Elvis

Grand plateau di crudo

2 gamberi rossi di Mazara, 2 scampi, 2 ostriche, molluschi, tartare di tonno e salmone

Tartare di tonno

Con burrata e cipolla rossa di Tropea marinata

Tartare di salmone

All'aneto e salsa yogurt

Carpaccio di tonno

Tonno rosso del mediterraneo in crumble di taralli pugliesi e cremino di fichi

Degustazione di mare caldo e freddo

Insalata di mare classica

Espressa

Insalata di polipo

Con verdurine croccanti, pomodoro camone e olive taggiasche

Cocktail di gamberi

Cozze

Alla marinara pepate o in zuppa con crostini di pane

Capesante

Gratin alla mediterranea

Moscardini

Teneri al pizzico in umido

Polipo

Croccante su crema di carote ai crostacei

Carpaccio di spada

Marinato al pepe rosa

Tagliere di salumi

Salumi all'italiana e formaggi nazionali

Culatello di Zibello

Con gnocco fritto e stracciatella di burrata d'Andria

Tartare di fassona

Con insalatina di carciofi e salsa al tuorlo d'uovo

Tartare di manzo classica

Cestino di grana

Croccante di grana padano con bresaola e mousse di caprino

Carpaccio di magatello e pecorino

Con insalatina di finocchi e arancia

Scialatielli ai frutti di mare

In crosta di pane del nostro forno a legna

Linguine allo scoglio

Spaghetti alle vongole veraci

Caramelle di pasta

Pasta fresca al ripieno di pesce persico al burro e salvia

Ravioli alla spigola

Ripieno di spigola, pesto di zucchine e uova di salmone

Paccheri

In crema di zucchine, ragù di spada e burrata di Andria

Risotto ai frutti di mare e i suoi crostacei

Mantecato di carnaroli

Tartare di gamberi rossi di Mazara e burrata d'Andria

Tagliolini all'astice

Pasta e patate con le cozze

Spaghettoni di Gragnano

Con pomodoro fresco e burrata

Ravioli alla burratina

Con guanciale croccante

Pasta e patate

Con provola

Paccheri di Gragnano

In salsa di melanzane, straccetti di manzo e pecorino

Tagliolini

Con pomodorini gialli, olive taggiasche e pancetta croccante

Risotto al castelmagno

Con bocconcini di cervo e cacao

Frittura mista

Di calamari e gamberi con verdure croccanti

Gran fritto misto

Con verdure croccanti

Frittura di calamari

Con chips di patate e zucchine

Grigliata mista di pesce

Crostacei alla catalana

½ astice, 2 scamponi e 2 gamberoni

Tagliata di pesce spada

In crumble di frutta secca con insalatina all'agretto

Sautè di frutti di mare e crostacei

Scamponi al sale

Calamaro scottato

Con insalatina fresca di campo

Tonno rosso

In crosta di pane aromatico e senape al miele

Branzino o orata con verdure

Griglia o forno

Tomahawk

Per 2 persone. Costata al sale rosa dell'Himalaya (1,2 kg), servita con verdure alla griglia e patate

Gran tagliata di manzo

Con verdure grigliate e patate alle erbe

Filetto di manzo

Alla griglia o al pepe verde

Orecchia di elefante

Con rucola e pomodorini

Costata di manzo

Alla griglia con patate alle erbe

Hamburger di Angus irlandese

Con pomodoro camone, insalata di campo e bacon in cialda croccante del nostro forno a legna e patatine fritte

Tagliata di fassona

Con rucola e parmigiano

Insalata mista

Patatine fritte

Patate alle erbe

Verdure alla griglia

Verdure al vapore

Spinaci al burro

Degustazione di formaggi

Con miele e noci

Taleggio della Valsassina

Gorgonzola

Burrata di Andria

Tomino grigliato

Menù degustazione di pesce

Antipasti: insalata di mare classica, polipo con patate, pomodorini e sedano, cocktail di gamberi, cozze alla marinara, capasanta gratinata. Primo: paccheri al ragù di spada e zucchine con burrata di Andria. Secondo: filetto di branzino in crosta di patate con verdure spadellate. Acqua e dessert inclusi, per persona

Menù degustazione di carne

Antipasti: tagliere di salumi all'italiana con gnocco fritto e burrata d'Andria. Primo: paccheri in salsa di melanzane, straccetti di manzo e pecorino. Secondo: tagliata di manzo al rosmarino con verdure spadellate. Acqua e dessert inclusi, per persona

Menù Topolino

Servito nel loro piatto unico: pasta al pomodoro, cotoletta di pollo, patatine fritte

Menù Paperino

Servito nel loro piatto unico: risotto allo zafferano, bistecca di manzo ai ferri, patatine fritte

Menù Spongebob

Servito nel loro piatto unico: pasta al pomodoro, filetto di sogliola impanata, patatine fritte