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Albronsèr

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Prodotto Prezzo Disponibile
Italiano x2: tagliere dei salumi e vermouth Risera Carne salada di Black Angus con olio agli agrumi e origano di Pantelleria, porchetta trevisana, lardo di Pata Negra, prosciutto, jardiniera e focaccia. Tutto fatto in casa

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Carpaccio di cervo e le composte di Morgan

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BBQ in stile americano e Arama gin tonic Pulled pork e insalata coleslaw

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Tagliere di crudi x2 e gin tonic Carpaccio di bisonte scottato al croccante di pane, scomposta tartare con la Piemontese (cappero croccante di Pantelleria, stracciatella di burrata, senape di Digione e pane nero grill), la battuta in girotondo (ketchup di zucca Violina, salsa mango e polvere di fico, crema di puntarelle e alici, polvere di liquirizia e olio nuovo del Chianti)

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Gnocchi freschi Di patate fresche, poco uovo e farina di molino Km0, sempre diversi

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La degustazione Tris x2 Minimo 2 persone, uguale per tutto il tavolo

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Le braci

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X2 grigliatona prestige Ricca e mista di carni scelte, verdure di stagione e polenta 3Mais

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Rib-eye Controfiletto di manzo di origine sempre diversa con le sue verdure e polenta 3Mais

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Tagliata di Pata Negra Bellota Al croccante di pane, verdure braciate e polenta 3Mais

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Tagliata Blond d'Aquitaine Manzo, con verdure braciate e polenta 3Mais

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Fiorentina (minimo 1 kg) Con verdure di stagione e polenta 3Mais

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La marezzata costatona x2, 1 kg selezione Top Selezione della settimana, con verdura di stagione e polenta 3Mais

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Wagyu stracciato toast (mai di sabato) Pane fatto in casa farcito di stracci di manzo wagyu braciati, Tavoliere di Camalò e salsa

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Dolci

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Il dolce singolo

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Il centrotavola x2 dei dolci

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Venerdì sera

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Pollo fritto, salsa, patatine e cocktail by Roby Marton Gin
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Bevande

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Bibita

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Birra artigianale 0,75 cl

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Caffè arabica 100% bio del Perù

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