carbone vegetale)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bio-Margherita Pomodoro e mozzarella

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Bio-Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi, origano

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Bio-Tirolese Pomodoro, mozzarella, radicchio e tofu affumicato

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Bio-Bianca alle verdure Mozzarella, verdure miste, olive e capperi

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Bio-Messicana Pomodoro, fagioli, cipolla, seitan e peperoncino

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Bio-Tempeh Pomodoro, mozzarella, rucola, funghi, tempeh

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Bio-Sole Pomodorini, mozzarella, würstel di soia, cipolla, mais

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Bio-Mopur Pomodoro, mozzarella, bresaola di Mopur

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Dolci

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Dolci del giorno
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