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Al Venti Ristorante

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Antipasti
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I formati spuntati diventano le colonne della tabella qui sotto. Senza spunte resta la sola colonna «Prezzo», come per i caffè. Un formato in cui hai già scritto dei prezzi resta in tabella anche se lo togli, finché non cancelli quelle cifre.

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo poché con spuma, croccante di chorizo e crostini di pane al rosmarino

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Vitello tonnato cotto al rosa con chips di farina di mais

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Sashimi di piovra con maionese all'aneto, vinaigrette al limone e misticanza

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Tarte Tatin alle cipolle rosse di Tropea con gelato al Parmigiano Reggiano e insalatina

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Tartare di tonno con coulis al mango e agrumi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto Goio al pesto di basilico fresco con crema di stracciatella, pinoli tostati, cipolle rosse e pomodorini confit

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Tortelli ripieni di branzino e patate con bisque ai crostacei

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Fusillotto Cavalieri con ragù di coniglio e olive taggiasche

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Paccheri Antico Mulino di Gragnano ai sapori di mare

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Spaghettone Gerardo di Nola mantecato al burro affumicato con salsa all'acciuga e tartare di gamberi rossi di Sicilia

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Secondi con contorno
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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di maialino iberico cotto a bassa temperatura e grigliato con crema di carote, verdure di stagione saltate e spinacino croccante

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Costoletta di vitello alla milanese «orecchia di elefante» 500 g circa con patate al forno 7,00 euro all'etto, secondo quantità

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Salmone in crosta di pistacchio, crema di finocchi, finocchi croccanti e spinacino

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Tataki di tonno del Mediterraneo al sesamo con crema all'avocado e coulis di mango

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Frittura di calamaretti Patagonia con verdurine croccanti e salsa tartara

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Carne alla griglia
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Prodotto Prezzo Disponibile
Sottofiletto di Fassone con salsa barbecue e verdurine di stagione

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Costata di Fassone con verdure alla griglia e patate al forno 500 g circa 6,00 euro all'etto

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Chateaubriand con salsa bernese, verdure alla griglia e patate al forno (per 2 persone) 600 g circa

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Fiorentina 6,00 euro all'etto, secondo quantità

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Formaggi
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Prodotto Piccola Grande Prezzo unico Disponibile
Degustazione di formaggi del territorio azienda Botalla
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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù

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Tarte Tatin con gelato alla vaniglia

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Tartelletta di pasta frolla con crema pasticcera, pesche caramellate e cialda di cioccolato bianco

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Cremoso al cioccolato fondente e al lampone Valrhona con spugna e coulis ai frutti di bosco

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Sorbetto

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